粤厨叹世界带你去肇庆！如此好时节，一起去赏花、吃乳鸽吧!
广东的回南天终于拜拜啦
如此春光明媚的日子
细龟、宝儿和康爷邀请了好朋友
佛山希尔顿酒店行政总厨 梁志坤
翠林辣蟹舫行政总厨 江建英
一同前往肇庆
来看看用高要回龙肉鸽做美食
是种什么样的体验吧~
棕榈谷丛林越野车基地
占地3000亩，种植了
四季茶花、鸡蛋花、紫花风铃...
真的太适合游玩啦
细龟和宝儿开着越野车赏花
将漫山遍野的黄花风铃尽收眼底
体验感up up！
黄花风铃
七星岩
要说看花
怎么能不来肇庆的七星岩呢？
2~4月正是宫粉紫荆的开花期
在紫荆花道拍照真的很出片！
温馨提示，最佳观赏位置在
玉屏岩山脚下和水月堤
大家不要错过啦~
宫粉紫荆
高要回龙肉鸽
都说肇庆美食花样多
其中的高要回龙肉鸽
便是十分出名的食材之一
那怎么能不去一探究竟呢？
赶紧跟着养殖场负责人 阿峰
一起去看看吧
高要回龙肉鸽经过几代杂交培育
繁育出了肉多、个头大
且肉质细嫩鲜美的“鸽中史泰龙”
用这种肉鸽做美食肯定别有一番风味！
坤哥和英哥两位大厨都已经蠢蠢欲动了
他们究竟会挑哪只肉鸽呢？
石牌里民族民宿文化创意街区
挑选完高要回龙肉鸽再来
石牌里民族民宿文化创意街区逛逛吧！
这里“有得吃，有得玩，有得住”
还很适合拍照打卡呢
听说这里还有旗袍秀
宝儿迫不及待想去一饱眼福啦~
厨艺交流
终于来到激动人心的厨艺交流环节啦！
两位大厨会用高要回龙肉鸽
制作成哪些美味佳肴呢？
一起来看看吧~
江大厨准备的菜式是
柑酱煎鸽脯和乳鸽药膳汤
首先用肇庆当地柑橘做酱
搭配肥美的高要回龙肉鸽
把地区特色饮食文化完美融合
实在是太有创意啦~
紧接着
汤的香气已经扑鼻而来啦
再加入酒糟、药膳
还有点睛之笔“煎白鸽蛋”
这道鲜美的乳鸽药膳汤就出锅啦
另一边，梁大厨将鲜花椒与干花椒
放入卤水中熬制
等其味道与卤水充分融合后
再加入乳鸽浸泡12分钟
就可以静待美食的诞生啦！
如何用广宁竹笋、金蚝和乳鸽
制作成一道美食呢？
看看坤哥是怎么烹饪的吧！
先将竹笋等辅料进行煸炒
然后加入金蚝鸽松一起炒制
这道菜就完成啦~
精致美味的金蚝竹笋炒乳鸽松
有没有让大家食指大动呢？
菜品全部制作完成啦
想知道全民品鉴官们
更pick哪道美食吗？
那记得收看今晚的节目哦！
特色乳鸽宴
品尝完坤哥和英哥烹饪的美食后
清花醉月老板 赵志荣也亲自下厨
为全民品鉴官们做了一桌
特色乳鸽宴
一起来看看都有哪些菜品吧！
五彩捞鸽、陈皮面酱鸽、红烧乳鸽...
乳鸽的花式做法齐上阵！
听说鸽肉容易做得粗糙
但清花醉月的鸽肉却能做得
爽脆细滑、口感立体
完全不会踩雷！
这里除了可以品尝
各具特色的乳鸽美食外
还能吃到网红巧手鱼哦！
黑蒜不但没有抢味
还带出了鱼的鲜甜
看！宝儿吃得津津有味呢~
敬请留意今晚10:00
在广东广播电视台珠江频道
播出的《全民叹世界》
特别鸣谢
肇庆市文化广电旅游体育局