男子吃“见手青”中毒以为自己是奥特曼，“见手青”能不能吃？该怎么吃？

　　原标题：男子吃“见手青”中毒以为自己是奥特曼，“见手青”能不能吃？该怎么吃？

　　一到夏天，也就是云南吃蘑菇的季节，吃蘑菇中毒并不是罕见的事，各种因为误食了毒蘑菇或者食用了没彻底煮熟的某些蘑菇而产生幻觉的新闻就会层出不穷。甚至有人觉得吃“见手青”出现幻觉是件挺好玩的事，还有想亲自去试试的。但不建议大家尝试，有可能出现严重后果。

　　近期多人吃“见手青”中毒出现幻觉，警惕食用野生菌中毒

　　7月16日，安徽滁州一男子吃“见手青”中毒幻觉以为自己变奥特曼。当事人辛先生介绍，这段时间看到很多吃“见手青”的，很想尝一下就网购了。到下午的时候肚子开始不舒服，头晕恶心看东西有重影就来医院了。他表示自己中毒程度算轻微，晚上就好了。在幻觉中看见了怪兽，自己变成了迪迦奥特曼，拯救了宇宙觉得很棒。男子还表示，“见手青”很好吃，下次还会吃，但一定要做熟。

　　

　　△安徽一男子吃“见手青”中毒幻觉自己是奥特曼

　　无独有偶，近日，山东的袁女士好奇野生菌的味道，网购了1公斤”见手青”食用，结果确诊野生菌中毒。袁女士称，菌子炒熟了，但是操作过程中一直没洗手，由于肌肉记忆嗦了下手指，导致轻微中毒，后来去医院打了吊瓶。目前，袁女士已恢复健康。

　　近日，云南一女子食用野生菌中毒后出现幻觉，在病床上隔空“捋线”也上了新闻。

　　

　　△云南一女子吃野生菌中毒再病床上隔空“捋线”

　　吃“见手青”中毒有什么危害？

　　“见手青”以鲜美著称的同时，也以高风险而闻名。“见手青”隶属于牛肝菌科，因牛肝菌伤后变为靛蓝色故而得名，是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的野生菌。牛肝菌物种变色属于氧化反应，其中物质不具备毒性，因此牛肝菌变色与“毒”没有直接关系。

　　有部分“见手青”是有毒的，其毒性主要源于其中所含的鹅膏覃碱。鹅膏覃碱是一种对中枢神经系统有强烈影响的物质，会导致一系列中毒症状。

　　

　　△不同种类的“见手青”

　　“博物杂志”近日曾严肃做过科普，这些能使人产生幻觉的蘑菇首先都是毒蘑菇，属于“神经精神型毒性”。

　　第一，它们会对你的神经系统产生很大影响，除了头晕头痛之外还可能出现肌肉抽搐、运动失调等肢体症状，影响日常生活，甚至留下后遗症。

　　第二，除了幻觉之外这类蘑菇的中毒还常常附带有许多严重的并发症，比如这些新闻中最常见的主角，也就是俗称“见手青”的一些牛肝菌，另一个常见的中毒症状就是非常严重的呕吐和腹泻，拉到吐到你怀疑人生的那种，这一点那些宣传“看小人”有多好玩的营销号从来不告诉你。

　　第三，蘑菇中毒产生的幻觉未必就是什么有趣的或者美好的体验，比如鹅膏菌中的豹斑鹅膏和它的一些近缘种使人产生的就是难以自拔的恐怖的幻觉，能使人抑郁甚至产生自杀倾向，就连“见手青”都有吃了之后因为幻觉跳楼的。

　　

　　△“博物杂志”近日发文提醒不要尝试致幻毒蘑菇

　　所以大家千万不要为了猎奇或为了流量而去尝试这些毒蘑菇，弄不好真的会出大事。

　　吃“见手青”中毒，主要与这3个因素有关

　　1、没有加工熟透

　　足够高的温度和足够长的时间可以破坏毒素，所以要确保将“见手青”加工熟透。

　　2、食用过量

　　即便是加工熟了的“见手青”，毒素也很难完全被破坏掉，难免留有残余，如果一次吃太多，也可能中毒。

　　3、连续吃

　　连续吃“见手青”，残留的毒素会在体内蓄积，一旦超过了人体的耐受量，就可能中毒。“见手青”含有的毒素，半衰期大概在12-14小时，考虑到每个人的个体差异，在食用“见手青”之后，最好间隔72小时再吃，这样可以极大降低毒素蓄积导致中毒的风险。

　　

　　△切片的“见手青”

　　吃菌需谨慎，4种中毒类型有致命危险

　　医生表示，医院每年接收的野生菌中毒患者中，大多数是由于自行采摘野生菌食用后中毒的，如果是在正规饭店食用或正规渠道购买的野生菌，很少会出现中毒的情况。

　　误食不同种类的毒蘑菇，产生的中毒症状有所不同。野生菌中毒大约可以分为7种临床症状类型，其中3种为不致命型、4种为致命型。

　　不致命的中毒类型，一是胃肠型，比如黑牛肝中毒，症状是呕吐腹泻。二是光过敏型，如叶状耳盘菌，外观类似木耳，吃了以后第二天晒太阳，全身皮肤就光过敏出现红肿。三是神经精神型，如“见手青”，中毒后会出现幻觉。

　　

　　△常见的毒蘑菇

　　致命的一般有4种类型，肝损伤型、肾损伤型、肌溶解型、溶血型。

　　医生建议，大家吃野生菌时一定要万分小心，不摘、不买、不吃来历不明的野生菌，食用野生菌后一旦有中毒症状或反应，一定要及时催吐并前往医院就诊。

　　另外，吃“见手青”时必须规范烹调，做熟煮透后方可食用，食用“见手青”也不应过量。

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