秋天就要多吃这道菜，香喷喷的，吃了还想吃！

　　随着中秋节的过去，这天气也渐渐凉了。明显的早晚出门不穿外套，都感觉冷。虽然说早在一个多月之前就已经立秋，那个时候还是如夏天般炎热流汗。也就到了这几日，才让人们感觉到天气真的开始变凉，秋天也真正地来了。秋天需要多补水，贴秋膘。因为人们在夏天常常是少食短睡，流了许多汗，人体流失了很多水分和营养。所以秋天要给它们补回来，达到人体水分营养的一个平衡。

　　这个时候给大家介绍一道菜，那就是萝卜烧肉。老人们都说萝卜是土人参，含有丰富的维生素以及充足的水分，吃了对身体大有好处。而猪肉富含蛋白质，正好补充人们夏季流失的营养。萝卜烧肉，好吃又营养，今天给大家分享一下这道菜的具体做法。

　　材料：猪肉、白萝卜、酱油、食醋、食盐、食用油、鸡精、白糖、香葱、生姜和蒜子

　　做法：

　　第一步，猪肉洗净切成块状，萝卜去皮切成块，泡在清水里。生姜蒜子去皮洗净，切成片状，香葱洗净切碎备用

　　第二步，锅烧热放食用油，油热了先放生姜和蒜子，下锅翻炒，爆出蒜香味

　　第三步，猪肉下锅翻炒至变色，放酱油和少许的醋继续翻炒，充分翻炒入味，加入清水烧一会儿

　　第四步，等到水要烧干的时候，翻炒猪肉。再将萝卜下锅，一同翻炒

　　第五步，加入适量的食盐，再放一些酱油继续翻炒，充分翻炒至上色均匀

　　第六步，再次加入一些清水，清水要将萝卜和猪肉全部淹没，盖上锅盖烧

　　第七步，每隔10分钟掀开锅盖翻炒一次，如此循环两次即可，火不要太大

　　第八步，等到水剩的不多的时候，转大火收汁。此时加入少许白糖和鸡精翻炒几下

　　第九步，收汁不需要收太干，烧好之后，再放一些香葱即可装盘

　　小贴士：

　　第一，白萝卜处理之后需要在清水里泡一会儿吧，这样可以去除萝卜的辣味，也可以使萝卜更好地入味

　　第二，生姜蒜子下锅翻炒，需要大火爆炒，不停翻炒，一定要炒出蒜香味

　　第三，猪肉最好选取五花肉来做，先将五花肉烧半熟，再下白萝卜。所以酱油放两次，第一次是烧肉的时候，第二次是萝卜下锅之后

　　第四，在第二次加清水之后，烧萝卜烧肉，需要每隔10分钟翻炒一次，这样才能入味

　　第五，最后放少许白糖，不仅可以提鲜，还能使菜色更鲜亮

　　萝卜烧肉应该有很多人都会做，但是方法不一样，材料也不一样，所以味道也不一样。所谓方法，都是程序化，主要还是用心，注意做好细节。方法学会了，重在实践。个人觉得萝卜烧肉，肉的味道都烧到了萝卜里面，感觉萝卜比肉还要好吃。而且这道菜我怎么吃也不会腻，每次妈妈烧一大盘，总是能吃光光。

　　天气要变冷了，大家在注意保暖的同时，也要注意饮食，萝卜烧肉一定要吃的。好了，今天的分享就到这里，如果还有什么疑问的话，欢迎在评论区下方留言。我是一个爱生活爱下厨的90后妹子，觉得分享有用的话，就动动小手点赞、评论或者收藏吧。每天都会给大家分享美食教程哦。

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