俗称“寿瓜”，有佛教祝福之意，能当水果也当菜，因产量高被嫌弃

　　导读：俗称“寿瓜”，有佛教祝福之意，能当水果也能做菜，如今市场少见

　　马上就要迎来端午节了，其实在夏至节气以后，可吃的蔬菜和瓜果就陆续多起来了。像这个时候农民自家种植的黄瓜、茄子及水蜜桃、李子等都开始上市了。

　　虽然现在因为有了大棚种植技术，很多的水果和蔬菜一年四季都能吃到，但是这些果蔬还是应季的最好吃。而且对于农民来说，自然是产量越高越好。可是在我国以前有一种蔬菜很受欢迎，种一株能吃大半年，而且既能当蔬菜吃，也能当水果，但是近些年却因为它的产量高而被嫌弃，是不是很“冤枉”呢？它就是在十多年前南方地区大面积种植的“寿瓜”。

　　01寿瓜的科普

　　寿瓜是部分地区的叫法，因为它之前在南方很多地方都有种植，所以各地的叫法也不同，比如安南瓜、千金瓜、捧瓜、洋瓜、窝瓜、土耳瓜等。而它的学名叫佛手瓜，是葫芦科佛手瓜属的一年生或者多年生植物。

　　寿瓜原产自墨西哥、中美洲等地区，它是在19世纪才传入我国的，最初是在江南一带种植，后来大部分南方地区都有种植。这种植物的果实很奇特，它的瓜形看起来很像是双手两掌合十，因此得名佛手瓜，而因为它又有佛教祝福之意，所以有些地方也叫它寿瓜。

　　之所以说寿瓜是一年生或者是多年生的植物，那是因为它是来自热带的植物，不耐寒冷，在我国的南方地区，是可以多年生长的，冬季也能自然安全过冬。把它地上的藤蔓砍掉，第二年春季又会萌芽。可是在北方地区，因为寒冷的原因，它无法过冬。

　　因此它主要是在我国南方地区有种植，并且在以前很多地方都喜欢种植它，江西、湖南、湖北、贵州、浙江、福建、广西和广东等省份较常见到。

　　02寿瓜的价值参考

　　寿瓜以前在南方地区，很多的家庭都会种植它，因为它对生长环境基本不挑剔，只要是葫芦、南瓜、丝瓜等瓜类能种植的环境，寿瓜也能种植。并且它还有适应性很强、没什么病虫害，关键是产量还很高，一株能结瓜数百个，最多能达到500个以上，因此有些地方直接称它为“丰收瓜”。

　　而且寿瓜既能当蔬菜吃，也可以当水果来生吃的，吃法非常的多样。不光是它的果实能吃，就连它的嫩茎也是很受欢迎的野菜，近些年也是在城市里受到了很多人的喜爱。

　　更值得一提的是寿瓜还有一个优势，那就是很耐存储。寿瓜在这方面和南瓜有得一拼，它在常温下也能保存三四个月，如果保存得到能放置半年左右。

　　寿瓜的营养也挺丰富的，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷、铁等多种微量元素，不管是生吃，还是做菜吃，口感清脆。

　　也是凭借着这些优势，在十几年前寿瓜受到了很多农民朋友的喜爱，他们会在房子的周边，或者是一些空置地栽种一株寿瓜，是一株哦，这种瓜的产量很高，种多了可吃不完。

　　03因产量高被嫌弃

　　但是现在农村里很少再见到有人种植寿瓜了，并且就连在菜市场也是很少见的一种蔬菜了。这主要的原因之一，就是因为它的产量太高了，很多人担心种了吃不完，所以不愿意种植了。

　　在过去种植的蔬菜、瓜果很单一，可吃的果蔬不多，自然是选择产量越高越好。可是现在条件好了，很多的蔬菜一年四季都能买得到了，并且价格也不贵。像寿瓜这样产量很高的蔬菜，就遭到了一些人的嫌弃。

　　毕竟现在的人购买东西都是少量的，寿瓜的产量实在是太高了，再好吃的东西，吃多了也会腻。再加上有些人在早些年吃多了寿瓜，现在对其也不太爱吃，也就更不愿意种植了。

　　不过近些年却流行起吃寿瓜的嫩茎了，它在城里还非常的畅销。这一点就和南瓜非常的相似，现在很多人不爱吃南瓜了，可是对南瓜的嫩茎、花朵却爱不释手。

　　04结束语

　　在笔者的家乡这边，十几年前基本上家家户户都有种植寿瓜。当时它可是明星蔬菜，很多家庭还把它当成礼品送给亲朋好友，不少的亲戚还都来要寿瓜的种子。其实它的种子就是寿瓜，等到春天的时候就会发芽了。

　　但是现在却见不到一个人种植了，毕竟农村的都是一些老人了，他们年纪大了，也只会种植一些容易管理，够自己食用的蔬菜就行了。而寿瓜的产量太高，确实让一部分人对其是望而却步了，因此在市场上也是很少见到的。

　　各位朋友们，你们喜欢吃寿瓜吗？

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