成年人每天宜喝牛奶400～500毫升 不宜空腹饮

　　扬州网-扬州... 08-28 09:05 大

　　牛奶是不是越稠、越香越好？每天喝多少牛奶最好？鲜奶和奶粉哪样更好？近日，在市消协组织的“名企体验行”现场，乳品企业专家向市民建议，选牛奶不能一味追求牛奶浓稠。成年人一天喝牛奶以400～500毫升为宜，不宜空腹饮用。

　　牛奶是不是

　　越稠、越香越好？

　　据扬大康源乳业有限公司专家介绍，真正的纯牛奶黏稠度并不高，且现行乳品加工工艺中先进的均质加工技术也会降低牛奶的黏稠度，所以消费者在选牛奶时，不能一味追求牛奶的浓稠。

　　那牛奶是不是越香越好呢？据了解，正常的纯鲜牛奶只有淡淡的甜味和香味，没有任何不良或浓郁的气味。当牛奶添加鲜奶香精或奶味香精时，饮用或开包后就能闻到浓浓的奶香味，而正常牛奶加热时才有奶香味。此外，夏季牛奶的“奶香味”较淡，冬季则较浓。所以，牛奶并非越香越好。

　　每天喝多少奶？

　　什么时候喝？

　　据介绍，牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥应有的作用，喝多了难以消化吸收。一般来说，成年人一天应喝400～500毫升为宜，即两瓶（两袋）牛奶，但不宜超过1000毫升。简单地说是“保证一瓶，争取二瓶，最好三瓶，不超四瓶”。

　　牛奶是人们的一种基础食品，一日三餐一般以饭后喝为宜。一天一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为佳。也可根据个人习惯在三餐之外的时间喝，但提倡不要空腹喝，注意先吃点富含淀粉的食物后再喝，使牛奶在胃中有较长的停留时间，这样有利于营养素的全面吸收和利用。

　　鲜奶和奶粉哪样更好？

　　据了解，奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾、干燥后制成的微细粉粒。其蛋白质、脂肪、无机盐等主要营养变化不大，但氨基酸的利用率有所下降，部分维生素和免疫球蛋白等活性物质遭到破坏，尤其是维生素C、B1破坏严重。因此，条件允许情况下，喝鲜奶更好。但奶粉便于储存、运输、携带，对在野外工作、偏僻和缺乏冷藏设备的农村仍是较好的营养食品。

　　那酸奶和鲜奶有什么区别呢？相对于鲜奶，酸奶具有其原料乳所提供的营养价值，相对于牛奶，酸奶也有自身优势，比如富含活性乳酸菌、营养成分更易吸收等。

　　如何辨别真假豆制品？

　　优质豆制品如何辨别呢？据维扬豆制品有限公司相关负责人介绍，市民买豆制品时，可通过包装上电话号码、QS标志等辨别。

　　具体辨别方法有4种：

　　一看，良质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或红褐色。

　　二摸，良质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。劣质豆腐块形不完整，触之易碎，无弹性，有杂质，表面发黏，用水洗冲后仍然粘手。

　　三闻，良质豆腐具有豆腐特有的香味。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味。

　　四尝，良质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。