果实少有人要，花穗却受欢迎，花朵漂亮，营养价值高，可做美食？

　　导读：果实少有人要，花穗却受欢迎，花比果实更美味？啤酒里面就有它

　　文：小七

　　山里的野果很多，很多都是可以食用的，而且在如今非常受欢迎。比如山里的猕猴桃，在成熟的季节拿到市场上可是比人工种植的猕猴桃更受欢迎的。野生的刺梨，已经被大量种植并制作成各种美味的食品供应市场了。

　　这些都是很出名的野果，都是靠果实功成名就。但有一种植物，它的果实少有人要，在市场上受欢迎的是它的花穗，难道说它的花比果实更美味吗？

　　这种花穗，还与啤酒有关，在啤酒里面就有它的存在，它的名字叫做——啤酒花！

　　01啤酒花

　　啤酒花是一种桑科植物，属于葎草属，是一种多年生的草本植物，植株具有攀援性。它的地上茎，以及分枝上都有密密麻麻的柔毛和倒刺。

　　它的特性和葎草类似，连叶柄上也有倒钩刺。叶片比较宽大，呈卵形，叶尖比较尖，叶片的边缘有粗糙的锯齿，叶片的表面也有密密麻麻的小刺。

　　啤酒花也会开花，它的花朵还比较大，雄花的花序为圆锥花序，果穗为球果状，比较大，直径有4厘米左右。

　　啤酒花在国外很多地方都有分布，比如欧洲，美洲等等，在我国主要分布在甘肃，宁夏，四川，云南，陕西，新疆等等地方。它的果实为瘦果，并不怎么受欢迎，但是它的花穗却价值很大。

　　02啤酒花的价值

　　啤酒花的价值在我国古代就曾有记载，主要记载在《本草纲目》中，李时珍称它为蛇麻花，被李时珍记载的植物，价值就不用我说了吧？

　　啤酒花花朵硕大，而且开花特别多，也特别漂亮，可以用来做观赏植物，观赏价值非常高。

　　但它真正成名还是在1079年后，因为德国人在1079年通过实验，在酿造啤酒的时候加入了啤酒花，从而使得啤酒成为了美味。它让啤酒具有清爽的苦味和芳香的气味儿，从而使得啤酒风靡全球。

　　啤酒花不光是使得啤酒具有了独特的苦味，还让啤酒具有了香味儿，并且它能够澄清麦芽汁儿，使得啤酒看起来比较清澈。而且啤酒花还有一定的防腐能力，因此，啤酒花在1079年后就被列入酿造啤酒必备材料了。

　　03啤酒花的美食做法

　　啤酒花味道挺苦的，因此一般少有人用它做美食。倒是很多美食里可能含有啤酒花，比如有些面包里面就有，在国外更受欢迎一些。

　　啤酒花含有大量的膳食纤维和多种维生素，营养价值很高，晒干后泡水喝也是比较不错的选择。当然，啤酒花也能晒干炒菜吃，味道比较清淡，略苦，喜欢吃的人觉得它是美味佳肴。

　　啤酒花茶还有改善睡眠的作用，它的味道清香，能够缓解压力，但一般不是用于直接食用，做成美食。而是用来晒干制作成枕头，能够让人加快入眠的速度。

　　啤酒花虽然谈不上美食，在食用方面比较小众，而且它具有药用价值，也有一些禁忌，并不适合人人都拿它制作美食。但啤酒花有它独特的方面，那就是用来酿造啤酒。

　　04结束语

　　啤酒花的果实是一种瘦果，并不像很多浆果一样可以当野果食用，因此它的果实少有人要。但它的花穗却是很受欢迎的，花比果实更美味？这倒是真的。但可以用它做美食吗？至少现在很少人用它做美食。

　　但啤酒花却和美食有关，比如用来烤面包，或者用来酿造啤酒。很多人在享受美味佳肴的时候，也不忘配上一瓶啤酒，或许，这就是啤酒花和美食的关系吧？

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