二伏天，多吃5种瓜菜，清热解暑，顺时节而食，身体好

　　已经进入伏天了，炎热的夏季正式开始了，我们要在饮食上也要跟着调整了。这时候应该多吃些应季的时令蔬菜和瓜果，可以帮我们清热解暑，顺利度过夏季。这个季节大量上市了，蔬菜水果非常繁多，其中丝瓜，苦瓜，冬瓜，黄瓜都是解暑好时令蔬菜，西瓜则是夏天最好的消暑水果了。特别是西瓜含有大量的水分，糖分和维生素，可以补充我们人体因流汗过多而流失的水分和营养。下面可可就来分享这时令的4种瓜果蔬菜做法吧，都是有消暑降温的好处。

　　

　　第一种蔬菜瓜——苦瓜

　　苦瓜虽然带有苦味，却是夏天最好的清热下火蔬菜之一。苦瓜含有大量的维生素C，夏天最适合多吃苦瓜，有清热消暑的好处。苦瓜可以凉拌吃，也可以炒菜，炖汤炖汤喝。

　　苦瓜的做法有：苦瓜炒鸡蛋，苦瓜酿肉，苦瓜炒肉，苦瓜排骨汤、凉拌苦瓜等

　　《凉拌苦瓜》

　　夏季怎么能少了苦瓜呢，减肥必备呢“切一切，拌一拌，开胃爽口，清热解毒、上桌瞬间清盘。

　　

　　主料：苦瓜、红辣椒

　　辅料：盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱、纯净水

　　做法：1、把苦瓜洗净切开，分成4半扒去籽切片，用淡盐水泡8分钟左右，红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝

　　2、苦瓜用开始焯烫，开水加几点植物油和盐在焯烫到，苦瓜变色捞起，过凉水沥干水分，大蒜用捣蒜器捣成泥

　　3、小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀

　　4、苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘，倒入调味汁，滴上香油和花椒油即可

　　

　　第二种蔬菜瓜——丝瓜

　　夏季是丝瓜大量上市的季节，也是丝瓜价格稍微便宜一些的季节，丝瓜的做法有很多种，炒、烧、煮、炖、蒸可以，最常见的丝瓜做法就是炒鸡蛋了，这是简单又美味的家常菜。丝瓜非常适合爱美的女士食用，因为经常吃丝瓜有美容养颜的好处。丝瓜味道鲜爽，有除热利便的功效。

　　

　　丝瓜的做法：丝瓜鸡蛋汤，丝瓜炒鸡蛋，丝瓜酿肉，丝瓜蒸肉末等

　　第二种《肉末蒸丝瓜》

　　10分钟搞定一盘菜，有肉有菜，营养美味全都在，最重要的是一家老少都可以吃，小伙伴们都去试试吧！

　　

　　主料：茄子一根、猪肉150克辅料：植物油适量、盐适量、姜2克、生抽5克、红辣椒50克、大蒜2瓣、香葱1根、花椒粉2克做法：1、把大蒜拍碎去皮切末，姜切末、香葱洗净切末，红辣椒洗净切末（爱吃辣的可以用小米椒）2、猪肉切末，最好肥瘦相宜的比较好，把茄子洗净切长条，最好并放在水中浸泡预防变黑，这样还去掉茄子里面的水分3、热锅凉油，油热7成下猪肉翻炒出香味，出水分4、加姜末翻炒和生抽、花椒粉翻炒出香味5、把肉末拨在一边，也可以捞出，下红辣椒和大蒜翻炒出蒜辣味6、再把它们翻炒在一起出香辣的肉味，加鸡精翻炒出锅备用7、把茄子挤掉水分，整齐的码在深盘子里，因为蒸的过程中有很多水分8、把炒好的肉末浇在上面9、把盘子放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠起来，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；10、水箱加凉水，定时10分钟，10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，高颜值可折叠，中途不要开盖；所选用的时间都是按照量来具体确定的11、时间到后小心烫着，因为电蒸锅实在太烫了，撒上香葱末增色添香，趁热吃酸香味浓肉味十足特下饭。

　　

　　第三种蔬菜瓜——黄瓜

　　黄瓜是夏天比较常见的蔬菜，可以当水果吃，因为黄瓜可以直接生吃，口感清甜脆爽汁多，能清热解暑又利尿，还可以减肥哟！

　　黄瓜的做法有：凉拌黄瓜，黄瓜炒鸡蛋，黄瓜炒肉，炝拌黄瓜等。

　　《酱炒黄瓜》

　　这是酱香浓郁，可口又不油腻，下饭、拌面条、吃馍馍，随便怎么来都好吃！做法真是超级简单，几分钟做一盘，就是厨房新人都能做出这道菜！

　　

　　主料：新鲜黄瓜2根、青红辣椒两个辅料：植物油、盐少许、老干妈两大勺、自制黄豆酱一大勺（没有可用豆瓣酱代替）、白糖1克做法：1、 把黄瓜洗净，如果嫩黄瓜，最好用淡盐水泡泡洗净切小片2、把青红辣椒洗净切和黄瓜一样的小块、大蒜切末3、热锅凉油，把油烧7 成热，下大蒜末翻炒香味4、老干妈和黄豆酱翻炒出酱香味5、加青红辣椒块快速翻炒6、一定要翻炒出香辣味7、加黄瓜片快速翻炒均匀8、加少许盐，因为老干妈和黄豆酱都有盐味，最好尝尝再加盐，这样安全些9、加少许白糖或者味精即可翻炒均匀出锅

　　

　　第四种蔬菜瓜——冬瓜

　　冬瓜是寒性食物，具有很好的消暑解热的功效，特别适用于炎热的夏天食用。而且冬瓜中还含有丰富的膳食纤维，在三伏天多吃一点冬瓜，可以增加饱腹感，从而减少进食量，这样可以防止身体长胖。

　　冬瓜做法：冬瓜炒肉，冬瓜排骨汤，冬瓜丸子汤，冬瓜炖鸭等。

　　《烤鸭炖冬瓜》

　　剩烤鸭新吃法，清香无比，不油不腻，汤汁都鲜美。冬瓜属于清淡型，烤鸭熟透醇厚型，二者就是完美结合了，冬瓜吸收了烤鸭的浓香，变得清香无比，尤其是那汤汁，更是鲜美的无比。小伙伴们，就把吃剩下的烤鸭这样去试试吧。冬瓜全身都可入药。冬瓜皮利水消肿、清热解暑，冬瓜又有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的效果。

　　

　　主料：隔夜烤鸭半只、冬瓜300克辅料：植物油、盐、姜5克、香葱1根、生抽10克、花椒粒10个、胡椒粉做法：1、把冬瓜去皮切大小一样的块，香葱洗净切末2、把烤鸭块加砂锅里3、上面铺上冬瓜块4、加姜片、花椒粒5、加热水或者清水6、加大火烧开，转中小炖15分钟左右7、用筷子加一下冬瓜块，如果熟透了，冬瓜很快软了，塌下来，就说明熟透了8、可以加少许盐搅拌均匀煮2分钟

　　

　　第五种蔬菜瓜——葫芦瓜

　　葫芦瓜也叫西葫芦，也是夏季一种很常见的蔬菜瓜，有着用于清热解毒，润肺利便。葫芦瓜还具有丰富的维生素c，是能够促进抗体的合成，提高机体的抗病能力。再有就是，里面含大量的胡萝卜素，食用以后是可以降低癌细胞的合成的。

　　《油泼西葫芦》

　　是我的创意菜，学起来很容易。最近家人都迷上吃这菜，三天两头让我做，蒸蒸10分钟就好，清香爽口。由于西葫芦中含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，并且有解暑的作用，很适合在炎热的夏天食用，不用待在闷热的厨房盯着炒菜，更不用炒的油腻腻把西葫芦的营养流失了。

　　

　　主料：葫芦瓜一根辅料：植物油、盐、红辣椒50克、生抽、蚝油、白糖、香葱1根。做法：1、把西葫芦洗洗，最好用淡盐水泡泡在洗洗，这样可以洗去细菌和残留的农药，可以不用去皮，最好用特别鲜嫩，对半切开再切成薄片。2、把西葫芦片整齐摆放在盘中，（最好用深点盘子，蒸的过程中会出汤）。3、因为蒸的时候水汽比较多，把蒸锅加入清水，大火烧开以后，把盘子放进去。大火蒸10分钟，主要葫芦瓜的量来确定时间，不要一味追求固定时间哟，要灵活运用4、这个时候可以做调味汁，、取一小碗，加一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、5勺凉开水、1克白糖，搅拌均匀，料汁的比例参照上面的，具体的量根据自己用的西葫芦多少调好，把红辣椒洗净切小丁丁，香葱洗净切末5、把蒸好的西葫芦取出来，把红辣椒丁和香葱末在上面6、把调味汁倒在西葫芦是里7、最后一步，淋油。锅里放入适量的植物油最好吃菜籽油，这种油比较香，烧至冒出烟后端起锅浇在金针菇上面，随着一声声的“滋滋”声，香味就会窜进鼻子里了。这么好做，颜值又高的一盘快手菜，大家一定要尝试下哟！

　　

　　跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。