国色天香谁占先——古典园林中的明花争艳
冬天，好像也没什么花可看了
没有花，冬天就没有颜色，也没有香气
于是借用贾珺一文来分享那些花儿
沾沾香气
01/
那些花儿
网师园·牡丹
7月15日，中国花卉协会发起投票，向社会大众征求意见，问是否同意将牡丹推荐为“国花”——如果不同意，也可以从梅花、菊花、兰花、月季、杜鹃、茶花、荷花、桂花、水仙等名花中选择一种提交。这其实不是中国第一次评选国花，却因为网络的传播力量，引起前所未有的关注，全国网友分成许多阵营，吵得不亦乐乎。
上方山·芍药
中国是世界上拥有原生植物品种最多的国家，先民们很早就开始采集、栽培花卉，以供观赏。《诗经·郑风》中有一首诗描写暮春三月，风气开放的郑国青年男女纷纷手持兰草，来到溱水和洧水岸边踏青郊游，相互赠送芍药以表情意。战国时期屈原在《离骚》中写道：“余既滋兰之九畹兮，又树蕙之百亩”——意思是：“我在九块地里浇灌兰花，又在百亩地里种下蕙草”，被认为是关于花卉种植最早的文字记载。
先秦以降的两千多年间，中国城市和乡村处处栽花，宫殿、寺庙、衙署、宅院中都可见到各种各样的花卉，而园林无疑是群芳汇聚的最佳场所。
上方山·旱溪
西方园林以植物园艺为造景的主要手段，而中国园林首重假山，其次是亭台楼阁各式建筑，树木和花草通常并不占据主角位置，但绝对不可缺少，与建筑、山水相互辉映，构成完成的风景。
狮子林·菊花
植物分为木本和草本两大系统，几乎所有品种都会开花，而园林中主要的观赏花卉大多属于草本性质，少数属于小乔木或灌木，枝茎偏于纤细，花形较大，惹人喜爱。千百年来，无数奇花异卉在园林中竞相开放，千姿百态，姹紫嫣红，春夏秋冬，各领风骚。其中地位最高的，是牡丹、荷花、菊花和梅花四大名花，也是这次“国花”评选的种子选手，各有一部辉煌的历史。
02/
梅花傲雪
梅花起源于南方，西汉时期就已经传播到北方。《西京杂记》记载关中上林苑移植了两千多种远方群臣进贡的特产果木和名花，其中光是梅树就有朱梅、紫叶梅、紫华梅、同心梅、丽枝梅、燕梅、猴梅七种。这些梅树大多属于果梅性质，后来逐渐分化出以赏花为主的花梅，到了唐宋时期，梅花已经成为园林中的重要品种。
清代金农绘《梅花图册》
园林一年四季之中，冬日景象最为萧杀，草木枯残，百花凋零，此时惟有梅花能不畏严寒，昂首绽放，因此历代文人认为梅花具有坚贞、孤傲的品格，赞颂不已。梅花花开五瓣，古人由此将“五五二十五”称为“梅花之数”；梅花香气隐约，被誉为“暗香”。宋代名士林和靖在杭州孤山隐居，无家室牵累，植梅养鹤自娱，号称以梅为妻、以鹤为子，其咏梅名句“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”脍炙人口。
上方山·梅花
红色的梅花尤其与雪景相宜，“踏雪寻梅”成为冬季游赏园林的经典画面，如王安石诗中所咏：“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。”北宋洛阳的会隐园、大隐庄、白莲庄等名园都以梅花取胜，邵雍有诗描写会隐园之梅：“五岭虽多何足观，三川纵少须重去。台边况有数千株，仍在名园最深处。”意思是此园的梅花冠绝三川（指黄河、洛水、伊水三河汇聚的洛阳），可以与著名的梅岭相媲美。
明代徐贲绘《狮子林图·问梅阁》摹本
元明清江南园林中有许多以梅花为主题的景点。比如苏州狮子林曾有一株古梅，垂枝盘屈，号为“卧龙”，其旁建问梅阁，现存者为后世重建，阁前补种多株梅树，而且门窗、天花、铺地和桌椅都采用五瓣梅花图案，室内悬挂“绮窗春讯”匾额，源自唐朝王维诗句“春日绮窗前，寒梅著花未。”附近还有一座暗香疏影楼，也隐喻梅花。拙政园有雪香云蔚亭，所在土山上种植白梅，如雪如云。顾氏怡园东边有三间小屋，在周围的石栏中种了几百株梅花，题匾曰“梅花厅事”。
可园·梅花
元代有个叫吴闲闲的道士首次将梅花从江南引入大都（今北京），并专门建了一座亭子加以覆盖。幽燕地区冬季比南方要冷得多，梅花很难成活，而且几乎不能露天栽培，一般都采用小盆栽种的方法，冬天放在暖房里。清末贝勒毓朗不惜重金从南方运来百株梅花，种在花园中，只存活一株，视若珍宝，以玻璃架设了一间小小的花房，精心维护，这才熬过漫长的寒冬。
《红楼梦》中大观园的原型究竟在江南还是北京，红学界一直有很大争议。书中第四十九回曾写到大观园栊翠庵中“有十数株红梅如胭脂一般，映着雪色，分外显得精神，好不有趣。”被认为是江南园林梅雪之景的写照，非北京园林所能见到。
03/
菊花秋黄
虎丘·菊花
菊花本是一种野生花卉，秋季开花，先秦时期就被大量采摘，用作益寿延年的药物，后来在田园菜圃中栽种，以其苗做菜，以其花入药。从汉朝开始，古人就喜欢酿菊花酒，视为滋补佳品。
北宋赵令穰（题）绘《陶潜赏菊图》
菊花成为园林观赏花卉，最大的功臣是爱菊成癖的东晋文学家陶渊明。陶渊明不愿为五斗米而折腰，辞官回归田园，在自己庭院中种菊、赏菊、采菊，留下很多咏菊诗篇，最著名的两句出自《饮酒》诗：“采菊东篱下，悠然见南山。”后世文人对陶渊明极为推崇，爱屋及乌，将菊花看做是卓尔不群的隐士的化身，纷纷种入园中。
虎丘·菊花
每年重阳节前后，菊花开得最盛。这几天古人登高赏秋或者在园林中举行雅集，常常要簪一朵菊花助兴。唐代大诗人李白曾经因为连续两日摘菊花，作诗调侃：“菊花何太苦，遭此两重阳？”
菊花花瓣细长卷曲，颜色有红、黄、紫、白多种，以黄色最为常见，故而又称“黄花”。南宋女词人李清照思念丈夫，作《醉花阴》词：“莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦”，以清瘦的菊花自比。唐代诗人白居易有一次在园林中参加重阳宴聚，在许多黄色菊花中见到一株白菊，作诗说：“满园花菊郁金黄，中有孤丛色似霜。还似今朝歌酒席，白头翁入少年场。”把这株白菊比作一群黑发少年中的白发老者。
明代沈周绘《盆菊幽赏图》
相对而言，菊花比较容易培植，既可种在地上，也可种在花盆中。一到秋天，从宫廷豪门，到平常民宅，几乎都可以见到菊花的身影。宋朝的刘蒙和范成大各写了一本《菊谱》，明清时期出现了更多赏菊、种菊的著作，对于造园很有参考价值。清代江苏淮安有一位姓李的文人酷爱菊花，可算是陶渊明的知音，在河下镇建了一座名为“餐花吟馆”的宅园，南部开辟花圃，种植百十种菊花，并让他女儿按花的不同颜色，以小楷一一编录成册。
虎丘·菊花
唐宋金元明清各朝的皇家园林都大量种植菊花，品种自然要比民间珍贵得多。明代宫廷甚至专门为此设立“养菊房”，清代的皇帝们则写过不少御苑赏菊的诗。不过历史上很少有园林景点直接用“菊”字来题名，康熙年间中南海丰泽园中所建的“菊香书屋”是一个罕见的例子。
《红楼梦》大观园中也种了许多菊花。探春与宝玉、众姐妹结诗社，便以“菊花”为诗题。贾母等人陪刘姥姥游园，先让丫鬟“捧过一个大荷叶式的翡翠盘子来，里面养着各色折枝菊花”，众人各拣一朵簪在头上，凤姐捉弄刘姥姥，故意给她横三竖四插了一头。
04/
荷花夏艳
荷花又叫莲花、菡萏、芙蓉，是一种水生植物，其果实为莲藕。南北方很多地区都有在天然河湖中种藕以充蔬食的传统，荷花本是副产品，对此北魏贾思勰农学名著《齐民要术》有载：“春初，掘藕根节头，著鱼池泥中种之，当年即有莲花。”大片的荷花同时也是欣赏和采摘的对象，汉代、魏晋、南北朝都有《采莲曲》流行。隋唐以后，荷花逐渐成为园林水池中的观赏花卉，夏日盛开，或红或白，与荷叶翠盖相互衬托，临水照影，风情万种。
五代顾德谦绘《莲池水禽图》
荷花需要肥沃的淤泥滋养，才能茁壮成长，因此被视为不受污浊侵染的高洁君子。北宋周敦颐《爱莲说》进一步总结说荷花“出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。”古代园林中以荷花为主题的景致，往往都强调这几点特性，例如苏州拙政园的正厅依临大池，池中广植荷花，得名“远香堂”，正是取“香远益清”之意。
古画中的仕女在园林中赏荷
白居易在洛阳履道坊建造宅园，在池中种下自己从苏州带回的白莲，作诗云：“吴中白藕洛中栽，莫恋江南花懒开。万里携归尔知否，红蕉朱槿不将来。”元朝名臣廉希宪在大都西郊玉渊潭一带建别业万柳堂，园中辟有荷池，廉氏后人有一次在园中举行雅集，邀请到大书画家赵孟頫，席间有一位歌姬手持一支荷花，献上一曲《骤雨打新荷》，赵孟頫作诗相赠，其中“万柳堂前数亩池，平铺云锦盖涟漪”两句形容池上荷花之盛宛如云锦。保定有一座历史园林名叫“莲花池”，又称“莲漪夏艳”，始建于元代，历经沧桑演变，至今荷香依旧。清华大学校园前身是清代的熙春园，拥有两个荷花池，民国时期在清华执教的朱自清先生为此写下散文名篇《荷塘月色》。
虎丘·荷花
很多城市兼有园林性质的水景名胜区都以荷花著称。杭州西湖荷花被南宋诗人杨万里形容为“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，“曲院风荷”为西湖十景之一，种有各种颜色的荷花，南宋时期附近有一座酿酒作坊，酒香与荷香交织，令人陶醉。济南大明湖中荷花遍布，号称“四面荷花三面柳”——正因为这里的荷花太有名，琼瑶阿姨受到启发，才在《还珠格格》中设置了一个“大明湖畔的夏雨荷”。
有些园林因为缺少活水水源，或者池土贫瘠，无法直接栽种荷花，不得不在池中埋设大缸，缸中植荷，勉强营造出荷池景象。恭亲王奕?曾写过一首《盆池荷花》诗：“汲井埋盆作小池，亭亭红艳照阶墀。浓香秀色深能浅，冒水新荷卷复披。”说的便是这种情况。
05/
牡丹春色
牡丹与芍药是同一科属的花卉，东汉时期的医简上已经将之列为治疗血瘀病的特效药。到了南北朝时期，人们开始尝试在水边竹间栽培牡丹，视为奇景，并以之入画，北齐画家杨子华就以善于画牡丹而出名。
牡丹属于落叶灌木，春日开放，花朵硕大，常有重瓣出现，颜色也极为丰富，被认为是富贵的象征，有“国色天香”之誉，特别受到皇家、权贵和富商的青睐。
元代沈孟坚绘《牡丹蝴蝶图》
牡丹真正开始在园林中大放异彩是在隋朝。隋炀帝在洛阳西郊营造西苑，纵横二百里，下诏令天下进献名贵花木，易州送来二十箱牡丹，有赫红、飞来红、袁家红、醉颜红、云红、天外红、一拂黄、软条黄等等名目。唐朝对牡丹更为重视，长安、洛阳两京各大御苑都曾种植。唐玄宗尤其偏爱牡丹，曾经征召善种牡丹的洛阳人宋单父到骊山离宫种了上万本牡丹，据说颜色、形态各不相同。
长安城东部的兴庆宫南部辟为园林，以水池为中心，池北土山上以昂贵的沉香木建造了一座沉香亭，周围精心培植各色牡丹。天宝二年（742年）春日，玄宗与杨贵妃在此赏花，召翰林学士李白赋诗，留下三首著名诗篇《清平调》，将贵妃比作牡丹，其中之一吟道：“名花倾国两相欢，长得君王带笑看。解释春风无限恨，沉香亭北倚阑干。”
上方山·牡丹
牡丹的花期比其他春花略晚。传说武则天有一次游览长安御苑，发现百花俱开，独有牡丹迟迟未见动静，一怒之下，下旨将牡丹贬往洛阳。这个故事当然是瞎编的，但洛阳确实是天下驰名的牡丹之乡。北宋欧阳修作《洛阳牡丹记》，说洛阳本地人在所有花卉中最重视牡丹，以“花”为牡丹的专有称谓——对于其他花卉分别称“某花”或“某某花”，如果单说一个“花”字，则特指牡丹而言。他在书中记录洛阳牡丹佳品三十余种，并在诗中赞誉：“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇。”
上方山·牡丹
牡丹最著名的品种是“魏紫”和“姚黄”，分别出自洛阳魏、姚两家的花园。据说“魏紫”是一位砍柴的樵夫从寿安山中采到的，卖给魏家后，秘密种在园中一个小岛上，外人想看，需要交十几个钱，然后乘船登岛，才得一窥，魏家竟然因此挣了许多门票钱。名臣富弼的宅园中种了几百本珍品牡丹，某日花开，邀请文彦博、司马光等人同观，宾主尽欢。
古代园林中经常设置一种花池，围以栏杆或叠石，池中种植牡丹。清末北京那家花园的“水涯香界”一景就用这种方式种了一丛牡丹，带来富丽之气。有时候牡丹和芍药也可以种在同一块地上，但必须将二者分隔开来，绝不能混杂在一起。
清代唐岱、沈源绘《圆明园四十景图》中的牡丹台
清朝的雍正皇帝继位前以皇四子的身份住在父皇康熙所赐的圆明园中，园中有一景名为“牡丹台”，前殿梁架以珍贵的楠木建成，屋顶铺设蓝绿两色琉璃瓦，周围培植几百株牡丹，灿若云霞，康熙六十一年（1722年）康熙亲临此处赏花，见到皇孙弘历，祖孙三代天子汇聚一堂，传为佳话。
06/
谁执牛耳
留园·桂花
中国古代有“自然比德”的思想，就是喜欢将人的品性与自然景物相互比拟。这些名花因各自的特点，也被赋予鲜明的人格特征。如果学习李白的榜样，拿美女来比喻名花，那么浓艳华美的牡丹依然非杨贵妃莫属，不惧风霜的梅花可比出塞的昭君，清幽淡雅的菊花宛如西施，不染污泥的荷花恰似貂蝉，各有各的美好。此外，兰花、茶花、桂花、水仙……等等名花同样身世显赫，风姿绰约，灿烂芬芳。这些花儿分别在园林中占有一席之地，四季轮回，渐次开放，与风月雨雪相伴，留下一幅幅动人的画卷。
明代佚名绘《百花图》（局部）
俗话说：“萝卜青菜，各有所爱”，每个人都有自己偏爱的花卉，众口难调——陶渊明爱菊，林和靖爱梅，周敦颐爱莲，而牡丹自古便有“花王”的称号，粉丝最多——可是唐朝的节度使韩弘却偏偏非常厌恶牡丹，一见此花，便命人拔去。宽容一点的人都会承认，各花入各眼，没有绝对的优劣之分——正如清代诗人袁枚所说，即便是米粒般大小的苔花，也和牡丹一样拥有绽放的尊严。
百花在园林中原本和平共处，相安无事，可是近百年来，各路名花纷纷化身武林人物，开始争夺“国花”的头衔，粉丝们争吵不休，甚至为了抬高己之所爱，不惜贬低对手，场面类似“华山论剑”，你使一招“散花掌”，我回一招“天山折梅手”，看谁能抢得“天下第一”的名头。从此花卉世界变成纷扰的江湖，再无太平。
拙政园·玉兰
大约在晚清时期，有人首先提出牡丹具有“富贵庄严”的气度，最适合做国花。但很快就有人明确表示反对，认为菊花澹泊耐寒，且以黄色为主，象征黄帝子孙，比牡丹更适合做国花。梅花、荷花以及象征农业的稻花也各有代言人出头，唇枪舌剑，据理力争。
20世纪二十年代末，国民政府颁布训令，将梅花定为包括钱币在内的各种官方徽章的专用标志，并打算进一步推为国花，却因为分歧太大而暂时作罢。新中国成立后，国花之争停歇多年，直到八十年代初才再次被提起来，《植物杂志》受中国植物学会委托，组织了第一次国花评选，结果梅花、牡丹、菊花排名前三。后来不同杂志又举办过类似的活动，牡丹与梅花轮流占据榜首，互有胜负，难分高下。
九十年代，相关协会和机构提出了五种不同的国花方案：唯一国花（牡丹）、双国花（牡丹、梅花）、四国花（代表四季）、五国花（象征五星红旗）以及十二国花（代表一年十二月），越讨论越乱，始终无法取得共识，于是又搁置了好长时间。今年的国花问卷投票，不过是旧事重提罢了。
拙政园·杜鹃
花卉本身不会说话，更不会武功，这场国花之争，说到底是支持者之争，背后可能还涉及不同的城市和行业的利益，情况复杂。最近这次投票，虽由牡丹唱主角，可是备选的花卉品种更多，除了梅花、菊花、荷花之外，还有兰花、月季、杜鹃、茶花、桂花、水仙，大家杀得天昏地暗，要想评出人人都满意的国花，谈何容易——世界已经有一百多个国家确定了自己的国花，真不知道他们是怎么选出来。
话说回来，中国国花难选，也是因为本土的名花实在太多，令人眼花缭乱，难以取舍。此时大家不妨先冷静一下，从园林角度多了解一点各大名花的历史掌故，然后再去争论，倒也不迟。
作者：贾珺
建筑学博士，清华大学建筑学院教授、博士生导师，国家一级注册建筑师，学术辑刊《建筑史》主编，清华大学图书馆建筑分馆馆长，中国建筑学会建筑史学分会理事。主要从事建筑历史、风景园林和文化遗产保护领域的研究、教学与设计工作，出版了《北京私家园林志》《圆明园造园艺术探微》等学术专著。
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视 觉 / 喜玛拉雅北坡的鱼
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原标题：《国色天香谁占先——古典园林中的明花争艳》
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