每周只花2小时，365天不重样！日本这位职场妈妈做的便当太棒啦！

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　　如果用一句话形容日本家庭主妇，大概就是：不会做便当的收纳师/摄影师/理财师不是好妈妈。做便当仿佛是她们天然自带的基础技能。

　　

　　便当，在日本极为普遍，是家庭主妇的必修课。

　　妈妈会给孩子琢磨出可爱的卡通便当；妻子会给丈夫准备丰盛的爱心便当；一个人的话，想要吃得营养健康，就更要带一份随心搭配的手作便当，绝对会让办公室里天天为午饭发愁又只能吃外卖的同事羡慕得尖叫。

　　

　　带便当至少有三点好处：

　　首先是省钱。对于心灵手巧的主妇们来说，为家庭节省开支确实是一项硬性指标。

　　其次是健康。很多姑娘最初都是为了美丽才开始自己带便当的。俗话说，减肥三分靠运动，七分靠吃。外面点的外卖大多都太油了，而且营养不均衡，为了健康和美丽，只能自己多花点心思啊。

　　最重要的是心意。带便当不仅仅是为了营养、省钱、环保，制作时的那份温馨回忆也会一直陪伴你。

　　

　　我猜啊，这时你肯定会说：这些道理当然都懂，日本妈妈能做那么高大上的便当，是因为她们是全职主妇啊，我平时工作那么忙，哪有时间啊？

　　

　　但是，今天要给大家介绍的一位名叫nozomi的日本妈妈，她也是职业女性，同时能把丈夫和孩子的便当做的超级美味，餐餐不落！

　　

　　nozomi是一位忙碌的职业女性，她的本职工作是系统工程师，但她一直坚持亲手做便当，已经有8年，其间从单身贵族，到相恋相爱，再到结婚生子，做便当都是她生活中不可缺的一部分。

　　她把系统工程师的智慧用在了做便当这件事上，整理出一套效率超高的烹饪方法，每周只花1~2个小时，就搞定一周七天的三餐和点心！

　　先来看一波她的作品，忍住口水：

　　

　　无论你是喜欢家常小菜，还是各种盖饭、面条、小食…都能在这本书上找到简单易行的做法。除了菜肴色香味俱全，还十分讲究菜品搭配、营养均衡，非常符合现代人健康生活的理念！

　　彩蔬猪肉橙醋意大面

　　

　　牛油果番茄蒜酱鸡肉饭

　　

　　韩式炸鸡

　　

　　综合豆莲藕芝麻沙拉

　　

　　筑前煮（福冈煮鸡肉）

　　

　　甜辣柿椒煎竹荚鱼

　　

　　最神奇的就是，nozomi每周只需要2个小时就能搞定一周的便当！

　　只用2个小时，

　　怎么能搞定那么多菜呢？

　　nozomi的秘诀就是：常备菜！

　　周末找出一段较完整的时间，一次性将下周的常备菜做出来，然后每天只需要将每份常备菜和饭组合加热，或者进行简单的二次烹调，就既能节省工作日的做饭时间，又能在工作日吃到自己做的健康饭菜了。

　　

　　那么又一个问题来了：

　　如何快速准备“常备菜”呢？

　　

　　首先，花十几分钟的时间，制定一份好菜单，确保饮食营养更均衡，也能避免一时冲动买错买多食材。

　　然后就去买菜，买菜回来后，把菜清洗好，将食材根据每道菜的不同需要，切成不同大小。这些切好的食材，可以用厨房纸吸干表面水分，再用保鲜膜、保鲜膜装起来，放入冰箱冷藏或冷冻保存。

　　如果有烤箱，可以将一些蔬菜和肉类提前简单调味烘烤，既好做好吃，又能延长它们的保鲜时间。

　　

　　这些适合冷藏：3~5天的常备菜，如调味较重汤汁较少的肉菜类；应尽量在3天内吃掉的汤汁少的蔬菜菜品、水煮蛋、厚蛋烧等；腌渍食物类；预计一周内会吃完的酱料类等。

　　这些适合冷冻：烹调熟的粗粮谷物主食；面包；汤品；打算1个月内吃完的酱料类；打算1个月内吃完且烹调好的肉菜类和根茎类菜品。

　　

　　这些步骤看着有点小麻烦，其实只需要找个周末，耐心地尝试一次，接下来的一整周你就会体会到，这2个小时的付出太值得了。

　　

　　这么厉害的nozomi女士，她最开始将自己做的的常备菜谱放在网上，后来发展为自己的专业的料理网站。

　　

　　nozomi还把自己多年以来做料理的心得和经验总结成了书——『つくおき』系列，这系列的第一本一上市，就获得了当年日本料理食谱的大赏！

　　很忙，所以更不该草率地吃饭；很忙，所以更需要美味的疗愈。

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