科学补碘三十年，利国利民保健康
2023 年 5 月 15 日是全国第 30 个“防治碘缺乏病日”，宣传主题是“科学补碘三十年，利国利民保健康”。
碘缺乏病是影响群众身体健康和人口素质的重大公共卫生问题！我省外环境普遍缺碘，通过在全省范围推行普遍食盐加碘为主的综合防治措施，2010年以来我省持续保持消除碘缺乏病状态！
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什么是碘缺乏病？
碘是人体必需的微量元素！是合成甲状腺激素必不可少的重要原料，在维持机体健康包括生长发育过程中起着重要的作用。碘摄入不足可引起碘缺乏病。
碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病和危害的总称。它包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病，以及碘缺乏导致的流产、早产、死产、先天畸形等。
（图源：来源中国地方病防控）
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碘缺乏主要有哪些危害？
胎儿所需要的碘全部来自母亲，因此，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期严重缺碘会出现胎儿流产、早产、死产和先天畸形。
新生儿期碘缺乏的危害主要有围产期死亡率增加、新生儿甲状腺功能减退症、大脑和身体发育迟滞。
儿童青少年对碘缺乏比较敏感，可影响智力发育、身体发育，造成运动、视觉、听觉障碍，突出的表现是甲状腺肿大。
成年人缺碘可导致甲状腺功能低下、精神功能受损、甲状腺肿大等。
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碘的补充方式及特需人群补碘
加碘食盐
含碘剂，加盐中，持续补碘很实用；
有效、稳定又方便，天天食用不落空。
（图源：来源中国地方病防控）
食盐加碘是一种持续、方便、经济、生活化的补碘措施，是控制碘缺乏病最安全、最有效的措施。
含碘丰富的食物
夸海带、赞海藻，海鱼、贝类可真好；
肉、蛋、奶也不差，补碘天然又环保。
（图源：来源中国地方病防控）
部分海产品含碘量较高。海带、紫菜含碘量最高，干海带能达到36240μg/100g。
蛋类含碘量较高（如鹌鹑蛋233μg/100g、鹅蛋59.7μg/100g、鸡蛋22.5μg/100g）；不同奶类含碘量差别较大；肉类含碘量在1.9 μg/100g至4.5μg/100g之间。
植物类含碘量最低，特别是水果和蔬菜。
特需人群
妊娠期和哺乳妇女是碘的特需人群，对碘的需要量明显多于普通人群，需要及时补充适量的碘，除日常食用加碘食盐外，可以增加补充含碘丰富的食物。
04
购买和食用碘盐应注意哪些问题？
在购买、保存和食用碘盐时应注意：一是购买小包装和印有指定标识的碘盐，一次购买的碘盐不宜过多，存放时间不宜太长；二是存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，最好避光保存；三是为减少碘损失，宜在菜品出锅时放盐。
图文：张业芳
校对：周德梅
审核：李? ?杨?叶红兵
审发：鲜义辉