四川坛子肉，肉放坛子里保存，越久越香

　　坛子肉

　　坛子肉，试做的。一天儿子买了二坛坛子肉回家，味道还不错吧。对于一个爱好美食的爱好者，吃了好吃的总想要试着做，提高自已的厨艺。一天买了一些五花试做了这款坛子肉，味道还真不错好有味道，

　　原料：五花肉、黑豆豉、盐、油、辣椒面、孜然粉、八角粉、生抽、芝麻、鸡精、糖、生粉。

　　做法步骤：

　　第1步、五花肉用盐，甜酒，孜然粉，生粉，八角粉，辣椒粉揉匀腌制一至二天入味

　　第2步、腌好的五花肉铺进空气炸锅内胆上

　　第3步、放进空气炸里里

　　第4步、用200度火力炸40分钟

　　第5步、炸好的五化肉

　　第6步、切片

　　第7步、备辣椒面，黑豆豉

　　第8步、用热油调成辣椒汁

　　第9步、或烧油下入黑豆豉炒片刻关火下入肉片，辣椒粉，芝麻，精，鸡精炒匀

　　第10步、待冷却后装进坛子里

　　第11步、盖上内盖子

　　第12步、坛边用植物油锁口，腌半个月以上就可以开坛了。

　　小贴士：

　　坛边用植物油锁口，腌半个月以上就可以开坛了。

　　来自 美食天下 水青青 的作品。

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