【日本资讯】美食｜日本最权威美食百名店——2019年全日本最美味的100家烧鸟店

时间：2022-11-22

　　为了满足大家吃遍日本美食的愿望，这次的「烧鸟百名店」也顺利安排上了！能够享受到刚刚烤好的绝妙滋味，烧鸟不愧是深受男女老少喜爱的国民美食。烧鸟在日语中写作“焼鳥”，这里“鸟”并非指天上飞的鸟，而是指鸡，所以“焼鳥”其实就是烤鸡肉串。起源于江户时代，是一种具有深厚历史的日式美食。近来汇集着严选的日本酒和红酒的时尚的烧鸟店越来越多，但同时平民小店和技艺精湛的老店也仍然人气火爆。就像《人生一串》里让国人牵肠挂肚的那一顿烧烤一样，烧鸟对于日本人也是怎么吃都吃不腻的渗入灵魂的味道。下班的路上，夜晚的路边小巷，酒杯的碰撞声和烟火气，一天的疲惫都在炙烤鸡肉的滋滋声中消散。如果去到日本，请一定一饱口福！2019年权威美食网站食べログ（tabelog）评选出的现在备受瞩目的「烧鸟百名店」，保证你吃到最美味正宗的那一口！

　　东京

　　床島東京都 / 西太子堂駅

　　鳥田中東京都 / 鐘ケ淵駅

　　鳥さわ22 東京都 / 広尾駅

　　阿佐ヶ谷バードランド東京都 / 阿佐ケ谷駅

　　吾妻家東京都 / 新日本橋駅

　　鳥よし赤坂店東京都 / 赤坂見附駅

　　鳥恵上野広小路店東京都 / 上野広小路駅

　　地鶏屋東京都 / 新橋駅

　　鳥しき東京都 / 目黒駅

　　鳥焼辰の字東京都 / 築地駅

　　白金酉玉神楽坂店東京都 / 牛込神楽坂駅

　　鳥よし中目黒本店東京都 / 中目黒駅

　　焼鳥今井東京都 / 外苑前駅

　　串右エ門東京都 / 麻布十番駅

　　鳥みつ東京都 / 西武新宿駅

　　ぎたろう軍鶏炭火焼鳥たかはし東京都 / 五反田駅

　　伊勢廣帝劇店東京都 / 日比谷駅

　　銀座バードランド東京都 / 銀座駅

　　焼鳥おがわ東京都 / 四谷三丁目駅

　　蒼天南口店東京都 / 向原駅

　　渋谷森本東京都 / 渋谷駅

　　晩鶏東京都 / 乃木坂駅

　　世良田東京都 / 麻布十番駅

　　焼鳥山もと東京都 / 三鷹駅

　　白金酉玉本館東京都 / 広尾駅

　　中目黒いぐち本店東京都 / 中目黒駅

　　あほう鳥東京都 / 飯田橋駅

　　伊勢廣ニューオータニ店東京都 / 麹町駅

　　道しるべ東京都 / 西武新宿駅

　　鳥与志東京都 / 虎ノ門駅

　　南青山七鳥目東京都 / 広尾駅

　　鳥竹総本店東京都 / 渋谷駅

　　鳥てる東京都 / 品川駅

　　ヒヨク之トリ東京都 / 麻布十番駅

　　焼鳥うの東京都 / 奥沢駅

　　鳥さわ東京都 / 亀戸駅

　　やきとりまさ吉東京都 / 武蔵小山駅

　　どろまみれ東京都 / 曙橋駅

　　鳥政東京都 / 表参道駅

　　武ちゃん東京都 / 東銀座駅

　　焼鶏しの田東京都 / 麻布十番駅

　　鳥かど東京都 / 目黒駅

　　丈ちゃん東京都 / 中野駅

　　鳥長東京都 / 練馬駅

　　泉岳寺前瀧口東京都 / 泉岳寺駅

　　鳥よし銀座店東京都 / 内幸町駅

　　酉の荻窪店東京都 / 荻窪駅

　　栄一東京都 / 京橋駅

　　遊東京都 / 飯田橋駅

　　やき鳥宮川東京都 / 茅場町駅

　　シノリ東京都 / 武蔵小山駅

　　文ちゃん東京都 / 飯田橋駅

　　とり喜東京都 / 錦糸町駅

　　益子東京都 / 新橋駅

　　鳥はな東京都 / 新宿三丁目駅

　　江戸政東京都 / 東日本橋駅

　　炭焼きよし鳥東京都 / 五反田駅

　　鳥九東京都 / 新橋駅

　　鳥おか東京都 / 六本木駅

　　バードコート東京都 / 北千住駅

　　蘭奢待東京都 / 神保町駅

　　おが和東京都 / 人形町駅

　　焼鳥おみ乃東京都 / 押上駅

　　焼き鳥丈参東京都 / 人形町駅

　　赤坂 Toriya Premium 東京都 / 赤坂駅

　　串焼大助東京都 / 大門駅

　　伊勢廣京橋本店東京都 / 京橋駅

　　焼鳥はちまん東京都 / 早稲田（都電）駅

　　Shaji 東京都 / 麻布十番駅

　　鳥善瀬尾東京都 / 麻布十番駅

　　关西

　　炭火やきとり森田大阪府 / 本町駅

　　炭火焼とり安喜大阪府 / あびこ駅

　　熊の焼鳥天六本店大阪府 / 天神橋筋六丁目駅

　　焼鳥みなみ大阪府 / 北新地駅

　　焼鳥YAMATO 大阪府 / 北新地駅

　　焼鳥市松大阪府 / 北新地駅

　　かしわや闘鶏大阪府 / 福島駅

　　炭焼巧房源大阪府 / 福島駅

　　あやむ屋大阪府 / 新福島駅

　　鳥匠いし井大阪府 / 新福島駅

　　心斎橋かわぐち大阪府 / 心斎橋駅

　　馬耳東風京都府 / 烏丸駅

　　炭焼創彩鳥家人見京都府 / 三条京阪駅日本烤鸟职人中流传着这样一句话：“串打ち三年、焼き一生”，意为穿串三年，烤串一生。可见“焼鳥”看似为一件简单的事情，要做到极致也需要漫长而辛苦的历练，才能掌握烧鸟的精妙技艺。

　　下面为大家详细介绍几家位于东京和大阪的烧鸟名店，只有亲自去品尝一下才能真正体会到烧鸟职人们的深厚功力哦~

　　鳥しき

　　鳥しき的称号很多，它是食べログ烧鸟百名店中排名第一的店（评分:4.57），代表着它是公认的最受日本人喜爱的烧鸟，同时它也是获得米其林一星的烧鸟店。人气火爆到需要提前预约，可见鳥しき的烧鸟多美味了吧！店主池川义辉被称为「火焰魔法师」，是一位在日本美誉度极高的烧鸟职人。地址：東京都品川区上大崎2-14-12 营业时间：18:00～22:30(最终入店) 休息日：周日、周一电话：03-3440-7656（注意提前预约哦，最多可提前两个月）

　　鳥さわ22

　　这家在2019食べログ烧鸟百名店排名第二（评分:4.24），非常具有港区风格，是适合邀请重要嘉宾举办高级宴会的场所。做到“烤鸡肉串的极致”的同时，鳥さわ22对于与食物相配的酒也非常讲究。

　　地址：東京都港区西麻布4-18-17 休息日：周六、周日、节日电话：03-3499-1808

　　銀座バードランド

　　来到日本如果吃不到传说中“寿司之神”小野二郎的数寄屋桥次郎的话，不妨考虑一下同样位于地下一层的邻店銀座バードランド，这家店同样也被评为米其林一星。店铺可以网上预约十分便利，バードランド所使用的鸡肉是茨城县产的奥久慈斗鸡，非常适合与红酒一同享用哦~ 地址：東京都中央区銀座4-2-15 塚本素山ビルＢ１Ｆ营业时间：17:00～21:30 休息日：周日、周一、节日电话：03-5250-1081

　　焼鳥市松

　　焼鳥市松是大阪最美味的烧鸟店（评分:4.11），是关西旅行时绝对值得一去的餐厅。被称为“怀石料理般”的烧鸟，店内不使用菜单，而是由主厨根据当日食材的情况为客人做出专属的最优搭配，真不愧是招牌林立的北新地街头的隐秘之味。

　　地址：大阪府大阪市北区堂島1-5-1 エスパス北新地231F 营业时间：18：00～22：30 休息日：周日（节日营业）电话：06-6346-0112

　　心斎橋かわぐち

　　位于心斋桥一带，在大阪旅行时非常方便前往。店内所使用的鸡肉全部取自萨摩地鸡，精心烧制成口感鲜美的诱人烤鸡肉串。地址：大阪府大阪市中央区東心斎橋1-19-11 ピテカントロプスビル１F 营业时间：17:00～23:00 休息日：周一电话：06-6244-9489

　　谁能不爱这美味十足的烤鸡肉串！带上这份日本烧鸟百名店榜单，踏上自己大快朵颐的日本美食之旅吧~