南汤圆，北元宵，南北饮食，为何不同？

　　又要到了一年一度的正月十五元宵节，说到元宵节，那就不得不提南北方元宵节的饮食差异。

　　话说， 汤圆和元宵长得又是很相似，从表面上看，还真是看不出来。那为何元宵要分南北两派呢？

　　原来，在历史上，我们早就把秦岭--淮河一带称为我国的南北分界线。此线南北，无论是自然条件、农业生产方式，还是地理风貌以及人民的生活习俗，都有明显的不同。秦岭以南为我国的南方，秦岭以北为我国的北方。

　　为啥北元宵

　　在我国，淮河以北的人，元宵节一定要吃上一碟热乎乎的元宵。因为北方气候干燥、白天日照时间长，食物容易保存。所以都是将元宵馅料提前准备好，然后在自家的屋顶院落里面晾晒，然后切成四四方方的小块，放在干燥通风的地方保存。元宵节当天将馅料放在糯米粉上滚动，然后放入锅中煮熟就可以入锅了，这样的元宵吃起来特别的果腹，有一种北方的豪气与粗犷。简单来说，元宵是滚出来的。因此，北方人下元宵的时候，汤是混的。

　　元宵和汤圆为何南汤圆

　　在我国，长江以南的人，汤圆节一定不能错过一碗暖和和的汤圆。因为南方气候潮湿，元宵前后又是雨季，食材不宜保存。所以汤圆都是当天制作，糯米粉和水不同的比例，都会产生不同的风味，因此家家的汤圆都自成特色。元宵节当天，汤圆里面加上芝麻、肉桂、白糖，然后放进沸腾的热锅。趁热捞起，虽然吃起来烫烫的，但是里面馅料却是温度刚刚好，吃起来有一种南方特有的精致和甜蜜。简单来说，汤圆是包出来的。因此，南方人下汤圆的时候，汤是清的。

　　元宵和汤圆，傻傻分不清楚，不过不管是元宵还是汤圆，代表的都是团团圆圆的意思。除此之外，南北方在正月十五元宵节还有其他的习俗差异，比如说，南方在这一天主要是赏花灯，北方舞狮，在元宵节为了活跃气氛，南北方的习俗差异越来越不明显，有南方人在北方团圆，也有北方人在南方团圆。但是不管是在哪个地方，小编都提前祝你们元宵节快乐。

　　举报/反馈