秋冬季节，这肉再贵也要吃，营养滋补又美味，1碗汤胜过吃9只鸡

　　秋冬季节气候干燥，这时候我们身体水分流失，可以多炖一些滋补的汤水，补充身体流失的营养成分。滋补的营养汤也非常多，有鸭汤、鸡汤、排骨汤等，但有一种汤，可比鸡汤、鸭汤要有营养多了。

　　秋冬季节，这肉再贵也要吃，营养滋补又美味，1碗汤胜过吃9只鸡

　　这个营养汤就是鸽子汤，虽然鸽子个头比鸡鸭小，它的价格可不便宜，差不多三四十块钱一只，鸽子的营养价值也不低，民间还有俗语，就是“1鸽胜9鸡”，由此可见鸽子汤的滋补效果了，即使鸽子肉再贵，在秋冬季节也要多吃，炖出来的汤营养滋补又美味。下面就给大家分享一下制作山药鸽子汤的要点和方法。

　　要点

　　在市场上鸽子有两种，分别就是老鸽和肉鸽，如果要煲汤的话，最好选择老鸽，这样肉紧实有嚼劲。因为是炖汤，所以炖煮的时间也很长，如果是肉鸽的话，要不了半小时，肉和骨头就散架了，汤也没什么营养，所以最好选择老鸽子。

　　磨底砂锅炖锅家用电陶炉，领券减5元淘宝￥120购买如果家中要炖汤的话，最好是准备好一个炖锅，这样可以最大程度保留汤的营养价值，用铁锅炖的话，可能会破坏汤中的营养成分。

　　在炖鸽子汤的时候，还可以往里面加入各种滋补的食材，比如说黄芪、山药、枸杞、红枣等等，除了上述所说的之外，其他的一些滋补食材，想加的话也都可以加进去，这样鸽子汤会更加的滋补有营养。

　　山药鸽子汤的制作方法

　　首先我们准备好制作山药鸽子汤的食材，鸽子一只，铁棍山药一根，火腿，红枣，姜，虫草花。

　　方法：

　　1、把买回家的鸽子去毛去内脏，可以把胸口剖开，把里面的内脏拿掉，然后用清水冲洗鸽子身上的血水，冲洗干净之后放碗中备用。山药去皮之后切成小块，火腿切成片，姜去皮之后切片，把红枣、虫草花清洗一下，放碗中备用。

　　2、起锅烧水，把鸽子肉和姜片冷水下锅焯水，然后大火烧开，把鸽子捞出来，用流水冲洗掉鸽子肉上面的浮沫。

　　3、准备一个干净的炖锅，把鸽子肉放进去，再往里面加入几片生姜，适量的清水，清水要多一点淹没鸽子肉，盖上盖子，大火烧开之后转最小火炖汤，小火慢炖可以让鸽子汤变得清澈。

　　4、然后把山药、虫草花、火腿、红枣这些全部放进去，再炖煮上10分钟左右，最后撒上食盐，即可出锅了。

　　以上就是鸽子汤的烹饪方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果要更好制作鸽子汤的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。

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