分享柠檬酱的做法，方法简单，一看就会

　　导语：分享柠檬酱的做法，方法简单，一看就会。

　　柠檬富含丰富的植物酸和维生素C，具有开胃提神，生津止咳，美白养颜等作用。其中酸性成分有较强的杀菌作用，通常在烹饪海鲜或者肉类时，可适当滴上几滴柠檬汁，即可起到杀菌作用，还可提香去腥味，丰富口感。

　　在生活中柠檬因酸性较强，不可直接食用，但经过腌制的柠檬却是一道不可多得的美味，腌制过的柠檬加1勺蜂蜜和适量的温水，冲上一杯酸爽清甜的柠檬蜂蜜水，即可提神又可开胃，特别是现在春季气候多变，在胃口不佳时，喝上一杯柠檬水立即精神气爽。

　　柠檬的腌制，一般有两种方法：

　　一是直接将柠檬切片，一层蜂蜜一层柠檬片，腌制过夜即可，这个方法最为简单，大多数人都会。二是将柠檬与冰糖混合一起煮，冷却后直接保存。

　　今天分享的是第二种做法将柠檬与冰糖一起熬煮，冷却后倒入玻璃罐放冰箱冷藏，随时想喝随时泡，非常方便。

　　柠檬冰糖酱

　　食材：柠檬、冰糖、玻璃瓶

　　制作方法

　　1、用盐将柠檬表皮的杂质、灰尘搓洗干净，用盐水浸泡十分钟左右，最后用厨房纸吸干表面的水分，将柠檬切成薄片，挖去柠檬籽。

　　2、炖锅一层冰糖，一层柠檬片，铺满整个炖锅，炖至冰糖完全融化，柠檬片颜色变深，需要注意的是炖煮过程中不要让水进入到柠檬里。

　　3、将冷却后的柠檬冰糖酱，将进无水无油干净的玻璃瓶，放到冰箱冷藏即可。

　　小贴士

　　1、柠檬的表面有一层蜡，要用盐搓洗干净，切片后的柠檬籽要记得挖掉，以防止味道变苦。

　　2、用来装柠檬酱的瓶子，最好选择用玻璃瓶，而且是要无油无水，可先用开水消毒后再晾干。

　　最后结语

　　分享柠檬酱的做法，方法简单，一看就会。这样炖煮后的柠檬香气十足，用温水泡上一杯，即可提神又可养颜，还可加上适量蜂蜜提升囗感和风味。

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