雪菜肉丝炒马蹄笋。食材：雪菜、肉丝、马蹄笋、葱花、油、盐、鸡精、味精、白糖、生抽、料酒。首先，把肉末和雪菜洗干净剁碎，马蹄笋切片。开中火，锅热倒入适量油，把肉末放入锅中翻炒至六成熟。将马蹄笋倒入锅内和肉末一起翻炒，加少许盐和生抽，适量料酒。翻炒至颜色均匀加入少许水和雪菜，加适量鸡精味精和少许白糖。翻炒至汤汁浓稠撒些葱花，收汁即可起锅。
雪菜肉丝炒茭白。食材：肉末、茭白、雪菜、蒜叶、油、盐、鸡精、味精、白糖、料酒、生抽。首先，把食材洗干净，肉和雪菜剁碎，茭白切片。开中火，锅热倒入适量油，把肉末放入锅中翻炒至六成熟。将茭白倒入锅内和肉末一起翻炒，加少许盐和生抽，适量料酒。翻炒至颜色均匀加入少许水和雪菜，加适量鸡精味精和少许白糖。翻炒至汤汁浓稠加少许蒜叶，收汁即可起锅。
雪菜炒目鱼。食材：目鱼、雪菜、姜丝、洋葱、葱段、油、盐、鸡精、味精、白糖、醋、料酒、生抽。首先，目鱼洗干净切段，咸菜剁碎。开大火，锅中加入适量水，水开后往锅内倒入少许醋，将目鱼放入锅中焯水捞出沥干。开中火，锅热倒入适量油，放入洋葱和姜丝爆香。往锅中倒入焯好水的目鱼，翻炒。锅内加适量料酒，少许生抽和白糖翻炒。加入少许水和雪菜，烧两分钟左右，加入适量鸡精味精，翻炒至汤汁浓稠加入少许葱段，收汁即可起锅。
雪菜炒土豆片。食材：雪菜、土豆、葱段、油、盐、鸡精、味精、生抽。首先，把雪菜和土豆洗干净，雪菜剁碎，土豆切片放在清水中浸泡一会儿。开中火，锅热倒入适量油，待油温升高倒入土豆片在锅中翻炒。加入少许盐和生抽，翻炒至六成熟，加入适量水和雪菜烧至三分钟，加入适量鸡精味精调味。翻炒至汤汁浓稠加入少许葱段，收汁即可起锅。
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