“百果王”——冬枣

　　近日，沾化冬枣入选首批43个“好品山东”品牌名单。冬枣果实含有较丰富的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等微量营养成分。经科学分析, 冬枣含有天然冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需的氨基酸, 与其他果品相比, 维生素C的含量是苹果的70倍, 梨的140倍, 营养价值为百果之冠，有“百果王”之称[1]。

　　

　　冬枣的保健功效

　　1.?有助于解毒保肝

　　冬枣中含有丰富的糖类、维生素C，以及环磷酸腺苷等，有助于减轻各种化学药物对肝脏的损害，促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣，还可起到一定的辅助治疗作用[2]。

　　2.可为解酒良药

　　冬枣中含有大量糖分、维生素C、环磷酸腺苷等物质，这些物质能够有效减轻肝脏毒素。因此，冬枣还具有解酒功效。冬枣中的果糖、维生素C等营养物质可以帮助身体分解酒精，从而达到醒酒的效果[3]。

　　3.?有助于防治心血管疾病

　　冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益;冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助[4]。

　　4.?有助于调节免疫

　　科学家发现冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用[5]。

　　参考文献

　　[1]?王金虎.沾化冬枣嘎嘣脆[N].经济日报,2022-04-10(009).

　　[2]?张瑞婷,魏欢换,郑敏,满成连,赵春海.冬枣多糖功能的研究[J].生命科学仪器,2012,10(02):37-39.

　　[3]?张瑞婷,魏欢换,郑敏,满成连,赵春海.冬枣多糖功能的研究[J].生命科学仪器,2012,10(02):37-39.

　　[4]?本刊编辑部.常吃冬枣可保肝护心[J].求医问药,2009(03):43.

　　[5]?李高燕,孙昭倩,郭庆梅,周凤琴.4种大枣的营养成分分析[J].山东科学,2017,30(03):33-39.