明日处暑，秋天6宝要常吃，应季而食去秋燥，补充营养安全度秋

　　处暑，是二十四节气之中的第14个节气，处暑的到来代表了炎热即将过去，暑气将于这一天结束，此节气之后，我国大部分地区气温逐渐下降，由炎热向凉爽过渡，人们容易出现口干舌燥，心绪不宁的情况。除了要多喝水，防秋燥不妨在饮食上下功夫。今天为您介绍处暑节气滋阴润燥的6宝，入秋后多吃这些食物，以适应秋季收敛之性，让你秋冬少生病！#处暑#

　　银耳

　　银耳又称白木耳，自古以来被人们看作是延年益寿的珍品，是山珍海味中的“八珍”之一，富有天然植物性胶质，而且热量低，而且还可以有解毒的作用，对于保护肝脏滋阴去火是有好处的，同时可以起到提高抵抗力滋阴润燥的作用。

　　黑白银耳羹

　　【材料】：银耳 20克、黑木耳 15克、红枣 10颗、冰糖 适量、

　　【做法】：

　　1、银耳提前用清水要用冷水浸泡20至30分钟，全部发起来后去掉黄色的根蒂，再撕成小朵；

　　2、黑木耳提前用清水浸泡半小时，如果买的是比较大朵的木耳，可去掉硬根，撕成小块；

　　3、锅内一次性加足清水，放入银耳、黑木耳，盖好锅盖，大火煮开后，用文火煮1小时；

　　4、煮至银耳软滑起胶质，放入红枣和冰糖，继续煮半小时即可。

　　百合

　　百合可是药食兼优的滋补佳品，四季均可以食用，当要论哪个季节最适合，当属处暑之后的秋季。百合含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱，有良好的清心除烦，宁心安神之功。莲子和百合加冰糖这么简单煮一煮，软糯香甜又营养，不仅好喝，还能消暑解渴，清心安神，强烈推荐哦。

　　百合莲子汤

　　【食材】：干莲子 适量、新鲜百合 适量、枸杞 少许、冰糖 适量

　　【做法】：1、干莲子提前用清水浸泡一下，莲子可去芯也可不去，莲子芯味苦，但有清心去火的功效；新鲜百合放水中清洗干净，坏的剥掉；

　　2、将莲子置入清水锅内，大火煮沸后转小火煮30分钟；如果是新鲜莲子大概需要5分钟即可；

　　3、大约30分钟后加入冰糖，加入洗好的百合和枸杞，加盖再煮5~8分钟，待冰糖完全融化，关火即可。

　　梨

　　处暑的时候正是梨子上市的时候，梨素有“百果之宗”的美誉，不仅味道甘甜，而且含有大量的水分，具有生津止渴、润喉清热的作用，干燥的天气每天吃一两个梨可以有效缓解秋燥，有益身体健康，好处倍儿多。

　　冰糖红酒梨

　　【食材】：雪梨 2个、红酒 适量（最普通的就可以）、冰糖 适量

　　【做法】：1、将雪梨洗净，用刀削掉外皮，用挖球器挖成小球，也可以切成一瓣一瓣；

　　2、把雪梨球放入锅里，加入4--5颗冰糖（冰糖白糖都可以按自己的喜好放）

　　3、倒入适量的红酒（红酒的用量最好是能淹没梨大半，可以用个小点的锅来煮），开盖中火煮开后转小火慢炖20分钟；

　　4、一直熬煮到红酒变得浓稠（如果是加了水的话浓稠度没那么明显），然后关火浸泡，颜色会随着密封浸泡后越来越漂亮。

　　5、吃梨喝汤，既有梨子的清甜又有红酒的醇香，暖洋洋的。

　　秋葵

　　这个季节的秋葵比较脆嫩，价格也便宜，秋葵营养价值极高，有“绿色人参”之美誉。它含有丰富的维生素C和可溶性纤维，对皮肤具有保健作用，女性朋友们应该多吃哦。而且秋葵所含的钙质丰富，其钙吸收率可达到百分之五十，容易被人体吸收，所以让孩子吃些秋葵也有着大大的好处。

　　秋葵酿肉

　　【材料】：秋葵 9个、肉末 80克、香菇4个、干木耳 5克，淀粉2勺、糖 1勺、酱油 1勺、蚝油 1勺，盐适量

　　【做法】：1、干香菇和干木耳用水泡发后切掉根部，再剁碎；

　　2、肉末加入香菇、木耳拌匀，放入适量盐、酱油 2勺、淀粉2勺，顺着一个方向搅拌至黏稠；

　　3、秋葵要选用长一些的或者胖一些的，不然盛不下肉，将秋葵洗净，头部切掉后对半切开，取出秋葵的籽不要丢掉了；

　　4、秋葵籽加入到肉馅里面，蔬菜、肉、蛋清搅拌均匀，用筷子将肉末酿到秋葵之中；

　　5、做好的秋葵码放在盘子里，水开上锅蒸10分钟。将秋葵盘子里的汤汁倒入锅里，加入少许淀粉和1勺生抽炒至酱汁浓稠，然后浇在秋葵之上，即可上菜啦。

　　玉米

　　初秋时节，正值玉米上市，建议大家多吃些鲜嫩的玉米。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。对人体健康大有益处。用新鲜玉米磨成蓉，和白面混合做成馒头，味道绝对棒棒的，健康营养，老人孩子都适合。

　　玉米面馒头

　　【材料】：糯米粉 200克，面粉 80克，玉米 1根，白糖 35克

　　【做法】：1、新鲜玉米粒放入料理机里，加点白糖和水，搅拌成玉米泥；

　　2、把糯米粉和面粉放入玉米泥里，搅拌成絮状，如果太干就再加点水，揉成柔软不沾手的面团。

　　3、蒸笼抹上一点油防粘，将面团分成大小相等的面胚，然后揉成自己喜欢的形状，盖上盖醒发20～30分钟。

　　4、最后进行蒸馒头，大火蒸25分钟左右关火，关火后不要立即开盖，静置3-5分钟再打开。

　　蜂蜜

　　秋天最大的气候特点就是干燥，而蜂蜜能润燥，因此，在秋天常服用蜂蜜，可以防止秋燥对人体的伤害，起到养肺的作用。蜂蜜水中的酶类还有助于促进肠胃的蠕动，如果有便秘的问题的人，可以喝蜂蜜水改善肠道。

　　正常情况下，新鲜成熟蜂蜜不必加热就可服用，最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用，开水会破坏蜂蜜的营养成分。而饮用时间最好在饭前1～1.5小时或饭后2～3小时，以避免刺激肠胃。

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