这是零食界最卷最离谱的选手之一。
你认知中的软糖是什么样子的？旺仔QQ糖，还是商场零食店里按按斤卖的彩色橡皮糖？
我有一位重度软糖爱好者朋友，对软糖狂热完全配得上称呼她一声“软糖博士”，在博士的指导（一起冲动消费的过程中）下，我也重新认识了软糖的大世界，感想唯有——
叹为观止。
从软糖口味来看，可露丽、水果豆花......甚至还有辣鱿鱼软糖的??，撇去这些奇怪口味，连最常见的水果软糖，都个个精细单一品种，有的甚至还会精准到产区，与当地农协合作推出，太卷了（。
有夹心的软糖已经不是什么稀奇事了，还有棉花糖口感的软糖，以及咬起来有极强反作用力，再与你的牙齿作斗争的“硬”软糖现在也独成一派。
当然，博士与我对待软糖的态度还是比较严肃的，我们很好奇包装软糖（毕竟这种核心元素无非是糖、果汁、香精与胶的小糖果）能将某种纤细的风味还原到什么地步？我真的能吃出红颜草莓的味道吗？？口感上，软的，硬的，超硬，又有多大差别？
因此在博士的监督下，我规划了一份较为严谨的软糖品鉴表，邀请了身边软糖等级不同的朋友前来一同品鉴，以帮助我写完这篇软糖课业论文：
建议你当作娱乐读物一读，一同感受一下如今的软糖界有多奇妙：
水果味软糖，
已经内卷到精细产地与品种！
农业协会做起产地果汁软糖
真会那么厉害吗？不全是。
最有代表性的品牌，无非就日本农协在2019年推出的ニッポンエール（读作：Nippon Yell）系列水果软糖，为了方便称呼，阿拉直接叫它农协软糖。
就拿草莓软糖来说，三处产区对应三种品种，我到底是在吃软糖，还是在参加公司的水果选品会？？
福冈的红颜，茨城的茨城之吻，枥木的天空草莓，都是著名的产草莓府县与各自的代表品种。
更厉害的是，真的可以吃出这些草莓软糖间的区别哎！
就拿当中最好吃（也是你我最熟悉）的福冈红颜来说，一打开包装，就能闻到成熟的红颜草莓十分标志性的酸甜高香，这个时候心里有底：这包的学费是稳了。
吃着也是香甜微酸的红颜滋味，风味相当逼真；相比之下，同系列另外两款就没那么惊艳了：茨城之吻（纯甜，香气较淡），天空草莓（有点发酵的酸甜，普通）。
虽然它不是本草莓人心中好吃程度第一名的草莓软糖（第一名过会就告诉你！），但至少能位列前五，如果你对草莓软糖的印象依旧是工业草莓糖浆味，那我推荐你试试~
重点在还原水果品种风味上：夕张蜜瓜、冈山白桃、石川县浪漫红宝石葡萄是可以一买的！
冈山白桃的香气拿捏得很到位，真真的清纯白桃香，咀嚼会甜甜的桃子味漫溢开，偏甜，但不挑人的好吃；夕张蜜瓜做得更高明一些，甚至还原了蜜瓜瓜皮的清香，颇具记忆点！
浪漫红宝石葡萄的甜味很饱满（并非指糖度），果香要丰润不少。
先别觉得可以直接冲了，农协软糖确实将专注单一产地品种，能吃出别致果味这个噱头给吊足了，其实好吃VS踩雷率，一半一半。
比如濑户内柠檬（败笔在太甜，没什么柠檬香），西瓜（连西瓜泡泡糖都比你西瓜），还有山葡萄，比起之后我要点名的软糖口味，它们是绝对不难吃的。
只是一旦你花了20大洋买到所谓“?农协官方出品！能吃出山葡萄优雅香气与绝妙酸度的软糖”时；这包软糖背负了名产地与好品种的附加期望，与代购溢价的叠加。
但事实，它与超市几块钱一包的葡萄味QQ糖吃着没多少区别，这个时候还挺难不上火的（。
单一产地品种水果软糖的王——UHA
香，味，口感全优
推荐指数：????????????
如果你在橙色软件上看到了UHA味觉糖的这类包装花里胡哨水果软糖，买！（UHA软糖真的不止コロロ酷璐璐一种！）
该系列选品思路与农协一样，都是精细到与各府县合作，选出单一品种来做软糖。
为什么包装风格差别那么大？你可以看成是UHA精品线
草莓与桃这两款都是日本软糖协会官方盖章的年度TOP级别好吃软糖——从香、味、口感上都出彩，桃子这款还是2021年的人气款，今年王者归来复刻一波。
相比起农协的冈山白桃，这款??的香气则是一颗成熟的多汁水蜜桃，吃起来也蛮有意思，先是香甜，越嚼越能感知到几分愈发明显的酸香，纤细生动。
这是本人最喜欢的草莓软糖第一名！枥木县三星产的天空草莓品种，与农协同款，但是凤凰与鸡的差别
枥木是日本草莓产量最高的府县（自称草莓王国），诞生了不少人气草莓品种，很多软糖会标注添加了枥木产的草莓果汁；但UHA这包，不搞花架子，而是把草莓软糖做到了一种极致的状态。
看似是颗L size旺仔，凑近袋内闻，会想感叹怎么会有如此香浓且自然的草莓甜香QAQ！
草莓味会随着每一次咀嚼，每一次都会在口腔中华丽地绽放，逐渐地，香甜感与微微一点酸度拔到顶端，吃完口中还留存着几缕草莓香。
除了水果风味还原度极高，这系列口感也很有记忆点！
软硬度中上，我们称之为“恰好有嚼劲/弹力感十足”，会需要你花两分力去咀嚼的弹性，不会觉得费劲。
软糖嘛，离不开胶的，胶的来源可以有很多种。UHA这系列专程用了从鱼骨中提取出的鱼胶，从而形成了这种弹力十足的口感，也是官方宣传的卖点之一。
但，UHA该水果系列tb有售的代购很少很少，你们代购选品真的差点意思哦！抄作业的代购记得感谢软糖协会和我们:P
可露丽、辣鱿鱼、酸黄瓜......
都可以是软糖哦；）
至于现今软糖还衍生出了哪些神奇口味，且听我给各位择几个好好讲讲放心，有的口味倒是意想不到的好吃，还有的多少会让人有点怀疑自我。
· 怪里怪气系
春日井Kasugai 手工可乐软糖
推荐指数：??????
可乐软糖大家多少见怪不怪，现在软糖还能做到复古精酿可乐Craft Cola（会用到不少香料来调制）这一步，倒是让人有点好奇了！
这是少数有借鉴意义的软糖配料表，真用到了豆蔻、肉桂、丁香，还排得挺靠前。
先由寻常的可乐味打头，随之肉桂、丁香逐渐强势起来，4分可乐，6分香料，回味犹带点丁香豆蔻余韵，真真切切的香料可乐，十分别致。
UHA味觉糖?コロロ 佐藤锦樱桃
推荐指数：????????
为什么没把樱桃放进第一部分？是因为通常我们在吃到的加工樱桃味食品，基本都是咳嗽糖浆味啊试了几个佐藤锦，几乎无法摆脱咳嗽糖浆的神韵，唯一打破这个铁血定律的，是UHA的コロロ。
不能说它是我们熟悉的薄皮红樱桃，但吃起来有一种黄桃、杏子、樱桃的混合水果风味，清甜可人的春天味道??。
不那么像樱桃，反而是它最大的优点了。
BOURBON波尔本?fettuccine?水果豆花味
可接受指数：??????
波尔本fet系列是非常典型的酸糖，长条形的软糖外裹着一层酸粉，常规口味也是像柠檬、葡萄这类风味偏酸的水果。
它家的纯水果味基本不出错，但这包水果豆花味就很忐忑了……仔细想想，软糖算是某种人工合成产物，那这个口味被做成呕吐物的味道也没什么好奇怪；）
也可能是最开始预期实在太低了，实际倒也没那么难吃！这就是和你看到的一样，有较强人工感的草莓、香蕉、芒果热带果酸味，后味有股奇妙的豆花香（当然也是挺人工的）返上来。
胜在热带水果酸味突出，不过还是有人觉得猎奇。
· 甜点系
八天堂?奶油面包软糖
可接受指数：????
奶油面包老字号八天堂也亲自下场做软糖了，就做自己的看家招牌——奶油面包软糖，还做出了奶油夹心的层次只是难吃指数与期待成正比。
表皮呈微微磨砂质感，里面并没有奶油香，反倒是小时候被迫按头吃酒席，每次都会被塞一把的玉米软糖，但又是被M牛Y利牛奶稀释过的味道。
再嚼两下，又觉得像那种有甜味的橡皮，口感也与橡皮擦有几分神似。
八天堂，不会跨界可以不跨。
UHA味觉糖 可露丽
可接受指数：????
一个朋友，每当她想吃甜点又得克制时，就会打开包装猛吸一阵，心满意足发出一声长叹。
香气，是这包洋点心软糖唯一的优点了。
确实挺还原的，朗姆香草，伴随几分焦糖感，真挺神似。
你说味道？嗯……目前尝试这款的，连带软糖博士与我自己，都没能吃完半颗。
外皮厚且干硬，像是被一坨甜味的面粉团卡住了牙，而咬到内里才知道，原来香气中那一缕朗姆味的本源是有多么工业感......就像是古巴大汉拿劣质朗姆酒兑了急支糖浆，又拿去浓缩精炼后邀你好兄弟一口闷。
你只想像急支糖浆里的猎豹一样拔腿就跑，跑之前，还不忘把剩下半颗软糖吐了出去。
又是你，コロロ！但是?云朵草莓
可接受指数：??，NOOOOOO！
常规コロロ强调的是咬开后果汁溅射般的爆浆感，但这系列，主打的是轻柔软绵绵口感，云朵泡沫般的草莓。
有些tb店铺会管它叫饼干味，只是无论它被叫成什么名字，于我而言，它是能产生心理阴影的难吃TOP3水平。
咬开那层极有存在感的外膜，内里的质地像表面被水泡涨的面包，稀烂的同时，又保有一种整体感，调味是甜到会想哭着捂住蛀牙打牙医电话的草莓酱味。
没有云朵般的轻柔飘逸，只有死去的细胞壁在攻击我的舌头。
· 非礼勿视系
Sour Pickle Balls 酸黄瓜软糖
可接受指数：1.5??
这包酸黄瓜软糖是一位朋友的收藏，据说短视频平台有很多人把它当成一种猎奇挑战，边吃边露出生不如死的表情，一包就五颗，代购要70块+！只是她买了一年，都没敢打开吃。
但谢谢公司，给了我们一个名正言顺的开封仪式。
它长得确实不太像是这个星系的物种，质地也很神奇，不太想常规的凝胶糖果，由很多小颗粒凝聚成一团，触感十分像塑胶跑道??。
入口不久就会分散成小颗粒状，味觉强劲，先酸得骇人，之后燎舌的辣感又返上来，虽然不会像短视频博主如此狰狞，但确实也没人愿意含着它超过20s。
一大卖点就是自带染色效果，所以一旦吃过，舌头就会变成绿色，不建议晚上尝试哦！
好丽友 辣鱿鱼软糖
可接受指数：一种梦魇，但放心，已经买不到了。
最后，请容我介绍这两年前我们吃到的软糖梦魇选手：鱿鱼味软糖，并贴心地配一包辣椒粉最初我们还并没多少警觉，最多是个意识流甜鱿鱼条味道罢了。
但不是这样啊，朋友们！不是这个样子的！
软糖凝聚了一股浓缩的风干鱿鱼味，咸腥的，同时它还是甜的，咸腥与甜，双头并进，然后再配上这个真·辣椒粉......分不清自己是在吃软糖还是什么诡异的克苏鲁系下酒菜，但至少有两点可以确定：
一，它相当邪道；二，韩国人好狠啊。
口感，
是与口味同等重要的！
2015年，UHA发售了第一款コロロ软糖，以足够新奇特的口感，在亚洲，包括世界领域都引起了不小的轰动，一度被评为“全世界最好吃的软糖”。
这枚软糖是以胶原蛋白膜包裹住了中央水分含量极高的软糖体，所以吃着有一种神似真实水果的多汁爆浆感，咬下还会伴随着一声轻快的“波咯”！
再加上最初发售口味是两种葡萄，这样口感设计无疑更接近我们真实吃葡萄的感受。
无论是在日本还是国内，都掀起了一股コロロ软糖花式吃法的浪潮，至少我当年真的拿去冷冻吃了
大意为：拿白葡萄酒浸泡コロロ好好吃，像白桑格利亚，老洋气叻！
如今软糖界，口感的流派可就太多了，像Kanro Puré注重溏心感，Kabaya会将棉花糖与软糖结合在一起，吃起来口感蓬蓬的，像一块有生命的海绵。
如果要展开，那就太多了，要是这篇数据好看点说不定主编会给我开个专栏讲神奇零食。今天具体讲讲现在颇具人气的“硬”软糖派系。
我再重复一遍，“硬”的软糖，也是一种软糖。
如何恒定软糖的软硬？我与博士这两年高强度交学费+讨论下来??认为：最经典的HARIBO小熊软糖，可以看作是衡量软糖的基准线，弹性、黏度适中（牙口不好的同学也许会觉得略硬），以小熊软糖的硬度为0-0.5??。
入门友好：Nobel 可乐/桃子软糖
硬度：????~????????，标准硬。
Nobel这款就是最经典标志的硬软糖。怎么硬，可以用gif感受一下：
这款软糖是能咀嚼的，稍微费些牙口，较干身，是越嚼越上头的硬度类型，可乐味也会越浓郁。
软糖博士告诉我，其实这个软糖的造型设计也有考究的！
为了方便硬软糖爱好者将软糖折叠起来吃，以达到更加倍的硬度与嚼劲；无论是硬软糖初心者，或狂热粉丝都能找到乐趣的设计考量~
魔性硬汉：Kabaya TOUGH GUMMY
硬度：????????，有来有回的硬弹。
很有意思的是，其实这是一款针对男性消费群体推出的软糖；还被评为“想集中注意力时，会第一个想吃的软糖品牌”。
研发者表示市面上多数的软糖都在追求女性与小朋友喜欢的口感，柔软、溏心、爆浆质地.....而这款Tough Gummy，以大颗粒的立方体尺寸与超高的弹力见长，刚推出不久，就在迭代快速地日本软糖大环境里，打下了口碑。
它与Nobel的硬度截然不同，给人感觉更像是一颗高密度的软糖，每当牙齿咀嚼一次，你都能清晰地感知到软糖在报之于你不小的反作用力，有一种自己在与软糖回合制出拳。
集中注意力因人而异，不过吃起来倒挺解压的，每吃完一颗，都会有种释放与松弛的感觉。
可能TOUGH GUMMY的强度也算一种运动??。
清凉型磨炼：旺仔?超QQ
硬度：????????，磨牙级。
我们熟悉的旺仔其实早在2020年就推出了硬版QQ糖！但本人估计销量很一般??，近期便利店里已经不怎么见到它了。
质地其实与Nobel相似，但Nobel至少做得薄，还是能咀嚼，而旺仔则是做成了一根有宽度的小粗绳，拉扯得相当费劲，像一根软糖磨牙棒。
而薄荷苏打味的凉感也很足，这种硬邦邦的质地延缓了软糖在口中停留的时间，深化了清凉感。
嚼完一根，顺带拥有口香糖效果，这么看还挺划算；）
独家收藏，仅供观赏的硬度王者：Kanro 齿王
硬度：????????????，骨裂级。
软糖博士是一位狂热硬软糖爱好者，她表示这包齿王是她的最爱，与软糖搏斗的过程简直让人欲罢不能......
紧接着，像电脑卡出bug一样掏出了一大把：
包装上是人像是宙斯，手持闪电的宙斯要拿软糖来制裁你了！
借一位朋友的吃后感原话：这软糖，感觉会嚼到骨裂。
基本每个人吃它，第一反应都是低头一阵闷笑......根本嚼不动。
它会需要你动用上全部的脸部肌肉去卖力咀嚼，才能稍微嚼得动一点点。
在你口中的它，仿佛是一颗可以被感化的顽石，你相信只能不断地用齿关去打磨它，打动它，才能有所转机（当然其实是因为糖在你口中，你别无选择）。
不过你是幸运的，因为你的牙齿终究是比这块顽固的糖胶混合物要强力得多，胜利之余，你也感受到了它带给你咬肌一阵持久的酸痛。
***
软糖消费切莫冲动，非软糖中度用户以上，适量即可????
这些东西原价就10-20元左右，切莫寄予过高期待，软糖很小，它承担不起，软糖与我只希望你吃得开心。
文 - 夏桁?/?编辑 - mr
图 - ww TT / 设计?- Tenny
感谢软糖博士的专业建议与支持????
感谢路二亲卫队大队长、超级比格妈
对本届GUMMY TASTING EXPO的贡献。