《早餐中国》早8点准时开饭，只需5分钟，带你重温家乡早餐！

　　“清晨5点半，当天还黑蒙蒙的，只见远处有一缕缕的烟汽升起，这时候最叫人兴起吃早点的欲望。”

　　——舒国治

　　在外漂泊的人，时不时总会想念家乡的美食，尤其是那街边小店制作的早餐，平常又特别，最叫人牵肠挂肚。

　　在城市里打拼，当你每天在上班途中，匆忙地嚼吮着充满工业化气息的面包、牛奶，而习以为常时，远方的故乡，又升腾起热闹的早餐氛围，日复一日，用不变的美味，传递脉脉温情，用质朴的招待，诉说人间烟火……

　　由海峡卫视和腾讯视频联合出品的美食短纪录片《早餐中国》，旨在将这种熟悉的滋味、故土的情怀，传达给每一位热爱家乡美食的游子，无论你在天涯何处，打开视频，即刻让你重温故乡的味道。每集5分钟，总共100集，带你打卡各地人气早餐店铺，解锁记忆深处的味觉密码，周一至周五早8点，准时开饭！

　　湖南长沙 肉丝粉

　　大锅里煮的骨头汤冒着热气，咕嘟咕嘟，男女老少们全神贯注地嗦着粉，吸溜吸溜，这是每天早上学义面粉馆最动人的声音，此起彼伏奏响了23年。

　　凡有好口碑的餐馆，其经营者皆有自己的执念。学义面粉馆背后的指挥是一对中年夫妻，这么多年，他们一直坚守着自己的两大“阵地”：汤底和肉丝。

　　学义面粉馆的汤底，必须选用后腿骨，三四套下进锅里，每天要熬足十几个小时，才能构成一碗粉的灵魂所在。

　　第二：只做一味，即只用肉丝码子。新鲜的后臀肉切丝，过热水去腥，煨两三个小时，连汤带肉浇至粉上，可谓点睛之笔。如此讲究专注，便有了让食客津津乐道的美味。

　　对了，在5分钟的视频里，还会看到一个“吃播彩蛋”：湖南帅崽，在线教学，如何嗦粉～～