立夏前后，少吃猪肉多吃它，每天炒一盘，补钙质，孩子长个头

　　现在餐桌上的食材种类繁多，猪肉牛肉都是家常食材，鱼肉鸡肉每天吃都会腻，除了吃一些清淡的绿色菜，还有比猪肉更入味的食材。过了立夏后，每天都吃大鱼大肉，吃多了就会上火，而且容易吃腻。今天推荐一道具有“第一鲜”美誉的螺蛳肉，螺蛳肉是大自然的馈赠，肉质比猪肉更营养，比海鲜更鲜美，营养又美味，非常适合在夏季来食用。立夏前后，少吃猪肉多吃它，每天炒一盘，补钙质，孩子长个头。

　　螺蛳肉是生长在湖泊或者河流的螺，一般在农村到处都是，其中野生的螺蛳肉最鲜嫩，肉质更加肥美。螺蛳肉的做法非常多，比方说紫苏螺蛳肉，爆炒螺丝肉，螺蛳讲究原汁原味，鲜香美味，螺蛳肉的肉质特别鲜嫩，口感非常有嚼劲，对于身体非常有利，很多人觉得螺蛳肉很脏，其实螺蛳肉是餐桌上的山珍野味。

　　小编最爱这盘韭菜炒螺蛳肉，韭菜有独特的香味，螺蛳肉的肉质更鲜美，吃起来百吃不腻，而且螺蛳肉的价格不贵，12块钱一斤，农村还不需要一分钱，河边就可以捡一些回家，你可能是捡到宝了，很多人都吃过螺蛳肉，但是这盘韭菜炒螺蛳肉？我们具体聊一聊这道菜的养生做法吧。

　　小时候在农村天天在山野之间摘野菜和野果，还会在河流捡一些螺蛳，螺蛳肉可以用来炒着吃，家里人吃了更下饭，还可以保护肾脏，补充钙质和蛋白质，非常利于营养吸收，对于生长发育有利。

　　【韭菜炒螺蛳肉的正确做法】

　　烹饪食材清单：准备螺蛳肉400克，韭菜一小把，干辣椒少许，生姜少许，大蒜2瓣，食盐少许，料酒少许，生抽少许，鸡精少许等等。

　　烹饪步骤1：先将螺丝先在清水泡一泡，加上一勺食盐，将螺蛳肉里面的沙子吐出来，将螺蛳肉去掉壳，将螺蛳肉清洗干净。

　　烹饪步骤2：将生姜切成片，大蒜也切好备用，将干辣椒切好备用，将锅中煮一锅热水，下螺蛳肉焯水，加上一些生姜片，料酒少许，将螺蛳肉捞出，控干表面水分。

　　烹饪步骤3：将韭菜清洗冲洗干净，将韭菜切成4mm长度，准备好焯水的螺蛳肉和配料，韭菜等，开始烹饪这道韭菜炒螺蛳肉吧。

　　烹饪步骤4：将锅中加一些油，烧热以后加上生姜和大蒜煸炒，加上一些干辣椒，加上螺蛳肉大火煸炒，等待炒出香味来，加上少许料酒去腥。

　　烹饪步骤5：加上少许清水煮一煮，加上生抽少许，加上韭菜段煸炒，加上鸡精，食盐，等待入味，记得要大火爆炒，关火后出锅。

　　推荐语：螺蛳肉是河边的美味食材，螺蛳肉比猪肉更好吃，鲜香入味，美味可口，具有开胃消食，增强食欲的目的。而且螺蛳肉含有钙质，铁元素和硒元素，丰富的蛋白质，这些物质对于人们成长有利，被人们吸收代谢，常食这道韭菜炒螺蛳肉，帮助滋补身体，促进个头快速增长。

　　韭菜别只会炒鸡蛋了，搭配螺蛳肉更入味更美味，你们学会这盘韭菜炒螺蛳肉的正确做法？（本文图片全部来自网络）

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