今日大暑，这食材要给家人吃，大暑吃它“胜补药”，健康过三伏

　　“今日大暑，这食材要给家人吃，大暑吃它“胜补药”，健康过三伏”。大暑节气到，进入全年最热的时节，暑热高温天，人体容易出现燥热上火、暑湿困脾的症状，若感觉头晕乏力、精力不济，多半就是要中暑症状，建议大家多食用些消暑菜，保健身体的同时也能健康度过三伏天。

　　

　　那么说到消暑菜，我要首推一道禽肉菜，那就是鸭肉。鸭肉自古以来就是滋补的佳品，暑天食用鸭肉可以助清热，还有补虚损和消暑滋阴的作用，民间也有“大暑老鸭胜补药”的一个说法。三伏酷暑天气里，多吃鸭肉胜过常吃大补药，营养解馋不上火，好吃又健康，必须多给家人吃。

　　

　　推荐这道“嫩姜炒鸭肉”的做法给大家，三伏大热天里吃鸡不如多吃它，才卖7块钱一斤，美味便宜又营养，搭配新鲜仔姜一起做，鲜香解暑不上火，滋补营养不发胖，焖一锅特好吃，大暑节气一定要吃这个菜。下面教大家具体做法。

　　

　　【嫩姜炒鸭肉】

　　食材：鸭肉一斤、嫩姜一块、胡萝卜一小段、青辣椒一小段、生抽2勺、白糖2勺、蚝油2勺、食用油适量

　　1、准备嫩姜和鸭肉先清洗干净，嫩姜可以不去皮，用工具稍微刮去表面的污垢即可，鸭块可以用淘米水浸洗，因为这是不焯水做法，用米浆洗更干净。

　　

　　2、起锅来烹制，先把锅里油烧热，烧热后放入鸭块，鸭块要沥干水分，这样可以减少热油溅出去。

　　

　　3、鸭块下锅后翻炒变色后，给它用中小火放一旁煎制，然后来把嫩姜切小片，把胡萝卜和青椒改刀切成三角片。

　　

　　4、切好菜好继续煎鸭肉，把鸭肉翻面煎到两面金黄的模样，加入生抽和白糖，先翻炒上色。

　　

　　5、接着加入嫩姜片，翻炒半分钟后加清水，清水要保证没过所有的食材。

　　

　　6、大火把水烧开，然后转中小火，焖煮至汤水剩一半，开锅转大火收汁。

　　

　　7、收汁的同时加入胡萝卜，再加适量的蚝油翻炒它，临出锅前再加入青椒，翻炒两下关火。

　　

　　这道鲜香下饭美味滋补的“嫩姜炒鸭肉”就制作好了，大暑节气，吃这菜胜吃补药，7块钱一斤，解馋不上火，好吃又营养。喜欢的朋友赶紧跟着做起来！

　　

　　【小提示】

　　1、建议首选鸭腿肉来制作这道菜，如果能买到老鸭更好，做出来的肉会更好吃。

　　2、胡萝卜和青椒主要是配色，当然胡萝卜在这里也有起到一个增加甜味的作用。

　　“今日大暑，这食材要给家人吃，大暑吃它“胜补药”，健康过三伏”。今天的“嫩姜炒鸭肉”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！

　　

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