人均4位数但好评如潮？位于深圳湾的神级日本清酒与料理的主题OMAKASE凭什么火
精致的品相与严格的流程。正宗的日本清酒与料理OMAKASE与普通的放题不同，TA充满了仪式感与新鲜感。
不同于平日里的放肆吃喝，日本清酒与料理OMAKASE有自成一派的规则感，让我们在未知中解锁舌尖惊喜，绝对能满足你对日本料理的一切高阶幻想！
而浸淫美食圈已久拥有吃货人设的你，真的品尝过首屈一指的日本清酒与料理组合吗？从环境开始就给你以震撼的那种！
兜兜转转，也许位于深圳湾万象城的一家出圈多时的TOP级日料店——严寿司（鮨厳），能带给你别开生面的体验，无论是从视觉还是从味觉都妥妥地拿捏！
当你走进店里便能意会什么叫“五彩斑斓的黑”，整个空间的都采用了不同的黑色元素去展现日本文化。
再往里探去，是从天到地点缀的绿意，是竹林与溪流构筑的靡靡之音；是温和舒张的日式庭院...让我们置身其中，无论是味蕾还是身心都能得到最大限度的宠爱与放松！
餐厅还设有「诚」「文晓」「礼道」「爱」「严」等多个华美的包间来保证顾客的私密性。当然，如果有社交分享欲的也可以前往星级吧台，与众人一起享受音乐和日本清酒。将似远似近的东瀛世界拉到咫尺眼前！
但实际上，严寿司（鮨厳）除了环境叫人津津乐道以外，TA的杀手锏还是由主厨为每个人定制的专属Omakase——
Omakase在日语中是「拜托了」的意思。真正意义上的Omakase保留着太多发挥的空间，由主厨来根据当令食材，决定当日的菜品及价格。
所以在这种形式下，拥有一名专业且严谨的Omakase厨师长显得尤为重要！而严寿司（鮨厳）的御用厨师长是来自日本福冈的鳥生豊先生——
15岁时便在“料理铁人”中村孝明的手下修行，随后又师从“和食巨匠”田中博敏用心的学习，了解了日本料理的精髓。
另外还曾向在日本有名的茶道流派「裏千家」的小澤宗誠先生学习，通过茶道学习款待之心及日本文化！而且自2019年12月始，鳥生豊先生便被任命为【日本料理普及及亲善大使】至今。
在探索“和食道”的过程中，他着重关注什么样的日本清酒能够最好地衬托料理的风味，心无杂念地钻研日本清酒与料理的最佳组合。
经历使然，鳥生豊先生对于Omakase的制作搭配都很严谨。所以此次我们对于「长月の御献立」Omakase充满了万分的期待！
法国鹅肝蒸蛋 黑松露酱 | 奥羽自慢无我
落座不过片刻时间，搭配黑松露酱的法国鹅肝蒸蛋便已上桌。轻舀一勺入口，蒸蛋嫩滑可口，或许是有了黑松露酱的点睛，吃上去层次更加丰富，还带有些微的颗粒感！
而与先付相称的酒是奥羽自慢无我。这款是纯米大吟酿的同时也是一款生原酒，但在个人品鉴之下，我更愿意将其称为“爽酒”。
通过酒精的刺激效果来冲洗料理中油脂的成分，达到促进食欲的效果。所以与这道座付搭配可以说是天衣无缝！
凉拌春菊菊花松茸 酢橘 | 奥羽自慢无我
菊花松茸的表面放了几瓣可食用菊花。菊花的味道比较清香，搭配奥羽自慢无我，一起吃能够更好的激发蔬菜本来的甘甜滋味，整体的口感清凉爽快，比较开胃！
天然蓝鳍金枪鱼泥 北海道马粪海胆 | 一雫入魂
豪横的天然蓝鳍金枪鱼制作的鱼泥，吃上去的味道软糯细腻，一股若有似无的海洋气息在你唇齿间萦绕。而北海道马粪海胆更是味道浓郁，鲜甜滑润。
再配上一雫入魂这款入口顺滑柔软的熏酒，那种纤细而犀利的吟酿香将甘辛平衡的恰到好处，更加的凸显出海胆的鲜甜味~
芝麻豆腐 北海道红毛蟹 | 一雫入魂
豆腐的口感及其特别，还捎带着一股芝麻的清香。而红毛蟹吃上去脆脆的香香的，让人一口又一口吃到上瘾！
一雫入魂余韵持续比较长，入喉的每一口都很舒服，还有一点点花朵的香甜。所以搭配这道料理可以更好的平衡各种食材调性。
北海道余市安康鱼肝 爱知县炸新银杏 | 奥羽自慢33
「西之河豚、东之安康」被并誉为冬天两大美食，现在虽非时令，但并不影响人们对安康鱼肝的追逐。
北海道余市安康鱼肝由上至下地一口咬开，完全没有腥味，用舌尖一顶，鱼肝便已化开，口感绵密顺滑。而炸新银杏这道小食虽不能多食，但其味道却是叫很多人钟爱无比。
搭配奥羽自慢33这款口感比较柔和简单无复杂味道的酒，与小分量的季节性食材契合度会很协调。日本清酒的柔和口感完美衬托料理食材的独特风味。
日式佛跳墙 | 楯野川33
楯野川33这款酒适宜在温菜环节品鉴，这款酒虽有着华丽的吟酿香，但更像是醇酒系列。在中韵时有原料香的清爽可以充分感受到米的旨味，与这道日式高汤料理容易产生旨味的同调。
日式佛跳墙的滋味十分鲜美，里面加入了蓝鳍金枪鱼大腩、蒸鲍鱼、甘鲷、鱼翅、松茸、芜菁、京葱等珍贵材料。
汤汁浓郁醇厚 带着点微甜 有一股海鲜的甜味儿 回味无穷 海鲜肉质嫩滑Q弹 有韧劲！
天然蓝鳍金枪鱼 象拔蚌 | 七星旗
海洋里的上好佳品天然蓝鳍金枪鱼的绝佳滋味还有谁未曾体验过嘛？油脂丰盈，入口即化，鲜甜无渣！象拔蚌肉质也是鲜嫩爽滑饱满，吃起来清脆爽口！
而给这两款“海中贵族”抬轿的酒是七星旗。这款熏酒的味道有些复杂，吟酿香并不强烈，可以抑制食物原本的腥味也可以展现其原来的旨味！
鱼翅和松茸春卷 鱼籽酱 | 奥羽自慢15
鱼翅和松茸做的春卷应该也只能在Omakase这里吃到了！整体的口感就是酥脆有层次，还有鱼籽酱提鲜，是自成一派的独特感觉。
与奥羽自慢15相配也较为和谐。因为这个酒的味道总体来说比较清淡纤细，与率先入口的食物不会相互冲撞，而是形成微妙的平衡！
白根芋吉野煮 炸莲根饼 生姜泥 | 奥羽自慢15
炸莲根饼搭配生姜泥一起食用，酥脆鲜香。白根芋吉野煮的口感也很温润再与奥羽自慢15一起入腹，华丽而不厚重的口感即刻显现！
这款爽酒，有着淡雪的柔和，与这种味道清淡的蔬菜料理属于同调，可以用心去感受一下。
炭烤天然甲鱼秋烧 葵菜芝麻酱 酢橘 | 清流
此次Omakase的烧物是炭烤天然甲鱼秋烧，搭配葵菜芝麻酱&酢橘一同食用。肉质紧实饱满、细嫩鲜美！
而一起的清流是一款醇酒，轻柔干爽，酒体扎实、余韵矿物质、起司等味道会更凸显，与这道锹烧在个性和层次上可完美调和。
日本主厨特选 | 楯野川18
逐渐到了吃寿司的环节，值得一提的是Omakase寿司是由日本主厨亲自特选的，所以寿司不是你想吃啥就吃啥，全权依靠主厨的创意与当日的食材。
但是搭配寿司的这款楯野川18倒是值得说道说道：只收集压榨的最佳部分，被称为宝石精华，香气浓郁。
与鱼类、贝类、果实、香草类作为佐料来使用的料理都很适合。不只是可以当作餐酒，作为餐后酒也是很适合的。
茉莉花冰淇淋 布丁 山梨香印葡萄 黑糖蕨菜饼
接下来我们便迎来了餐后甜点时间。首先是茉莉花冰淇淋，顾名思义这个冰淇淋是用茉莉茶叶做的。入口香甜可口，带着浓浓的茉莉花香。
山梨香印葡萄个头比较大，布丁上面搭配的是桃丁，下层是布丁铺垫，口感清甜。黑糖蕨菜饼口感比较饱满，黑糖据需求添加，底部还撒了一些红糖粉~
抹茶
本次的Omakase收尾是一道经典的日式抹茶，口感比较涩但是回味是甘甜的~
至此，我们这次在严寿司（鮨厳）的Omakase之旅便告一段落了~不知道那种鲜美甜蜜的味道是否已经让你起心动念准备二刷了呢？
也许也有小伙伴望着四位数起的人均踌躇，但是鹏城君认为及时享受，价钱不是标准，味道和服务才是，好吃是真正的性价比！犒劳自己没有错，大胆冲！
如果小伙伴们觉得感受了一次Omakase之后，完全将自己在饮食上的仪式感激发出来了的话，不如再一起看看这个充满悠闲与美味的Omakase体验活动吧！
在2021年9月22日~2021年10月21日期间，让大家通过这个活动都能尽情的享受精致的日本清酒与和食，与重要的人一同共赴幸福时光。
“精致时光 日本清酒”
参与餐厅名单
深圳
严寿司 鮨厳
隐Omakase(福田店)
味藏日本料理（南山店）
四叶寿司（香蜜湖店）
岚山庭
鳥金·炭火焼鳥(南山喜之郎店)
玉椿烧鸟居酒屋（车公庙店）
岩崎寿司（海韵嘉园店）
黑木Mokutan·鳥を焼く
江户前日本料理·铁板烧(皇庭广场店)
桃山 高空居酒屋 聚会(南山店)
小山日本料理（万象天地店）
四季之味日本料理
加藤日式料理（南山店）
怂狸×UM(罗湖店)
鳐川
鸟鹏烧鸟居酒屋
（南山店/梅林店/宝安店/龙华店）
鸟鹏烧鸟居酒屋
（高新园店/车公庙店/国贸店/石厦店）
鸟鹏烧鸟居酒屋
（东城店/长安店/惠州店）
和魂汉菜
隅っこ日本炸猪扒专门店
一拙料理
鮨山·日本料理·寿喜锅
（福田店/南山店）
鹤松·高空の上居酒屋
(福田灯光秀店/南山店)
街之灯日本料理(海雅店)
恶犬食堂·居酒屋
久喜日本料理
龙吟云気·日本料理
若大将烧肉居酒屋（南山店/梅林店）
萬福炭火居酒屋(福田店)
烧肉萬福(欢乐海岸店)
禾木家日式烧肉(万科里瑧店/玖龙荟店)
鬼北烧鸟屋
岩崎寿司（阳光海滨店）
岩崎 天鸟日式串烧
鮨凡寿司龙岗店
虎喰烧肉.酒场(购物公园店)
虎喰烧肉.酒场（中心城店）
鳥金·炭火焼鳥(福田恒邦店)
上海
YUZU お箸や&BAR by 山蒙
(恒基 旭辉天地店)
樱久让怀石料理
御千代·烧肉(淮海中路店)
空蝉怀石料理（益丰 外滩源店）
东京和食 Sun with AQUA
町家Machiya
上海鮨太郎·巓
ANTHOLOGIA地球美食剧场
鮨水月
割烹·藏雪
鮨怀石藏雪
人间酒暖·sake bar清酒吧
（延安西路店）
民山居酒屋（长寿路店）
十勝屋(昌平路店)
平成屋
（新虹桥商厦店/尚嘉中心店/南京东路U479店）
平成屋
（广西北路店/四川北路店）
平成屋
（上生新所店/天玥桥路店）
平成屋
（山东中路店/铜仁88店/城开YOYO店）
酱子（虹桥南丰城店）
鱼馔居酒屋（通协路店）
有喜屋深夜食堂
（延安西路店/北京西路店/三钢里店）
人间酒暖·sake bar
夏冬
旬怀石料理
麻布料理屋Azabu Dining
鮨葵Sushiaoi 精致日本料理
（人广店）
二和鳥串料理酒場（东方路店）
广屋（武夷路店/金虹桥店）
親父的右腕(蒙自路店)
酒神
富士居酒屋
鳗鱼王（协泰中心店）
及酒屋烧鸟·酒场·深夜食堂
（愚园路店）
柚子碳烧居酒屋（百盛店/青浦店）
勇烧肉居酒屋
三町目寿居酒屋（巨鹿路店）
福锅河豚火锅专门料理店
夢间心ゆめまごころ怀石料理(成山路店)
若菜旬
游山炙烤居酒屋（天山店）
ATELIER IZAKAYA
四吉日料居酒屋
和心小料理
ややこ YAYACO京都家庭料理
Bird RYU（鳥龍）笑鱼
浅草六丁目（黄浦店/静安店）
福久深夜食堂（吴中路店）
滢一日本料理
たいしょうけん大勝轩(崂山路店/金虹桥店)
烧鸟俱乐部(茅台路店)
鮨小波(胶州路店）
山久
银平(仙霞路店/环球金融中心店）
银平(丽宝乐园店）
酒影izakaya
鱼馔居酒屋（1933老场房店）
上海
座头市居酒屋
（长风大悦城店/九六广场店）
座头市居酒屋（宝地广场店）
座头市居酒屋
（静安大融城店/联洋广场店）
割烹田野（虹桥天地店）
龍禅OMAKASE旬割烹
银座苑烧肉酒场（仙霞路店）
粋美亭手打荞麦
百笑家古北soho店
鸟啸炭火烧酒场 by MIG
（长乐路店/瑞金二路店）
石见
布良濑
神谷·日本鍋物專門店
Mirai Waki怀石料理
隆一(绿地缤纷城店)
拓食の馔(本店)
拓食の馔·烧肉酒场
银海的鱼GINKAI SAKANA
浅井日本料理（合川路店/吴中路店）
岸花·日本料理（上海滩国际大厦店）
小山日本料理
（兴业太古汇店/新天地店）
筑地海幸三代目(长乐路店)
京料理（静安店/南翔店/嘉定店）
人间酒暖（静安嘉里中心店）
makino 割烹
迎寿司居酒屋（兴义路店）
鮨匠·割烹料理
（物华路/桃园π商业广场店）
鮨匠·割烹料理
（七宝宝龙城店/君欣时代广场店）
及酒屋日本料理 串烧 深夜食堂
（大沽路店）
霞料亭(万源路店）
锅物新语·寿喜烧·割烹料理
（世博源店/环宇荟店）
大和食乐·日料·富士锅
（环宇荟店/大宁国际商业广场店）
坂亭府（德基广场店）
MOTOYA别邸·寿喜锅（虹梅店）
红KURENAI
一瓦日本料理（蓝湾天地店）
第九號居酒屋（仙霞路店）
一鹤烧鸟（睿珑广场店）
鮨割烹·遊
初花
瀧月·会席
宏烧鸟居酒屋（日月光中心广场店）
城日本料理
丰吉日料（曲阳路店）
上海
有喜屋深夜食堂
（安龙路店/南京东路店）
有喜屋深夜食堂
（环宇荟店/徐家汇店）
御京都
上野小町 日本纸火锅专门店
（漫游城店）
日和寿喜烧（金虹桥店）
赤坂亭·M9和牛放题
（西红门荟聚购物中心店）
赤坂亭·M9和牛放题
（/长楹天街购物中心店/水街店）
赤坂亭·M9和牛放题
（城西银泰店/东二环泰禾广场店）
赤坂亭·M9和牛放题
（万达店/万象城店）
赤坂亭·烧肉·日本料理（宜家店）
赤坂亭·烧肉·日本料理（苏宁店）
makino 割烹
迎寿司居酒屋（兴义路店）
鮨匠·割烹料理
（物华路/桃园π商业广场店）
鮨匠·割烹料理
（七宝宝龙城店/君欣时代广场店）
及酒屋日本料理 串烧 深夜食堂
（大沽路店）
霞料亭(万源路店）
锅物新语·寿喜烧·割烹料理
（世博源店/环宇荟店）
大和食乐·日料·富士锅
（环宇荟店/大宁国际商业广场店）
坂亭府（德基广场店）
MOTOYA别邸·寿喜锅（虹梅店）
红KURENAI
一瓦日本料理（蓝湾天地店）
第九號居酒屋（仙霞路店）
一鹤烧鸟（睿珑广场店）
鮨割烹·遊
初花
瀧月·会席
宏烧鸟居酒屋（日月光中心广场店）
城日本料理
丰吉日料（曲阳路店）
上海
赤坂亭·M9和牛放题
（虹悦城店/新城市店/景枫店）
弘燚牛尊日式烧肉料理
（徐汇日月光店）
优炙和牛烧肉（新世界城店）
嘢牛烧·烤肉专门店
（大上海时代广场店）
戎参
三町目之无厢日式烧肉（虹桥店）
まるみち丸道烤肉(仙霞路店)
まるみち丸道东京烧肉(虹梅路店)
鸟串·炭火酒场（静安店）
牛炎烧肉酒场夜食（新会路店）
炭火三禾冰鲜和牛
吟味·怀石炭火烧(上海湾店)
来福炭火烧肉(斜土路店)
TOKI 季·東京焼肉専門店
一面春风·人间酒暖
和萌牛肠烧烤店酒场 梅花路店
御和町和牛烧肉料理
匠庭·神户烧肉
（桃园π商业广场店/君欣时代广场店）
木木三寿
赤坂亭 炭火烧肉日本料理
（安亭嘉亭荟店/松江万达广场店）
赤坂亭·M9和牛放题（世博源店）
赤坂亭熟成和牛烧肉屋（南方商城店）
赤坂亭·烧肉·日本料理
（上滨生活广场店）
九斗牛Yakiniku&Bar烧肉酒场
(中国浦东馆)
烧肉进行时
无双
烧肉三代目（黄浦店/长宁来福士店）
赤坂亭·M9和牛放题
（长泰广场店/汇金百货店/莘庄龙之梦店/君悦国际店）
上野小町 日本纸火锅专门店（松江开元地中海店）
和花园 W garden 精致料理
（虹梅路店）
旬林
鮨一日本料理
（旗舰总店/高邮路/乌鲁木齐南路）
鮨处晓月
寿司小波
鮨たくみ 匠心
凤寿司
鮨沁屋
鮨松
鮨昇
嗑米·人间酒暖
广州
广州日航酒店 弁庆日本料理铁板烧
藤鹤割烹（广粤天地店)
岚山（华成路店）
烧肉总长·日式烤肉
笃·TOKU居酒屋(马场路店)
喜藏
阑鳗
广州西山居酒屋
(保利中达店/星汇云锦店）
樱岛 日本九州料理
（IFC国金店/华成路总店）
鸟鹏烧鸟居酒屋
（番禺店/天河北店/珠江新城店）
神隐酒场
天和割烹料理（珠江新城店）
藤鹤日本料理（保利广场店）
藤鹤寿司（林和中路店）
白金酉玉Toritama
鳗久居酒屋·蒲烧鳗鱼
红灯笼居酒屋·20年经典日料(天河店)
红灯笼·花道(珠江新城店)
802居酒屋(盈泽苑店)
无虚酒厂
多福料理
若大将烧肉酒场（番禺店）
严寿司（鮨厳）
详细地址：
深圳湾万象城L235
营业时间：
11:30-14:00 18:00-22:00
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我们将会联系一名幸运读者
可以带上一位伴侣一起（共2人份）
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与料理OMAKASE组合的高端体验之旅！
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