夏天，它和鸡蛋才是绝配，纯天然无公害，去火开胃又提神，别错过

　　在我们平时的生活中，很多人都比较喜欢在家里种上一些花，这样不但可以美化家中的环境，而且每天看着也非常的赏心悦目，但是有很多的鲜花不但可以用来观赏和美化环境，其实也是可以拿来吃的，而且吃起来不论是口感还是营养价值，都丝毫不比其它任何常见的食材逊色，就比如咱们今天要说的茉莉花，提到茉莉花大家都非常的熟悉，是我们生活中特别常见的一种花，看起来非常的漂亮，花香味也是特别的浓郁，一直以来都有着“天下第一香”的美誉，另外茉莉花和我们常吃的槐花等一样，也是属于一种可食用的花类食材，吃起来口感脆嫩，鲜嫩可口，香味浓郁，特别的美味好吃，除此之外，茉莉花还含有丰富的挥发油，茉莉花素，芳樟醇，氨基酸等多种营养成分，虽然营养谈不上全面均衡，却也是非常的不错，另外茉莉花还具有清热去火，生津止渴，提神醒脑等多种功效和好处，就是因为这样，一直以来茉莉花都受到了很多人的欢迎和追捧，是食用最多的花类食材之一。

　　而茉莉花的吃法，也是特别的多样，像做成茉莉花茶，或者是煲汤，清炒着吃等等，都是特别不错的选择，但是我家吃茉莉花的方法就有些特别，我平时比较喜欢用茉莉花和鸡蛋一起炒着去吃，大家都知道，鸡蛋是我们生活中非常常见的一种食材，营养价值和食用价值自然不用多说，非常的高，同时鸡蛋也是我们生活中比较重要的营养来源之一，营养和食用价值自然不用多说，而茉莉花和鸡蛋一起搭配，虽然看似有些奇怪，其实吃起来特别的美味，因为茉莉花的花香可以起到提鲜增香的效果，已掩盖鸡蛋本身的腥味，而且因为鸡蛋吃起来会比较的油腻，并且胆固醇比较高，吃多了容易上火，而茉莉花刚好具有解腻去火的功效，另外茉莉花所含人体所需的微量元素和矿物质并不如鸡蛋丰富，因此茉莉花和鸡蛋搭配，不但营养翻倍，还可以互补，是非常理想的一种选择，更为重要的是茉莉花纯天然无公害，特别的健康，因此我说茉莉花和鸡蛋才是绝配，其实一点不为过。

　　接下来我就把这道茉莉花炒鸡蛋的具体做法呈现给大家，做法和入料都非常的简单，只需几步即可完成，而且三两下炒一盘，特别的爽口开胃，越吃越想吃，尤其是特别适合眼下夏天热时去吃，不但鸡蛋可以补充我们人体所需的营养，而且茉莉花去火开胃又提神，一举两得，非常的不错，喜欢的朋友花上几分钟学习一下吧，并且6月正是茉莉花刚刚盛开的季节，也是最为鲜嫩美味的时候，正是采摘食用的好时候，别错过，学会以后，给茉莉花和鸡蛋换上一种不一样的吃法，家人一定特别的爱吃。

　　【茉莉花炒蛋】

　　用料：新鲜茉莉花100克，鸡蛋4个，油适量，盐适量，白酒1勺，葱花和辣椒根据个人口味添加。

　　做法：1.水烧开，放入一大勺盐，茉莉花下水焯两分钟，捞出迅速过凉，轻轻挤掉水分备用。

　　2.鸡蛋打散，加入小半勺盐，一大勺左右的白酒，两勺凉开水以及葱花。

　　3.把炒锅烧热放入少许油，油温烧至4成热，放入鸡蛋反炒成小片，稍凝固后用铲子划散。

　　4.放入焯好的茉莉花，翻炒均匀后再调入适量盐即可，这样一道鲜香美味的茉莉花炒鸡蛋就做好。

　　小贴士：茉莉花炒之前，要焯水，不然有比较重的苦味，焯完水后要马上过凉水，再轻轻挤去苦水，保持花身不破。 蛋液里放一点白酒更香，放一点凉开水炒出的鸡蛋更嫩。如果没有新鲜的茉莉花，也可以使用晒干以后的茉莉花，以及茉莉花茶去做，吃起来虽然没有新鲜的好吃，但是也是非常的不错，另外大家也可以放入些许的虾仁一起去炒，因为鸡蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将虾仁与鸡蛋共同食用也可营养互补，非常的不错。以上就是茉莉花炒鸡蛋的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧，如果你也有不同的做法和吃法，欢迎分享，可以帮助到更多喜欢美食的朋友。

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