杏的品种认识：12种不同品种的杏果，认识多少种？吃过多少种？

　　1.白水杏

　　白水杏原产于山西省万荣县。

　　该品种果实于6月中旬成熟，发育期约70天，平均果重30克。果实近圆形，果顶突起，尖端稍偏，梗洼深，缝合线明显而浅。果皮底色黄白，阳面有粉红晕和红色斑点，果面光滑，皮薄；果肉黄白色，肉质细软，纤维少，汁液多，味甜清香，品质上乘，含糖6.12％、酸1.49％。离核，仁甜而饱满。该品种为优良的鲜食杏。

　　栽培上要加强病虫害防治。

　　2.贵妃杏

　　贵妃杏为河南省灵宝县地方品种。

　　该品种树势强健，树姿半开张。果实近圆形，平均果重55克，最大果重79.6克。果皮鲜橙黄色，阳面有胭脂红晕，果面光洁美观；果肉橙黄色，肉质细，汁液多，有纤维，较粗，味酸甜，有微香，含可溶性固形物13.5％、总糖6.33％、总酸2.28％。离核或半离核，仁甜，有双仁或空仁现象。3～4年生树开始结果，7年生树进入盛果期，成龄树株产80千克。果实6月上中旬成熟，以短果枝结果为主。果个大、美观是本品种的突出特点。

　　栽培上应注意防晚霜。

　　3.仰韶黄杏

　　仰韶黄杏主产于河南省渑池县及豫西地区。

　　该品种树势强健，耐旱、耐寒、耐瘠薄，枝条粗壮，以短果枝、花束状果枝结果为主。果实卵圆形，平均果重87克，最大果重131.7克。果皮橙黄色，阳面有红晕；果肉橙黄色，肉质细、密、软，纤维少，汁液中多，甜酸适度，香味浓，品质极上，含可溶性固形物14％，每百克鲜果肉含维生素C11.7毫克，含糖6.16％、酸1.41％、果胶1.4％、水分81.3％。可食率97.3％，常温下果实可贮放7～10天。离核，仁苦。果实6月中旬成熟，花期较当地其他品种晚5～7天，可躲过晚霜低温为害。4年生树开始结果，盛果期大树平均株产200～250千克，最高株产500千克。为一适应性强、丰产、品质佳，宜于鲜食与加工的名优品种。

　　栽培上应注意水肥管理和整形修剪。

　　4.软核杏

　　软核杏产于辽宁省凌源县雹神庙乡。

　　该品种树姿半开张。果实卵圆形，平均果重31.7克，最大果重42克。果面底色黄白，阳面橘红色；果肉黄白色，味甜多汁，微香，纤维少，品质上等，含可溶性固形物12.3％、总糖7.01％、总酸1.38％、维生素C6.73毫克/100克。黏核，核壳软，能捏碎，种仁饱满、味甜。软核杏以其核软稀奇，丰产，为有价值的珍稀品种。

　　栽培上应注意食心虫的危害。

　　5.白干杏

　　白干杏主产于新疆维吾尔自治区库车县。

　　该品种树势强健，树姿开张。果实6月中旬成熟。果小型，平均果重19.7克，果实圆形，两侧对称。果面黄白或淡橙黄色，光滑无毛；果肉黄白，肉质细，纤维少，汁液多，味极甜，有芳香，品质极上，含可溶性固形物20％～28％。离核，甜仁，仁脆而香，出仁率为40％～45％。该品种抗寒、抗旱、抗盐碱能力强，喜干燥天气，丰产，为优良的鲜食和制干、仁兼用品种。

　　6.红长杏

　　红长杏产于新疆维吾尔自治区库车县。

　　该品种树姿开张，冠形不正。果实中大，平均果重25克，最大果重29.9克，呈倒广卵形，两侧对称。果皮橙黄，阳面有紫红色晕，无毛；果肉橘红色，肉质较脆，汁液中等，味极甜，有芳香，品质上等，含可溶性固形物24.8％、糖18.1％、酸0.62％。离核，甜仁。该品种适应性强，抗旱、抗盐碱能力强，抗涝、抗风能力弱，为优良的制干、仁兼用品种。

　　栽培上应注意排水。

　　7.大偏头杏

　　大偏头杏产于甘肃省兰州地区。

　　该品种树势强健，树姿开张，树冠高大。果实于6月下旬成熟，发育期85～90天。果实长圆形，平均果重79克，最大果重114克以上。果皮底色金黄，阳面鲜红；果肉橙黄色，肉质细，柔软多汁，纤维少，味甜酸，香气浓，品质上等，含可溶性固形物13％。pH值4.5，常温下可放5～7天。离核，苦仁。大偏头杏适应性较强，丰产，成龄树株产120～300千克，为优良的鲜食、加工兼用品种。

　　栽培上采用大冠稀植，注意病虫害防治。

　　8.临潼大银杏

　　临潼大银杏产于陕西省临潼窑子关和秦岭一带。

　　该品种树势强健，树姿半开张。果实6月中旬成熟，采收期可延续10天。果实特大，近圆形，平均果重120克。果皮淡乳黄色，果肉淡黄色，肉质柔软多汁，味极甜，品质上等，含可溶性固形物14.7％。半离核，甜仁，种仁饱满。临潼大银杏寿命长，丰产性好，株产可达200千克以上。抗风、抗旱能力强，对土壤要求较严，宜在平地及土层深厚的地方栽培，为优良的大果鲜食品种。

　　栽培上注意防止流胶病。

　　9.豫东银白杏

　　豫东银白杏产于河南省虞城县张集、贾寨、利民等乡。

　　该品种树势强健。果实6月中下旬成熟，发育期90天左右，单果重62.5～83.3克。果皮底色黄，阳面有红晕；果肉质细，多汁，纤维少，酸甜适度。离核，苦仁。豫东银白杏抗逆性强，丰产性好，成年树株产150～250千克，最高可达300千克以上，为优良的鲜食品种。

　　栽培上注意加强水肥管理。

　　10.红金榛

　　红金榛产于山东省招远县大秦家乡小于村。

　　该品种树势强健，树姿开张。果实7月上旬成熟，果实长圆形，平均果重71克，最大果重120克。果面底色金红，果肉橙红色，柔软多汁，甜酸适口，品质上等，含可溶性固形物13.0％。离核，甜仁。红金榛杏丰产、抗病，为优良的鲜食、加工兼用品种，尤其适于加工杏脯，出脯率可达25％以上。

　　11.馍馍杏

　　馍馍杏产于河北省景县。

　　该品种树势中庸，树姿半开张。果实6月下旬成熟，发育期80天左右。果实圆形，果顶圆平，平均果重92.5克，最大果重100克。果面底色浅金黄色，阳面有红晕；果肉水白色，肉厚质细，纤维少，较坚实，风味酸甜，香气浓，品质极上，含可溶性固形物14％。黏核，苦仁。馍馍杏抗旱、抗寒、丰产、稳产，是优良的中熟鲜食品种。

　　12.巴斗杏

　　巴斗杏主产于安徽省萧县、砀山县及江苏省徐州等地。

　　该品种果实6月下旬成熟，发育期90天左右。果实近球形，平均果重60克左右。果面底色黄，阳面有红晕；果肉黄色，汁液多，甜酸适度，有芳香，品质极上，含可溶性固形物14％。离核，甜仁。适应性强，抗旱，耐瘠薄，自花结实率高，丰产性好，最高株产可达200千克以上，为优良的加工、鲜食兼用品种。

　　栽培上注意加强土、肥、水管理，注意防治病虫害，保花保果。

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