最“刮油”的蔬菜，你吃对了吗？
健康饮食
都说“每逢佳节胖三斤”
刚刚过完春节的你
会不会也在为那些“幸福肉”烦恼呢
万万没想到
2021年倒下的第一个flag竟然是“少吃点”。
在不久前的春节假期
大概是许多人一年中最放纵的时期
大鱼大肉、啤酒饮料、糖果薯片……
无暇顾及体重的你
是不是多了一身无处安放的肉？
莫慌！！！
这就为你送上几款常见的“刮油”食物
吃对食物也是很棒的减肥“神器”
让你越吃越健康
为什么不能吃太油？
吃得太油腻，主要危害包括三高、肥胖，还会影响消化系统和心脑血管。
脑中风、冠心病
食物油腻主要是脂肪含量高，吃了油腻食物后，血脂就会升高。血脂长期过高，会逐渐沉积于血管壁上，并伴有纤维组织生成，引起不同程度的血管阻塞，甚至脑中风、冠心病。
动脉粥样硬化
膳食中饱和脂肪酸和胆固醇过多的人群，平均血脂含量尤其是血浆胆固醇的含量明显比一般人高，其冠心病的患病率和发病率也较高，患脂肪肝及肥胖病的几率也高。
肠道疾病
肠道功能异常则可引起一系列肠道疾病，包括炎症性肠病及肠道肿瘤。油腻的高脂饮食可能引起肠道菌群的组成发生变化，肠道屏障功能受损，进而引起肠道慢性低度炎性反应，肠道干细胞的异常增殖以及引发肿瘤性病变。
因而，为了避免这些问题，我们应该：
尽量减少在外就餐的机会，在家里自己做饭吃。
戒掉过节积累的薯片、爆米花、各色糖果等年货，用新鲜水果代替。
主食可以换成玉米、燕麦等粗粮和山药、地瓜等薯类，它们富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动。饮食也可以以清淡为主。
以下这些“刮油”蔬菜，可以参考：
1
生菜
“
生菜营养含量丰富，含有大量胡萝卜素、维生素还有膳食纤维素。常吃生菜可以促进脂肪的消化与吸收，同时还可以改善肠胃噢~
生菜的含水量很高，高达95%以上，每100克仅15千卡的热量。生菜的营养素种类比较全面，适当多吃些生菜可以避免减肥过程中的营养素缺乏。
”
2
苦瓜
“
苦瓜的水分率高，热量很低，其钾含量较高，有利于消除水肿，并且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、养颜美容，消暑祛暑的作用。
苦瓜的热量非常低，含有丰富的苦味素，是出了名的“脂肪杀手”。常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。
”
3
西红柿
西红柿含有非常丰富的营养，据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克新鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
西红柿中还含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。
4
黄瓜
“
黄瓜含水分为98%，并含有维生素c、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、铁等人体必须的营养素。而且黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量！
黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。黄瓜也是难得的排毒养颜食品，它能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。
”
5
冬笋
“
吃冬笋也可以保护肠胃、降“三高”。
冬笋有助于胃酸分泌和食物消化，可治疗饮食积滞证；还对因脾气虚弱、运化无力所致的脘腹胀满、大便稀溏、食欲不振、肢倦乏力等症，有很好的缓解作用；竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可帮助人体排出多余的脂肪，能够用来防治高血压、高血脂、高血糖等疾病；冬笋具有润滑肠道的功效，经常食用，有刺激排便的作用；冬笋还富含维生素，可以保护肝细胞。另外，冬笋还具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。
”
6
冬瓜
“
猜到了吗，最刮油的竟然是它，冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，它的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，热量很低，很清淡。
冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，是减肥期间很好的食物哦。
”
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
油腻的东西吃多了，会给肠胃造成负担，中医为你推荐4款去油解腻的小药茶。
1、洛神花茶
洛神花，又名玫瑰茄，性味酸凉，相对其他花茶而言，洛神花含有较丰富的有机酸，能促进胃液分泌，可助消化。
由于洛神花茶偏酸，因此切忌空腹饮用；胃酸多的人不宜喝；洛神花茶有利尿作用，肾功能不好的人也不宜多饮。
2、陈皮茶
中医认为，陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、便秘、咳嗽多痰等症状的人服用。
陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素b、维生素c等成分，能温和刺激肠道，有助促进消化液分泌、增进食欲。需要注意的是，陈皮偏温燥，气虚体燥、阴虚燥咳及内有实热者要慎用。
3、茉莉花茶
《本草再新》中记载：“茉莉花茶能清虚火、去寒积，治疮毒、消疽瘤。”中医认为，茉莉花茶具有理气、开郁、辟秽、和中等功效。
临床上，对于因寒邪导致的消化不良，饮用茉莉花茶有辅助治疗的效果。但茉莉花性味偏温，不适合多饮。
4、焦山楂茶
中医认为，山楂炒焦后的酸性减弱，苦味增强，有助缓解肉食积滞、胃脘胀满、泄痢腹痛等症。
焦山楂泡茶的口感不如新鲜山楂，食用时可加入一点红糖或焦麦芽，既可改善口味，又可加强效果。
脾胃虚弱、胃酸过多等消化系统疾病患者，及服用滋补药品期间不太适合饮用。
综合：健康气象、生命时报、养生中国
编辑：叶芳芳、陈思宜
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上观号作者：徐汇通