20种常见药膳功效与做法整理，神谷宴药膳中的明星食材~
1、九制双拼
九制黄精：黄精：采自九华山,道家推崇其为“仙人余粮”，九华山作为佛家圣地盛产肉身菩萨，与佛家常吃黄精有关，所以九华山黄精也叫地藏黄精。主要含有黄精多糖、蒽醌类等。具有滋阴润燥、补气润肺的作用，非常适合糖尿病和阴虚火旺的人保健食用。 神谷宴餐厅提供九制黄精、黄精茶、黄精水饺和黄精曲奇，其中九制黄精和黄精茶是神谷宴必上佳品。
九制橘红：采自广东省化州市。经过九蒸九晒，褪去苦涩，留下芬芳香气。具有理气散寒、燥湿化痰，兼能消食，史书中记载《本草纲目拾遗·卷七》：“治痰症，消油腻、谷食积，醒酒，宽中，解蟹毒。”说的就是九制橘红。
2、潞党参：又名上党，产于山西长治。多指名产地的党参。质最优，道地药材,人称“党参之王”。收录于《中国药典》，有补中益气，健脾益肺，生津止渴，增强免疫力的功效。
3、红枣：属植物科类。有枣、无刺枣、酸枣等。起源于中国，种植历史已有八千多年。含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素等营养成分。尤其是维生素C含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。具有养颜治疗失眠之功效。可降血压、降胆固醇、保肝护肝。这味中药适用的菜有补气红枣卷。
4、黑壳薏米：采自云南省曲靖市。是我国黑壳小粒品种薏米的主产区。黑壳薏米是一种优质小杂粮，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素B1、B2、C和钙、磷、铁等。药食两用，具有健脾益胃，补肺清热，降血脂，可预防心血管等疾病。黑壳薏米从口感上要比普通薏米软糯香甜很多。黑壳薏米的什么是神谷宴餐厅顾客最喜爱的一道药膳美食。
5、橘红：橘红最早记载于《本草纲目》可理气宽中，燥湿化痰，用于咳嗽痰多及食积不化等症而无热象者;神谷宴餐厅将这味中药研制而成的菜品系列有橘红虾仁冻、橘红蜜豆百合人参果、橘红养生菜、橘红脆巴蛸、橘红甜蜜豆、橘红炝螺片、橘红水萝卜拌鱼皮、橘红深海鱿鱼冻、橘红黄瓜花烹鸡枞菌、橘红小炒杭白菜等非常受食客欢迎。
6、罗汉果：罗汉果是桂林名贵的土特产，被誉为"神仙果"，具有润肺止咳化痰、补充能量、抗衰老等功效。果实营养价值很高，被列为名贵中药材，可药食两用。
7、肉蔻：原产于印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛及巴西。我国广东、云南等省有引种栽培，成熟果实含有挥发油，可作调味料，供制酱肉之用。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，具有抑菌、温中健脾等功效。神谷宴餐厅食用的这味中药的菜有本草卤牛肉拼肴肉、本草水晶肴肉。
8、石斛：石斛为兰科植物，主产于广西、贵州、云南、 湖北。石斛分铁皮石斛、紫皮石斛、鼓槌石斛、金钗石斛、霍山石斛等很多种。石斛甘能滋养，微寒清泄，以清滋为用。通过滋阴清热，明目强腰。健阳，补肾积精，腰痛，益肾气，益力除热。鲜用药力较强。神谷宴餐厅石斛品牌有小枣酿腰豆、石斛芹香煎虾饼、石斛粉蒸苦菜、石斛百合银鳕鱼、石斛砂锅香芋煲等，欢迎品尝。
9、天麻：长江三峡神农架、长白山、云贵高原、大别山为我国四大天麻产地，药用价值和食用营养价值都很高。是一味常用而较名贵的中药。天麻润而不燥，息风止径、平抑肝阳、通经活络等功效。野生天麻已被世界自然保护联盟(IUCN)评为易危物种，并被列入《濒危野生动植物物种国际贸易公约》(CITES)的附录Ⅱ中，同时也被列入中国《国家重点保护野生植物名录(第二批)》中，为Ⅱ级保护植物。
10、三七：别名金不换。主产云南文山。生三七主要是散瘀止血，而熟三七主要是补血益气，提高人体免疫力。它是唯一一味既可以补血又可以止血的中药。古书《本草求真》云：因其善“能于血分化其血瘀”。说的就是它了。这味中药在神谷宴餐厅制作的菜品为三七芙蓉粒粒鲜。
11、姜黄：是姜科植物姜黄的干燥根茎。采自广东。是一种香料，也是一种保健食材，具有破血行气、通经止痛的功效。尤其是姜黄含有的姜黄素，能加快身体内色素分解和代谢，并阻止新的色素生成，使皮肤上的色斑慢慢淡化，经常食用姜黄还能延年益寿。温馨提示：如在家中用姜黄制作美食时，禁忌使用铁器和铜器。
12、生地黄：多年生直立草本。主产于河南、河北、内蒙古及东北。具有滋阴润燥清热生津和养血等功效。地黄中有15种氨基酸，20多种微量元素， 食疗可用于肾虚型骨质疏松症。生地加黄酒蒸至黑润即为熟地黄。
13、春砂仁：主分布于中国福建、广东、广西和云南;栽培或野生于山地荫湿之处。果实供药用，以广东阳春的品质******，具有健脾养胃，化湿消滞、止痛安胎，行气调中等功效。药食同源。可用来做调味料，如煲汤时放进一粒即可。这味中药神谷餐厅适用菜品有春砂仁排骨，欢迎您品尝。
14、陈皮：橘皮，又称为陈皮，主产于广东、福建、四川、浙江、江西等地。古云：“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮。”陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。这味中药在神谷宴餐厅适用的菜品系列有八珍陈皮酱牛肉、陈皮青瓜脆蛰、陈皮羊肉、陈皮凤尾蛰皮、陈皮川味牛肉、陈皮净包肉、五年陈皮鱼丸汤、陈皮黑椒百合牛肉粒拼西生菜等很受欢迎。
15、杜仲：为科植物杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。其味甘，性温。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。 可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力，肝气虚引起的胞胎不固、等症。在《神农本草经》中被列为上品。
16、枸杞：采自宁夏回族自治区中卫市中宁县，为全国农产品地理标志。枸杞子质润甘补，平而偏温，归肝、肾、肺经。善滋补肝肾而明目。杞子服用方便，可入药、冲泡、嚼服、泡酒。这味中药适用的菜系很多，其中枸杞桃梨满天下、枸杞雪梨酿黄桃、枸杞杏仁拌玉豆、枸杞白雪映青竹、枸杞木瓜炝蛰皮等已成为神谷餐厅特别受欢迎药膳菜品。
17、百合：百合微寒，作用平和，有养阴清肺，润燥止咳之效。这味中药适用的菜品有橘红蜜豆百合人参果、摩罗粉炸九年兰州百合王、海胆板栗南瓜百合王、百合茯苓萝卜丝丸子、小笼蒸九年兰州百合王、秋葵百合牛肉粒、龙牙百合绿豆羹、石斛百合银鳕鱼、陈皮黑椒百合牛肉粒拼西生菜。
18、当归：主产甘肃东南部，为伞形科多年生草本植物当归的根。古人娶妻为生儿育女，当归调血是治疗女性疾病的良药，有想念丈夫之意，因此有当归之名，恰与唐诗“胡麻好种无人种，正是归时又不归”的意思相同。当归既能补血，又可活血，统称和血;当归白切羊肉这味药膳菜品也是神谷餐厅的招牌菜。
19、桂圆：龙眼也叫桂圆，生产于广西、广东和福建，桂圆是一种深受大家喜爱的水果，制成干品既有营养又能长期保存，同时别具风味。桂圆含铁量较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。因为桂圆是一种滋补性的水果，这味中药适用的菜品有桂圆胭脂山药、桂圆蔬菜沙拉、桂圆橙意盏等。
20、山药：主产于河南怀庆地区者******，称怀山药。怀山药原为野生植物，现在沁阳市紫陵镇村后的太行山上仍有一条南北约2公里长的野生山药沟，当地人称“山药沟”。人工栽培山药距今也有三千年的历史。滋补脾胃的食物首推山药。对久病虚弱者尤为显著，是入肺、健脾、补肾的佳品。尤其是铁棍山药已远销欧美及东南亚诸国。神谷餐厅山药系列菜品有藏红花蛰头拌山药、蓝莓山药、三色山药、摩罗山药卷、桂圆胭脂山药、桂花玫瑰山药、摩罗樱桃裹山药、砂锅养生山药。
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