《西游记》中唐僧喝了好几次素酒，到底素酒是什么酒？佛教为何可以喝素酒？

　　素酒是什么酒？这是一个很有趣的话题。

　　我注意到，很多答主都答，素酒是粗酿的酒，没有经过“蒸馏”工艺，粗酿，酒度数低，浑浊不好看，大会引起人的欲望，所以称之为“素酒”。

　　即经过“蒸馏”工艺的是荤酒，没有经过“蒸馏”工艺的就是素酒。

　　这种解释，很滑稽，属于拍脑袋想出来的。

　　虽说上海市博物馆收藏有一件青铜蒸馏器，可以说明我国早就拥有了酿酒蒸馏技术，但在元明以前，世上常见的都是非蒸馏酒。

　　不信？请看杜甫《饮中八仙歌》，诗里写汝阳王李琎要喝足酒三斗才上朝拜见天子；左丞相李适之豪饮有如鲸鱼吞吐百川之水；诗仙李白斗酒诗百篇；布衣焦遂喝酒五斗后方有醉意……

　　唐代的大斗为6000毫升、小斗为2000毫升，但酒具毕竟不是量具，这里以小斗论，即焦遂的酒量已达到了10公斤，请问，这能是蒸馏酒吗？

　　而这“饮中八仙”，既有王公、高官，也有诗人、平民，喝的都是同样的酒，可知，蒸馏酒并非社会主流。

　　弄清楚了这一点，我们读《水浒传》，看众好汉喝酒如喝水的情节，也就不难理解了。

　　鲁智深在五台山寺半山亭上，嘴里淡得出鸟，看见有卖酒的山民挑着一担水酒上山，不由分说，劈手就抢了一桶，喝了个底朝天。

　　“智取生辰纲”过程中，白胜也挑了一担水酒，押解生辰纲的军丁并非好汉，却也一个个要买酒解渴。

　　以酒解渴，要说这是蒸馏酒，打死也不信。

　　可以说，《水浒传》里出现的所有酒，都不是蒸馏酒，包括武松在景阳冈喝的“透瓶香”。

　　但是，必须注意，在《水浒传》里，酒也是有荤素之分的。

　　在第五回《小霸王醉入销金帐，花和尚大闹桃花村》里，鲁智深就朝刘太公大呼小叫道：“洒家不忌荤酒，遮莫甚么浑清白酒，都不拣选；牛肉狗肉，但有便吃。”

　　而在第四十四回《杨雄醉骂潘巧云，石秀智杀裴如海》里又写：“众僧都坐了斋。先饮了几杯素酒，搬出斋来，都下了衬钱。”

　　可见，酒分荤素，并非以是否经过蒸馏来区分。

　　又有人说，《宋史?食货志下七》里有提到：“自春至秋，酝成即鬻，谓之小酒……腊酿蒸鬻，候夏而出，谓之大酒”，这两种酒都不经过蒸馏，但发酵和熟化时间长短不同，是否小酒就是“素酒”；大酒就是“荤酒”呢？

　　这种解释就更加可笑了。

　　唐僧喝了春秋酿的酒就不破戒，喝了冬夏酿成的酒就算破戒，这是什么逻辑？！

　　真要照这么分，那么和尚娶春秋两季出生的女人为妻，是娶了素妻，不算破戒；娶冬夏两季出生的女人为妻，是娶了荤妻，就是破戒——这说得通吗？！

　　于是，又有人翻经引据，说清食谱《调鼎集》茶酒卷里酒单中提到有素酒：“冰糖、桔饼冲开水，供素客。”

　　这只能说是《调鼎集》太牵强附会了。

　　冰糖、桔饼冲开水，不就是茶水、饮料吗？

　　要骗人也不带这么骗的。

　　再有，《西游记》第十九回《云栈洞悟空收八戒，浮屠山玄奘受心经》唐僧有谆谆教诲悟空、八戒师兄弟，说：“既如此，你兄弟们吃些素酒也罢，只是不许醉饮误事。”

　　看，素酒也是会“醉饮误事”的！

　　喝冰糖加桔饼茶水会醉的吗？

　　可见，《调鼎集》里的冰糖加桔饼茶水绝不是《西游记》里说的“素酒”！

　　那么，“素酒”和“荤酒”的区别在哪儿呢？

　　其实，《西游记》第八十二回《姹女求阳，元神护道》是有答案透露的。

　　且看里面这样写：孙大圣，他却变得轻巧，在耳根后，若像一个耳报；但他说话，惟三藏听见，别人不闻。他知师父平日好吃葡萄做的素酒，教吃他一钟。

　　看到了吧？——“葡萄做的素酒”！

　　葡萄属于水果类，即水果酿造的酒便为“素酒”。

　　原来，佛教认为，粮食是用来养人的，用粮食酿酒，是一种糟蹋行为，糟蹋粮食，就是夺人口粮，属于间接杀生，即用粮食酿造的酒就是荤酒。

　　水果，特别是野果生于树，以之作酿，是物尽其用，可称“素酒”。

　　但是，“素酒”和“荤酒”之分，属于中国佛教教徒的“创造”——从严格意义上说，不论荤酒、素酒，酒后都会乱性，按照佛教戒律，都是不能饮用的，但机智的中国佛教徒，为了满足自己的口腹，竟然创造性的发明了荤素之分，让人哑然失笑。

　　据说，有和尚喜吃鸡蛋，称自己吃的是“素蛋”。何为“素蛋”？该和尚一本正经地说：“公鸡与母鸡交配后生下的蛋为荤蛋，未经交配而生下的蛋则为素蛋。”

　　这，也是一种很灵活的“创造”罢。

　　原著里是唐僧。其实拍的电视剧版本过于正面，真正的唐僧爱喝酒。看《西游记》的人大都有一个印象：唐僧是个戒律森严的和尚，从不破戒。即便是有的国王设宴款待他，请他喝一杯素酒，他也会宝相庄严地说一句：“酒是僧家第一戒！”拒绝喝酒！

　　看似唐僧是不饮酒的好和尚，其实他也爱喝酒。