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　　中新社西宁1月22日电 题：高原台胞的年夜饭：思亲情处 味蕾慰“乡愁”作者 潘雨洁除夕下午，最后一道“菜蛋”出锅，陈志明的年夜饭餐桌完整，这道菜制作简单却令他忆起旧时滋。台商陈志明现居海省西宁市，父亲参根祖籍在台湾台市雾峰乡，1948年来到大陆。“父始终惦记着故土亲。”陈志明回忆说菜脯蛋、萝卜糕、丝香蕉，都是父亲爱的寻常滋味。现，这些小菜都成为志明家的“保留节”。视频博主王敦与陈志明有类似的会，不同的是，他台湾长大，父母分来自山东、上海。王敦励的童年记忆，每次家中年夜饭是“南北荟萃”：菜大葱馅的饺子，旁摆放着精致小巧茶点……包容的饮习惯影响了王敦励性格：在大陆生活十年，他在南方沿城市工作，闲暇时去游历西北风光，欢上“讲究又大气的西北美食：“西菜的原料和工序很格，但摆盘实在、足，一如当地人的情。”当晚，王敦和同事一起吃年夜，西北味儿的烤全、涮火锅、酿皮上，他突然想起小时一家人围桌包饺子情形，“爸妈生前大的遗憾，就是来及看看祖国的大好山。”如今，他已定留在大陆，因为是“离父母最近的方”。晚饭时分，商简家承的料理店，包厢已坐满。在海省西宁市从事餐生意逾八年，他第次尝试推出台湾风的年夜饭套餐，不竟“非常火爆”，间餐厅所有包厢早被预订一空。简家介绍，台湾年菜首必备一整只鸡，取南话“家”的同音甘甜芥菜、猪皮面都是“长年菜”，为苦尽甘来、全家寿；还有佛跳墙、糕、日式寿喜烧等。“这桌菜是中外璧的，菜名都寓意祥，想在新年伊始好彩头。”他说。桌原汁原味的台湾菜，被简家承带到北高原内陆小城，引食客。在自家的夜饭桌上，揪面片搅团等各种青海特面食“花式”上桌他则下厨做一道“菜虾松”：用生菜卷起炒过的虾仁、条、洋葱、鸡蛋等鲜甜爽口。“二十纪七八十年代，远异国他乡打拼的台，为迎合当地饮食惯，在华人街研制这道方便、可口的生菜虾松’。”在家承眼中，这道菜表了台湾人的开拓神，更能传达亲友的情谊。简家承的籍在山东，出生在湾宜兰县的海边，时过年与亲戚朋友庙会祈福，至今记犹新。而如今，生方式随时代变迁，市中除夕的“仪式”被简化为年夜饭桌上晚辈敬酒时的句祝福语和老人们好的“红包”。“管如此，两岸都延着尊长重孝的中华统文化。”简家承，父辈的乡愁是“小的邮票、浅浅的峡”，而对于如今居大陆的台胞来说两岸在紧密交往中已不分彼此，“从感联结上说，更是未分开过。” 编辑：胡一?