吃杏子的季节来了

　　麦黄杏，麦黄杏，麦子熟了，杏也就熟了。

　　

　　阳历5月底—6月，是大量杏子成熟的季节。

　　杏有非常多的糖分，属于性热的食物。

　　新陈代谢比较慢或者是虚寒的人，非常适合吃杏。

　　那又为什么说“桃养人、杏害人”呢？

　　或许原因有三：

　　1、历史的偏见，桃一般被称为寿桃，杏则称为红杏，往往有“红杏出墙”的暗涵，以此古人对杏有着文化的偏见，就给扣上了“杏害人”的帽子。

　　2、中医说杏微毒，多食胃酸，或中毒。多数人有过吃杏胃酸的经历，其实吃山楂后胃酸的发生比例比杏高N倍，而山楂却被冠上“开胃佳果”的美誉。其原因也是偏见。

　　3、杏仁，也是一个对杏有偏见的地方。苦杏仁里面还有一种氢氨酸的毒性物质，如果吃了杏仁的话，很容易出现中毒的现象。

　　这是因为选择不好，有一种杏仁是甜杏仁，是好食品哦！

　　

　　近年来，杏的品种改良很多，尤其以引进日本的水杏为代表的。

　　水杏，个大、皮薄，口感甘甜。

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　　有的水杏经过改良，杏仁属于甜杏仁，果肉、果仁都是宝贝。

　　杏，还可以做成杏酒，把成熟的杏洗净，晾干，泡入高度酒即可。

　　一个月发酵，杏酒，香醇。

　　经过加工鲜杏子可以加工成杏干、果脯，也是零食极品。

　　对杏，我们只要在合理的范围内食用，都不会对我们的身体产生有害反应，进补倒是真的！

　　麦黄杏，麦子黄了，吃点杏，滋津，养味。

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