7种蔬菜不建议长期食用，西红柿上榜，榜首或有很多人喜欢吃
蔬菜是人体获取抗氧化物质、维生素和矿物质的重要来源。平时多吃些新鲜蔬菜，可以为身体补充多种矿物质元素以及微量元素，促进营养物质在体内的吸收利用，加快肠胃的蠕动速度，帮助吸收消化。
蔬菜是每家每户都不可或缺的重要食物，人们的生活脱离不了蔬菜的存在。一些无良商家为了让蔬菜看起来更美观，更新鲜，会在蔬菜表面挥洒很多有害物质，这种蔬菜清洗不干净，也会对身体健康产生不良影响。所以，生活中有很多蔬菜是不适合长期食用的，今天就一起来了解一下。
蔬菜的功效与作用有哪些？
1.美容养颜
蔬菜中含有丰富的水分及维生素，这些营养物质可以促进身体代谢速度，通过代谢排毒达到美容养颜的作用。
2.帮助减肥
蔬菜当中富含维生素C、膳食纤维和果胶，这些物质能帮助排出体内多余的胆固醇、代谢废物，起到一定的降脂效果。
再加上大部分蔬菜均为低能量、低脂肪食物，且多以水分为主，吃蔬菜后，既能起到一定饱腹效果，也能刺激胃肠蠕动、加快油脂排出，从而达到协助减肥的效果。
3.清毒
不良的饮食习惯以及经常吃垃圾食物，会导致肠道内容易聚集较多的毒素，在此时适当地食用新鲜蔬菜，可以促进新陈代谢，促使体内过多的垃圾以及毒素排出体外。
4.改善血液循环
绿色叶菜中富含硝酸盐，硝酸盐本身无毒，在被人体摄入之后会缓慢地转变为一氧化氮，起到扩展血管、改善血液循环的作用。
7种蔬菜不建议长期食用，西红柿上榜，榜首或有很多人喜欢吃
1.香椿
香椿的成熟季节为春季，现如今，科学技术的进步使得蔬菜在各种季节都能售卖，现在市面上售卖着大量的反季节蔬菜，香椿就是其中的一种。
香椿的味道非常好，尤其是搭配鸡蛋制作成香椿炒鸡蛋食用，这是人们所喜爱的一种食物，但是香椿在生长的过程中，会生出亚硝酸盐这种物质，随着香椿越长越大，亚硝酸盐的含量也会越来越多。
如果经常吃香椿，体内的亚硝酸盐含量也会明显上升，这种食物长期吃不利于身体健康，加剧身体中毒的症状。
2.发芽的土豆
马铃薯发芽的过程中，会产生一种叫作茄碱的物质，如果大量食用发芽的土豆，体内会积累大量的龙葵碱，可能会导致中毒的症状出现。
发芽土豆是不建议大家吃的一种食物，主要是因为发芽的土豆的芽孔周围会产生一些神经毒素，也就是俗称的“茄碱”。建议大家在买土豆的时候，尽量少买一些，以免土豆发芽的情况出现。
3.茄子
在平时吃茄子的时候，建议大家食用蒜凉拌茄子。下锅炒制茄子时，茄子很容易吸油，油脂吃多了对于身体没有好处，甚至会增加胆固醇以及脂肪含量，引起血脂血压升高，增加身体肥胖的风险。
如果茄子被某些饭店里的地沟油进行翻炒，很容易会吸收大量的毒素，再进入人体，对身体健康带来负面影响，大家一定要注意。
4.无根豆芽
去菜市场买菜时，我们经常能够看到豆芽的身影，不管什么季节它都会存在；豆芽的价格便宜，口味也很不错，非常下饭。
但在购买豆芽的时候，我们可以观察到，豆芽的颜色大小是有差异的，并且有一些豆芽没有根。
有些豆芽看上去特别新鲜特别白，这也是因为这种无根豆芽中添加了许多漂白剂，吃太多对身体没有好处。
5.久放的南瓜
没有切开的南瓜可以在干燥处放置半年左右，潮湿处则最多放置三个月。切开的南瓜很则容易变质，最多只能保存1-2天。
如果南瓜储存时间过久，易使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不利于健康，因此，久放的南瓜不能食用。
6.莴苣
莴笋性寒，过量食用会导致脾胃虚寒，甚至腹泻；女性月经来潮时可能会引起痛经、月经不调等症状。适量食用莴笋可以补充营养，满足人体新陈代谢需要。
坚持吃莴苣可以帮助提高抵抗力，清热解毒，缓解上火症状，吃莴笋还可以促进胃肠功能，帮助消化和吸收，避免便秘。所以，在吃莴苣的时候一定要注意适量食用，不可食用过多。
7.绿色番茄
番茄在未成熟之前，一般都是绿色的，这种番茄也是受到了很多人的喜爱。
不过这种未成熟的番茄当中，含有一种叫做龙葵素的有毒物质，吃到嘴里，会有一种酸涩感，摄入过多，也会出现中毒的情况，不利于个人健康。
所以，在平时购买番茄时，建议尽量购买成熟的番茄，像这种青绿色的番茄，即使再便宜也不要购买，以免影响个人健康。
延伸：哪些蔬菜食用之前需要焯水？
1.菠菜
菠菜作为最常见的蔬菜之一，各种营养素的含量都很高。但是，菠菜中含有草酸，直接炒着吃，不仅味道带有涩味，而且还影响吸收，不管是用菠菜煮汤，调馅，还是炒菜，最好焯一下水再食用。菠菜特鲜嫩，焯水的时间只需20-30秒就足够了。
2.茭白
茭白是一种水生蔬菜，口感鲜嫩清脆，深受人们的喜爱，茭白可食用的部分是白色的，大多数人直接切了就炒，很容易被人们忽视掉它其实是富含草酸的一种蔬菜。爱吃茭白的朋友可要记住了，茭白需要焯水去除草酸后才可以食用。
3.蒜苔
蒜苔食用之前需要焯水，因此它里面含有大量的大蒜素，如果直接炒来食用，较为生涩，口感不佳，炒之前焯水可以让蒜苔变得更加的鲜香脆嫩。
4.西兰花
西蓝花的构造相对于绿色蔬菜复杂一些，密集的花球容易藏有菜虫和残留农药，经过清洗、焯水过后的西蓝花也相当于“二次清洗”，还能让颜色更要翠绿，吃着更干净也更放心。
5.秋葵
秋葵是营养价值非常高的一种蔬菜，平时买的人也不是特别多，因为很多小伙伴不会烹煮秋葵。
其实秋葵烹煮制起来非常的方便，但是在烹煮秋葵的时候之前一定要进行焯水，因为焯水可以把秋葵当中特有一种气味给去掉，这样做出来的秋葵才会好吃。