舜皇山上野茶香

　　绿色是舜皇山的本色，野茶是舜皇山的家珍。

　　春光明媚春茶香，又到一年采茶季。在新宁县舜皇山国家级自然保护区，三三两两的当地村民在野生茶园里忙碌着。“轻轻捏住尖，手腕一提就摘下来了，不要用指甲掐断，不然品相不好。”只见村民十指翻飞之间，茶叶已然盈背筐。茶园里欢声笑语不断，难掩春茶开采的喜悦。

　　舜皇山舜帝茶庄位于新宁县舜皇山和金石镇云里村，占地近17000亩，其中野生茶园15200亩，总建筑面积近5000平方米，是涵盖“茶园、茶厂、游客中心、生态旅游、森林康养”的国际性茶庄。茶庄建筑主要依托舜皇山自然地貌，以舜文化和茶文化为源，秉承“道法自然”的园林理念，营造返璞归真、真山真水的园林休闲基地。

　　舜帝茶庄出品的帝子灵芽红茶绿茶连获国内外13项金奖：2016年第八届湖南茶业博览会“茶祖神农杯”金奖、2017年第二届“潇湘杯”湖南名优茶金奖、2018北京国际茶业展、北京马连道国际茶文化展获金奖、2019年世界红茶产品质量推选金奖，同时获得美国FDA认证和“三个有机认证”：中国、美国及欧盟机食品认证。而青钱柳红茶，更被列为湖南省2018年“100个重大科技创新项目”和“湖南茶叶千亿产业十大创新产品”。

　　这片小小的叶子一经“出山”，行稳致远，不断“强筋壮骨”，岁稔年丰，茗香海内外。

　　　　湖南农业大学徐仲溪教授(左)和舜帝茶业有限公司董事长唐爱民(右)(图片由舜帝茶庄提供)

　　舜皇山野生茶的前世今生

　　如果有人问新宁的红云山，知道的人可能不多；如果有人问新宁的舜皇山，那知道的人就多了。其实啊，这是同一个地方——舜皇山国家级自然保护区，一个如诗似画让人留连往返的仙境。

　　早就听说舜皇山的美，野生茶的香。清明时节，我们在新宁县舜帝茶业有限公司董事长唐爱民的陪同下驱车舜皇山感受她美丽的野生茶园。

　　小车沿着蜿蜒的山路盘旋而上，车窗外青石绿植如播放录像带般接连不断的在眼前恍惚而过。一路弯弯曲曲旋转着上山，我们几个经常晕车的却没有感到恶心反胃，不免发出感慨。唐爱民告诉我们，因为这里负氧离子高，所以不容易晕车。

　　相传，舜帝曾三次亲临此山。因此，当地百姓将红云山改名为舜皇山，是全国众多名山大川中唯一一座以帝王命名的千古名山。几千年来，舜帝文化在此广为传颂。

　　下车走进舜皇山的腹地，无论是沟壑溪涧，还是在大雾迷茫中偶尔显露一点轮廓的远近山头，看去都如一幅刚刚收笔的水墨画，朦胧而又深邃，让人产生种种莫名的遐想。我们行走在林间湘桂古道石板路上，时时都能闻到野生茶散发的清香。

　　　　说起舜皇山野生茶，唐爱民意味深长又兴致勃勃地畅谈了她的前世今生——

　　4250年前，相传舜帝南巡驻跸舜皇山时，山间曾发生一场大的瘟疫，山民束手无策，舜帝便教大家采茶、制茶、喝茶，瘟疫不药而愈。山民为了感谢舜帝，也感激这种救命的植物，就把茶籽洒满山溪。目前，舜皇山近10万亩的野生茶仍然生机勃勃，似乎正在述说那段故事。

　　787年(唐德宗贞元三年)，草圣怀素与茶圣陆羽相识并相交。陆羽是当时知名的文学家，他写的《僧怀素传》，是至今研究怀素的第一手资料。怀素，生于公元737年，字藏真，俗姓钱，舜皇山永州人，自幼出家，经禅之余，从事艺文，尤好草书。他写的《苦笋帖》“苦笋及茗异常佳，乃可径来。怀素上”，现收藏与上海博物馆，是可考的最早与茶有关的佛门书法，翻译成白话文为“舜皇山的苦笋和茗茶非常好，请直接送来吧。怀素敬上”。

　　六七十年代，舜皇山野茶曾送中南海，供中央领导专用。除了品质良好的原因，还因为1934年12月，湘江战役后，红军自广西全州进入舜皇山老山界，这里云雾缭绕，群峰耸峙，敌机无法继续追踪和轰炸，让疲劳不堪的红军有了难得的喘息机会，而沿古道绵延近30里的野生茶，更是红军消炎御寒、醒脑驱疲的神叶。

　　　　2015年，湖南省美协原主席黄铁山，深入舜皇山写生，创作“舜皇山上野茶香”。

　　2016年，湖南师大蔡镇楚教授将舜皇山野茶命名为“帝子灵芽”，一是表明舜皇山野茶与舜帝有关；二是舜皇山野茶“不种自生、多品种群生、与森林混生”的特征，保留着野茶的自然灵性，品质上乘。

　　2018年，“帝子灵芽”作为全国柔道项目高级教练员培训项目暨湖南柔道运动推广展示活动的指定用茶，得到中国柔道协会冼东妹主席的高度赞扬。

　　石缝里恣意生长的“帝子灵芽”

　　舜皇山主峰海拔1882.4米，有“楚南第一高峰”之美誉。舜皇山群峰耸峙，沟壑纵横，森林茂密，生物多样，保存有较完整的自然植被与森林生态系统，被誉为南方植物王国和植物基因宝库，也是中国茶叶优势区域规划中的名优茶优势区域。

　　这里广泛分布的野生茶，面积近10万亩，其中极具开发价值的野生茶有2万亩，均为原生植物，年代之古老、品质之优良、数量之巨大，堪称自然界之奇迹。舜皇山野生茶主要分布在海拔600米-1700米区域，常年云雾缭绕，雨量充沛，日照偏低，在此环境下生长的野生茶，每年开采时间比平地茶园晚20余天，原料中积累的茶多酚物质含量适中，氨基酸、黄酮类、糖类及芳香油类物质相对要高，对人体有利的锰、锌、硒等微量元素十分丰富。舜皇山野生茶干茶存量约在40-50吨左右，目前，每年能采集加工的野生茶仅5-6吨。

　　我们一行在竹林间走了许久，似乎不见茶树，见我们感到疑惑。唐爱民伸手指向一处“你看，那些就是野生茶树。”我们随着唐爱民所指之处望去，这才发现，原来和竹树相依而生的这些绿色植物，竟然都是茶树。

　　唐爱民介绍，这就是舜帝茶庄的野生茶园，漫山都是高山森林岩茶，这里的茶树和以往记者看到的茶园内大片大片成规模、整齐划一排成一列列的茶树不同，它们随性而生，以前见过的茶园茶树给人的是“整体感”，而现在眼前的茶树，给人的是“个体感”，仿佛每一颗树都有属于自己的个性和故事。

　　　　唐朝陆羽《茶经》注：“上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土”、“野者上，园者次”、“阳崖阴林紫者上，绿者次”。舜皇山野茶均长在烂石、阴林下，叶片多呈紫色，均为上等好茶。茶叶锰、锌含量特别高。

　　舜皇山野生茶树，均属原生植物，树高1-5米，树龄可达数百年，于森林中、溪谷边、石缝里恣意生长。而舜帝茶庄野生茶品牌帝子灵芽就采自这沿溪绵延近15公里的野生茶园，没有任何污染，聚天地之灵气，汲日月之精华，沐山间云雾，与万树相伴。

　　2017年的一天，一杯汤色纯红油亮，滋味浓醇甜厚，淡淡兰花香的“帝子灵芽”工夫红茶，竟然让湖南省茶叶研究所张曙光所长“韵味”了一整天。这杯茶的背后，究竟有什么秘密，有什么故事呢？

　　独特生态环境蕴育独一无二的原料。帝子灵芽采自舜皇山。好茶配好水，舜皇山清冽甘甜可直接入口的山泉水，配上帝子灵芽工夫红茶，两者相得益彰。

　　湖南农业大学茶学教授徐仲溪，以40余年制茶经验，为舜帝茶庄悉心指导加工红茶。“帝子灵芽”于春季谷雨前的晴好天进行人工采集，12个小时内急送工厂，采用流水生产线，全封闭、高清洁化作业，经萎凋、揉捻、发酵、干燥、提香、精选、包装等工序，形成外形条索紧细、色泽乌黑油润、有金毫，内质花蜜香浓郁、滋味醇厚甜爽、汤色红亮，独特的品质特征。

　　帝子灵芽产品主要有红茶和青钱柳红茶等。在加工环节采用专利加工技术，使茶叶中酯型儿茶酚裂解，蛋白质裂解成氨基酸，淀粉裂解为可溶性糖，解决了传统工艺不能去除野生茶苦涩味的技术难题。成品外形条索紧实，色泽乌黑油润，内质蜜香兰香浓郁，汤色红亮有金圈，滋味浓醇甜厚，叶底红明，为不可多得的上等红茶。

　　“青钱柳，金钱柳，钱柳红茶秀。杯底注星辰，胜似千年酒。湘妃今舞袖，舜帝传金斗。摇钱树下缘，阿妹心知否。”这是湖南师范大学著名教授、茶文化专家蔡镇楚先生2018年为“帝子灵芽”青钱柳红茶创作的一首《醉花间》。

　　舜皇茶不语，溪谷水有声。一片小小的茶叶就像人生的沉浮一样，茶叶的辉煌在于被沸水冲泡反复翻转散发的茶叶清香，而人生的价值也在于不断碰撞折射的精神光辉。

　　茶旅融合绿水青山成金山银山

　　春茶溢芬芳，农户采茶忙。

　　在竹林间，黄龙镇里竹村建档立卡贫困户李正国正背着竹篓在采摘野生茶，只见他手法颇为熟练，手指在茶树顶端上下翻飞，快速摘下一捧捧嫩绿的枝芽装进竹篓。

　　他边摘茶叶边与记者聊起来，他家有4口人，有个小孩在读初一，以前在外面打小工，因没文化而没有挣到钱，年收入不足万元。家里老娘常年身体不好需要照顾，后便回家就没有再出去。当地舜帝茶业建成后，他加入紫花坪生态茶专业合作社，每年靠采野生茶一项收入就有2万多元。平常挖些野生药材，采些野菜卖给来舜皇山游玩的游客，现年收入达5万多元，家里新修了房子，开启了致富的幸福生活。

　　“一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓。”唐爱民告诉记者，当地以茶旅融合为发展目标，带动舜皇山周边农户采茶、制茶、品茶，实现产值2亿元，吸纳1000名农村剩余劳动力就业。

　　4年来，公司在保护生态环境，保留传统文化，修缮利用古村落，适度开发生态旅游项目的基础上，已累计完成投资4500多万元，成立合作社，管护15200多亩野生茶林；新建仿野生环境茶园；新建年产200吨的现代化茶厂一座和300平方米舜皇山茶文化博物馆；修缮3公里湘桂古道、15公里机耕道和10里花溪；完成了红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、代用茶(青钱柳)等相关产品研发。

　　　　黄龙镇里竹村2组村民邓石清夫妻，利用本地优势采摘野生茶，目前半个月时间就创收了2万多元，挖竹笋收入1万多元。夫妻俩还在舜帝茶庄上班，他告诉我们：现年收入有12万元，现已经脱贫迈入了富裕生活。

　　小小的一片茶叶，带给当地不仅仅是产业的振兴、文化的碰撞，还在绿色生态发展进程中，真正实现了百姓富、生态美的统一。让这里的乡村既有“绿水青山”的颜值，又有“金山银山”的内涵。

　　唐爱民告诉记者，正因为舜皇山人文资源、自然资源、景观资源优越，他们打算以新宁县日益发展的旅游及舜皇山自然保护区的优质自然资源为主体，走精品化、差异化、生活化的茶旅融合发展路线。

　　“我们将以舜皇山野生茶为依托，以舜帝茶庄为载体，以舜帝文化、茶文化为魂，突出茶道养生之功能，打造茶旅文化一体、茶旅品牌一体、茶旅产品一体的野生茶文化体验目的地。”唐爱民说，舜帝茶庄将结合舜文化和当地的民俗民风，整合整个舜皇山的旅游资源，然后吸引广大的游客参与，并且注重经济效益，做到市场化，吸引和聚集舜皇山的人气、名气和财气，提高舜皇山的知名度和美誉度。

　　对茶旅产品的发展，唐爱民信心满满：项目下一步将更好地挖掘舜皇山野生茶资源，发展茶产业，传承舜帝明德文化，早日把舜帝茶庄打造成“舜皇山茶文化博览园”，使“茶区变景区、茶园变公园、劳动变运动，产品变商品，茶山变金山”，促进舜皇山茶旅事业融合发展，带动山区农民脱贫致富，实现舜皇山 “名山有名茶”的目标。

　　　　【编辑：高峰】