立夏，要多吃这菜，一周吃3次，既营养又好吃，大人孩子都爱吃

　　立夏，要多吃这菜，一周吃3次，既营养又好吃，大人孩子都爱吃。从今天开始，正式告别了春天，进入炎热的夏天。从饮食角度来说，夏天益吃清淡的，比如蒸、拌、焯等等，做法比较简单但是又能多补充营养的食物。这个季节，恰巧有一款食材可以起到作用，它就是笋干，笋干跟肉搭配一起炒，营养翻倍，由于大热天容易消化不良，这时候多吃笋干可以帮助通肠道、排宿便的功效，老人孩子都喜欢吃。

　　笋干炒肉丝笋干在这个季节，正是火热上市的时候， 它色泽黄亮、肉质肥嫩，而且含有丰富的蛋白质、氨基酸和纤维素等微量元素，并且它还低脂、低糖、有膳食纤维，可以帮助开胃、增进食欲、清凉败毒、仿便秘，属于纯天然的健康食品，非常受广大消费者的喜爱。所以说在夏天不想吃饭的伙伴们，可以把笋干和肉搭配起来，隔三差五吃一吃，有助于身体健康。喜欢的朋友可以继续往下面翻看，小编会把详细的教程分享给你们，一起来看看吧！

　　所需食材：笋干 1把、猪里脊肉 150克、耗油 1勺、料酒 1勺、花生油 1勺、蒜 2瓣、淀粉 1勺、姜 1小块、精盐 1勺、干辣椒 2个、生抽 1勺 葱 1根。

　　烹饪步骤：

　　1、准备好所有的食材，然后将笋干洗干净泡发备用。

　　2、猪肉要挑选新鲜的猪里脊肉，放到盆里洗干净，紧接着用刀成丝备用。

　　3、准备一个大碗，将切好的猪肉放入碗内，加入1勺料酒、1勺淀粉、1勺生抽和1小勺盐，用筷子搅拌均匀，腌制十分钟。

　　4、将泡发好的笋干用刀切成丝备用。

　　5、准备好锅，烧上水，水开以后放入切好的笋干，焯一下水，捞出来后用冷水过一下。

　　6、分别将2瓣蒜、1根葱和辣椒切成如下图所示的形状就可以。

　　7、贮备好油锅，倒入油，起油爆香蒜瓣葱白，然后放入肉丝，搅拌至滑散变色。

　　8、把炒至微微变色以后，放入笋干翻炒一会后，加入生抽。

　　9、加入耗油翻炒均匀，再加入适量的水煮三分钟，可以然肉吃起来香嫩。

　　10、最后加入1勺盐，和1小勺鸡精调味，出锅前撒上葱花就做出来成品了。吃起来肉质鲜嫩，美味十足。

　　烹饪小贴士：

　　1、笋干一定要充分泡发，多用水冲洗几遍，可以笋干里面多余的盐分。

　　2、笋干焯水这一步不能少，可以去除苦涩味，吃起来口感更佳。

　　3、后面放入干辣椒主要是调味和增色用的，没有的可以不加。

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