为什么蛋白质可以被称作是“头等重要”？缺乏蛋白质人体会怎样？
头发和指甲长得慢了、青春期推迟、免疫力低下……你知道这些可能跟什么相关吗？没错，这很有可能是因为缺乏蛋白质！
蛋白质——“protein”，源于希腊文 “头等重要”。
想想看，为什么蛋白质可以被称作是“头等重要”呢？如果缺乏蛋白质，人体会怎样呢？
蛋白质是细胞构成成分中含量最丰富，功能最多的大分子，执行生命活动中各种功能，人体所有器官都含有蛋白质。可以这样来概括蛋白质的生理功能：
其中，蛋白质在调节人体免疫方面有着极为重要的表现（《现代免疫学》2013年第33卷第5期?）：
??激活T淋巴细胞；
??增强巨噬细胞活性；
??促进NK（自然杀伤）细胞对肿瘤细胞的杀伤活性；
??提高迟发型超敏反应和淋巴细胞水平。
免疫系统的构成都需要蛋白质，蛋白质对人体而言可以说是——没有蛋白质就没有生命。所以蛋白质对于人体是如此的“头等重要”！
如果蛋白质不足，会发生什么呢？人们会很容易发现——头发和指甲长得慢了，头发脱落多了，皮肤憔悴不滋润了。血液蛋白质不能及时更新，会发生贫血、月经不调。蛋白质缺乏会导致很多酶的活性下降，人会感觉疲劳，工作学习效率下降。抗体蛋白质不足，会导致抵抗力下降。未成年人缺乏蛋白质，个子会变矮，青春期推迟。如果缺乏蛋白质非常严重，还会发生浮肿病。概括来说，缺乏蛋白质会导致：
此外，蛋白质与肠道健康也息息相关。蛋白质可修复消化道粘膜，缺乏蛋白质最早累及肠粘膜，和消化腺，表现为腹泻等问题。
据《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013修订版)，成年人每日的推荐蛋白质摄入量因体重而定，每公斤体重摄入0.98克。由18-50岁的成人体重代表值，可推算出每日蛋白质的摄入量为男性65克、女性55克。其中，优质蛋白占到膳食蛋白质总量的30%~50%。而如果身体出现特殊情况，可能还需要摄入更多蛋白质才能满足身体的需求。
蛋白质建议摄入量
在国务院办公厅关于印发中国食物与营养发展纲要中，则建议2020年中国人每人每天蛋白质摄入量要达到78g。面对疫情，再次提醒大众更需重视充足的优质蛋白质的摄入和吸收，通过科学、健康、营养的饮食方案为机体免疫系统打下坚实的物质基础成为重中之重。?
优质蛋白的定义，是由食物自身的蛋白质营养价值决定的。这是对食物中的蛋白质含量、生物价值(被机体利用率)、化学评价(消化率)进行的三方面综合评价。
食物中蛋白质含量、利用率再高，关键还是要看被人体的吸收率。因此，最常见的蛋白质质量评估法，是评价食物中的蛋白质化学分指标，即蛋白质消化率校正氨基酸评分——PDCAAS。蛋白质中的氨基酸被人体吸收的程度越高，蛋白质越优。PDCAAS值接近100%或等于100%，才是好蛋白。
科学研究发现，两种或两种以上食物蛋白质混合食用，含有的必须氨基酸能取长补短，相互补充，达到较好比例，提高蛋白质利用率和吸收率，其营养价值被提高。例如，纽崔莱多种植物蛋白粉将谷类中的小麦蛋白、大豆分离蛋白、豌豆蛋白按一定比例混合，就可以做到蛋白质的PDCAAS=100%。
?原文新浪新民晚报http://news.sina.com.cn/o/2005-10-18/15037200168s.shtml
生活水平提升，把蛋白质“吃饱吃好”似乎很容易，其实不然。生活工作节奏提速，作息不规律，确保科学的“一日三餐”知易行难。儿童需要蛋白质量大而本身消化力较弱，中老年蛋白质合成能力降低、吸收力减退，上班族靠外卖续命难以保证饮食健康。适当选择蛋白粉等补充剂，对保证优质蛋白的摄入很有必要，增强免疫，增进健康。
1、源自大豆分离蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白的多种优质植物蛋白，不含乳糖，不含胆固醇。
2、根据法规要求，经动物功能试验证明，具有增强免疫力和缓解体力疲劳的保健功能，特别适合免疫力低下和易疲劳人士食用。
3、提供优质蛋白质（8克/勺），PDCAAS（蛋白质消化率校正氨基酸记分）为100%，基本上能被人体消化和利用。
4、易溶解，口感幼滑。
5、不添加糖份、不含人造香料，不含合成色素或防腐剂。
纽崔莱多种植物蛋白粉
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