买杏，别只会挑大的，教你5点挑选窍门，香甜多汁，一拿一个准

　　夏天最开心的事情应该就是，可以吃到各种各样的水果了吧。像杏子、桃子和西瓜这些应季的新鲜水果，不仅含水量丰富，能量还少，非常适合夏天解暑解渴的时候食用。尤其是杏子，它的水分含量接近90%，味甜多汁，生津解渴，家里人都爱吃。

　　但是你知道怎么挑选杏吗？个头越大、颜色越黄就是最好的吗？激素催熟的杏子肉眼能够分辨出来吗？喜欢吃杏子的朋友们就跟着小编一起来学学吧！

　　

　　鲜嫩多汁的杏子不仅有色泽正好的表皮，还有浓郁诱人的杏子香。五个方法教你如何挑选杏子，果农亲授的压箱底的方法，一拿一个准，保准你选到美味新鲜、营养丰富的杏子。

　　常见的杏子分为两种，一种是青杏，它味道比较酸，主要是用来泡酒、作蜜饯果干等；另一种就是我们日常食用最多的黄杏，大体上以果实个大色泽美、核小汁多甜、香味浓郁者甚佳，具体还要从以下五个方面一一分析。

　　

　　第一、看颜色。青色和偏青的肯定不好吃，因为成熟度不够，这种比较酸。这个时候可能有朋友说，和苹果放在一起，捂个几天就熟了，但是这种捂熟的杏子是不如枝头自然熟的甜香自然。应该选一些外表是黄色带着一点红色的，这种自然成熟的，口感很甜，肉质很鲜嫩。

　　

　　第二、闻味道。有些杏子虽然外表看似成熟的很好，捏起来也是软软的，但是闻起来没什么味道的也是不能选的，因为它可能是没熟、或是催熟的、又或者是放熟的，这种杏子也是不建议选择的。在外观色泽都很好的基础上，有浓浓的杏香味的，由内而外自然散发出来的，才能证明是自然成熟的哦。

　　

　　第三、看表皮。在挑选杏的时候，可以先观察其表面的皮是否光滑。一般比较光滑的是新鲜的、是好的；表皮上面有一些杏毛的是比较正常的，也是可以卖的；但是千万别选那种表皮皱皱巴巴的，这种往往是水分缺失过多的，或者是摘下之后放了很长时间的。

　　第四、掂重量，捏软硬。用手轻轻的掂一掂重量，一般成熟的杏子是比较轻的，水分并不会特别多。并且熟透的杏子捏起来是软软的，这种比较软嫩香甜、多汁味美。而那种比较硬的多半是半生不熟的，咬一口能酸到打颤。当然，也不能太软了，太软的根本不能放，是很容易烂掉的。

　　

　　第五，看果柄。如果杏子的果柄是绿色的并且是连着的，说明是新鲜的、含水量比较高的；如果果柄干干巴巴的，说明已经放好几天了，已经不新鲜了，并且吃起来会很酸，这种千万不要买。

　　

　　另外，杏也会生虫子，在挑选的时候一定要注意看，全身都要检查一遍，看看有没有虫子眼。买回来的杏子表皮大多是有不少农药、灰尘等杂质，如果吃了没有清洗干净的杏子很容易造成肠胃不适，继而诱发其他的病症，所以杏子的清洗方法也是非常重要的。

　　

　　挑选到满意的杏子，拿回家之后可以放进盆子里，撒上一点盐，主要是起到杀菌的一个作用。这时在盆子里面加满清水，没过杏子，用手轻轻的搅拌几下，让杏和盐混合在一起。等盐融化在水里之后浸泡一会儿，停5分钟搅拌一次，最后用清水清洗3遍，把杏捞出就能吃了。这样洗出来的杏子很干净、很放心。

　　

　　掌握好以上五个杏子的挑选方法，再也不用担心挑不到好吃又甜香多汁的杏子啦，快点转发给你身边爱吃杏子的朋友们吧。最后要提醒一下各位小伙伴们，杏子虽好，千万不要贪多哦，一天最多不超过十颗，吃多了会上火、消化不良，甚至还会中毒哦。

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