导读：万能的雪菜有太多做法，但是这三种却是最好吃的！你吃过吗？
材料简单，味道却不一般，万能的雪菜做法真的有太多种了，但是小编却只推荐这三种，也许是小编吃过最好吃的雪菜做法了吧。
佐粥佐酒必备的小菜，雪菜毛豆。不知道大家是否和小编一样喜欢喝粥，但是真的没有只喝白粥，所以这道小菜就出现了，偶尔家里来客人要喝个小酒的时候，它也是必备的家常小菜之一。做法简单，制作方便，用来当小菜真的太合适了。
首先我们要准备好主料：毛豆1盘、瘦肉50g、雪菜一碗。辅料：生抽半勺、胡椒粉适量、生姜3g、白糖1小勺、大蒜3g、淀粉适量。毛豆可以在外面买剥好的，也可以买原生态的回来自己剥。
生肉要在冰箱里面冷冻一下再切，切好之后放在碗内加入生抽、胡椒粉、淀粉、油腌制15分钟，记得用你洗干净的小手抓匀乎。
毛豆要煮一下，锅里上水，烧开之后加入少许食用油，毛豆倒进去煮一下不是为了煮熟它，而是为了等下更容易炒熟它。煮到5成熟即可出锅，把水倒掉。
锅里上油，爆香生姜大蒜干辣椒记得要小火爆香。之后放入腌制好的肉丝，快速翻炒，炒到肉丝变色，加入洗干净的雪菜，接着翻炒均匀，开大火加入沥干水的毛豆，因为刚才煮过所以很容易就炒熟了。加入适量的盐、白糖调味。就可以出锅了。
这道不管是配粥还是配酒都很不错，一次炒上一大盘，可以当小菜吃，也可以当主菜吃。省事儿又美味。当然如果要体现出雪菜的鲜美，还是烧海鲜比较好一点，下面这道雪菜冬笋炒鱿鱼，就是一个字，鲜嫩！
要知道冬笋和鱿鱼，那可是“鲜”界的大王和雪菜咸鲜搭配起来，那绝对是一道拯救胃口的超级菜肴，价格实惠，但是排面安排的很到位。
首先是主料：雪菜30g、冬笋150g、鱿鱼300g、韭菜20g、干辣椒10g、花雕酒或黄酒15g、五花肉80g、青豆50g。辅料：生抽15g、盐2g、糖5g。以上材料价格都非常实在，成本低廉比大鱼大肉来的靠谱！
鱿鱼、五花肉、冬笋全部都切成丝，之后我们在炒锅里加入少量的热油，放入五花肉煸出肥油。再加入姜蒜末、雪菜、冬笋丝翻炒香味出来。之后再放入鱿鱼炒至鱿鱼卷曲。
鱿鱼炒到卷曲变色之后加入小碗清水，倒入1小勺的白糖，2g盐，1大勺生抽，1大勺黄酒，1小碗的水。再加入干辣椒，煮熟青豆翻炒均匀。
煮上3分钟，大火收汁，加入韭菜段翻炒几下就可以出锅了，小编提醒大家韭菜一定不能省略，这是又提味又提色的好东西，少了它味道就不对了。
咸鲜加海鲜无敌！这道菜比大鱼大肉也毫不逊色，只是要准备的食材有点麻烦，不过非常值得一试，废话不多说，进入今天的最后一道雪菜肉丝面！
要准备200g的里脊肉用切成丝用蚝油腌制20分钟左右。之后下锅翻炒至变色盛出，再爆香干辣椒和蒜瓣，加入雪菜翻炒，这时把刚才翻炒过的肉丝加进去，炒熟之后盛出待用，雪菜含盐量大就不用再放盐了。另外碗底我们可以加入香菜和香油，葱花，喜欢什么放什么。
锅里下面，可以放入少量的雪菜和虾米，这两样都含盐，就不需要再调味了，面条滚熟之后盛出加点汤头，再放入之前炒好的雪菜肉丝，也可以炒熟两颗芥兰，一碗香气逼人的雪菜肉丝面就做好了。
材料简单，做法简单，可是味道却不简单，雪菜肉丝面香气扑鼻，小编强烈推荐大家试试，说不定你就喜欢上它呢
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