你常吃的这个东西，80％都是“福建仔”！

　　花蛤，又称花甲，它并不“尊贵”，但可能是很多人心中关于“鲜”最初的记忆。它做法多样，或白灼，或辣炒，或煮汤，或烧烤……从南到北，花蛤奉献了诸多关于家的温馨滋味。

　　东南卫视“海洋季风”通栏节目带，4月21日18：00《原来是这样》，带你了解低调的“国民记忆”——花蛤。

　　

　　对于花蛤的鲜，大家深有体会；但少有人知道的是，我国花蛤的年产量也相当“彪悍”，达到了惊人的400万吨！

　　据统计，每年有2400亿粒的花蛤进入市场，走上人们的餐桌。

　　

　　花蛤在我国沿海均有分布养殖，以辽宁、山东为代表的北方沿海省份，更是占据了我国花蛤产量的“大半壁江山”！

　　福建的花蛤产量虽然不及辽宁、山东，位居全国第三，但是福建的花蛤苗产量，位居全国第一，占到了全国花蛤苗数量的80%！因此可以说，全国80%的养殖花蛤都是咱们的“福建仔”！

　　

　　在福清东壁岛上，我们看到了千亩级别的花蛤育苗垦区，洗苗船穿梭其间，将微小的蛤苗与海沙一起抽取上来。

　　

　　为了将花蛤苗更便捷地卖出，人们还有一套独特的交易方式：将花蛤苗与海沙的混合物抽取出来，进行分堆、抽签、过滤、挑拣等操作，算出一斤混合物样品中花蛤苗的粒数，从而定价售出。

　　

　　和福清大规模垦区花蛤育苗不同，漳州诏安采取工厂化的花蛤育苗。小小的花蛤苗养在育种池中，肉眼难辨。

　　人们通过调整海水盐度、温度等指标，让它们安然长大。

　　

　　在福建育出的巨量花蛤苗，次年便运往北方进行播种培养，这样就形成了“南方育苗、北方养殖”的产业结构。

　　正是因为这样精细的产业分工，人们才能吃上价格便宜、滋味鲜美的花蛤，当然这其中，福建的花蛤育苗当居首功！

　　东南卫视“海洋季风”通栏节目带，4月21日18：00《原来是这样》，主持人蜗牛向您揭秘低调的福建花蛤！

　　

　　每周五18：00，东南卫视“海洋季风”通栏节目带，15分钟趣味科普节目《原来是这样》，带你邂逅福建“海洋之最”，发现闽人蔚蓝征程新篇章。

　　编辑?|?翁翔

　　主编?|?张素桂

　　监制?|?刘芳