美食精选

　　1.香椿香卷

　　食材：猪肉150克，芝麻油适量，盐适量，春卷皮8张，香椿适量，酱油1大勺

　　制作方法：1. 准备食材；2. 香椿切成碎末；3. 猪肉剁成肉馅；4. 将猪肉馅和香椿放在一起，加入少许鸡精，一勺酱油，少许芝麻油；5. 充分拌匀即可；6. 取一张春卷皮平铺，将肉馅放在中间，并整理成长条状；7. 卷起一圈后，再折起两端；8. 再继续折完，收口处用凉开水抹一下，收口向下即可；9. 将做好的春卷排在炸篮中，表面刷一层薄薄的食用油；10. 将空气炸锅提前预热三分钟，放入炸篮，200度，定时10分钟；11. 待春卷表层微黄变脆即可出锅

　　2.葡萄干马芬

　　食材：低筋面粉100克，泡打粉1小勺，盐1/2勺，橙汁80毫升，葡萄干30-40克，细砂糖50克，全蛋液25克，黄油40克

　　制作方法：1. 将葡萄干用清水浸泡20-30分钟后，捞出沥干水分；2. 低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛，加入细砂糖、盐混合均匀；3. 黄油加热融化稍凉后和牛奶混合在一起，加入全蛋液混合均匀；4. 把全蛋液倒入面粉中用橡皮刀切拌均匀；5. 放入葡萄干拌匀；6. 烤箱预热180度，事先把模具内部抹上油，把面糊倒入模具中，八九分满即可，（可以留几个葡萄干放在面糊表面），烤箱中层烤25-30分钟即可

　　3.烤菇菇

　　食材：鲜香菇200g，凤尾菇200g，瘦肉200g，小米辣30g，蒜30g，香油50ml，盐适量，鸡腿菇250g，金针菇150g，青椒100g，食用油150Ml，鸡粉1小匙，生粉1大匙

　　制作方法：1. 备食材：香菇，鸡腿菇，凤尾菇，金针菇，青椒，小米辣，蒜，瘦肉；2. 瘦肉切丝，加少许盐和生粉腌制；菇类清晰干净，切片或丝；青红椒切圈；蒜拍成泥；3. 调酱料：食用油，香油，鸡粉 | 此时可以打开烤箱，预热5—10分钟；4. 在烤盘上铺上铝箔纸，折成盘状，将菇类均匀铺在上面，撒青椒圈和蒜蓉；5. 最顶上铺上肉丝；6. 将调好的酱料用勺子均匀洒在食物上，盖好铝箔，入烤箱烤200℃，上下火，约30分钟；7. 烤箱温度，大小，都会影响烤制的实际时间。所以得根据实际情况调整，掀开铝箔一角，检查下是否烤熟，如果不够再继续；8. 起盘加小米辣圈 | 这盘是拍了几分钟才开始吃的，虽然有点凉，但是小米椒的辣彻底沾在菇菇上面，那辣味相当厉害

　　4.简易式威灵顿牛肉

　　食材：菲力牛排250克，奶油20克，洋葱碎20克，大蒜碎10克，黑胡椒碎适量，冷冻起酥派皮1大张，澄清奶油20克，蘑菇片40克，盐适量

　　制作方法：1. 将菲力牛排用盐和黑胡椒碎腌渍15分钟后，用澄清奶油将菲力牛排煎上色；2. 在热锅中放入奶油、洋葱碎、大蒜碎炒香，再放入蘑菇片炒软，并用盐和黑胡椒碎调味；3. 将冷冻起酥派皮摊开，先取一半做法2铺放在起酥派皮中间，再放上一块菲力牛排，再把起酥派皮的两边折起来用刀修去多余的部分，翻面，使折口朝下摆放在烤盘上压紧；4. 在表面刷上蛋液，放入预热至210℃的烤箱，烤15分钟上色即可

　　5.夏日润“秋”燥：夏橙雪梨汁

　　食材：夏橙1只，凉开水350毫升，雪梨1只，蜂蜜20毫升

　　制作方法：1. 夏橙去皮切块，挑掉籽；2. 雪梨去皮去芯切块；3. 夏橙和雪梨分别倒进搅拌机，再倒进凉开水和蜂蜜搅拌成汁即可；4. 成品展示1；5. 成品展示2；6. 成品展示3；7. 成品展示4；8. 成品展示5；9. 成品展示6；10. 成品展示7；11. 成品展示8

　　举报/反馈