吃甜牛奶上火吗
关于上火能喝牛奶吗，根据一项网络调查，有22.6%的受访网民认为上火不能喝牛奶，以免加重上火症状。而从从营养角度讲，牛奶含蛋白质、脂肪、矿物质和水分等，这些成分是不会导致和加重上火的。而有的人上火症状会更加严重，则是由其他原因造成的。接下来就一起来了解一下上火能喝牛奶吗及相关问题!
1、空腹喝牛奶不好。
由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。理想的早餐，应是蛋白质、高热量的膳食，数量不少于全天食量的?。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊兴利，更好地发挥其作用。如果已经习惯在早餐喝牛奶，也一定要先吃一点其他食物后再喝牛奶，使牛奶在胃肠中停留多一些时间。如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或面食50克，再加一个鸡蛋和少许酱菜、豆腐干，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中与其他食物混合，在胃肠中停留时间延长，有利于其营养成分的消化吸收。由于食物提供的热量足够，消化吸收又较缓慢并充分，使血糖持续较高水平，上午就会精力充沛。
牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响营养素被人体吸收。煮牛奶也有一定的学问，多数人会将白糖中入牛奶再加火同煮，这样会使牛奶中的赖氨基酸与糖在高温作用下发生反应，生成果糖基赖氨酸，这种物质不会被人体消化吸收，反而对人体健康有害，所以煮牛奶应该等煮开牛奶后不烫手时再加糖。
2、专家提醒公众不宜空腹喝牛奶。
据介绍，许多人清晨喝牛奶，认为这样能将营养成分完全吸收。其实，空腹喝奶会很快经胃和小肠排入大肠，结果各种营养成分来不及消化吸收就被排出体外。正确的方法应该是先吃一些食物再喝牛奶。过多的胃酸导致蛋白质变性沉淀，营养不易被肠胃吸收，严重导致消化不良和腹泻。故应配些面包、饼干、点心与牛奶同食。可见，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易导致腹泻;二是吸收的效率不高。因为通过胃肠道的时间太快。尽量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，这样有利于吸收和提高耐受性。
空腹喝牛奶好吗?相信以上的答案已经回答的相当清楚了。所以，无论早上还是晚上，都不要空腹喝牛奶。
营养健康
上火能喝牛奶吗?
民间有一种说法，牛奶性燥，上火后饮用会加重上火的症状。因此很多人在上火得时候就不再喝牛奶。而实际上，喝牛奶会加重“上火”的说法是缺乏科学根据的。 我国人民很早就开始饮用牛奶，在内蒙古、新疆、西藏等地甚至以奶代茶。中医认为，牛奶味甘、性平，不但具有补益身体的作用，还可用来治疗某些病症。《名医别录》说牛奶能“补虚赢，止渴”，《千金要方》认为它能“治大病不足，万病虚劳”。在长期的应用和观察中，对于上火能喝牛奶吗这个问题，答案始终是可以喝。
再说，所谓“上火”，一般是指中医所说的“火气上炎”的症状，如目赤肿痛，口舌生疮，咽喉肿痛，头目生疖，或是指肝阳上亢所引起的头昏、面红等症状。即使是长期饮用牛奶，都不会出现上述“上火”症状;如果出现，那是由于其他原因引起的，与喝牛奶毫无关系。
可见，无论是从牛奶性质，还是从出现症状来看，喝牛奶都不会加重“上火”的症状。
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上火可以喝牛奶
众所周知，牛奶中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和微量元素，具有很高的营养价值，对促进健康，提高体质具有良好作用。因此，不能因为担心上火能喝牛奶吗这类问题就不喝牛奶。至于什么季节适宜喝牛奶，一般认为一一年四季都可以喝，即使夏季也无妨。不过，天热时应该注意牛奶卫生，不能饮服变质的牛奶。暂时不喝的牛奶，最好放在冰箱里贮存，并且不能超出保质期。
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上火喝牛奶的禁忌
上文为大家详细解释了上火能喝牛奶吗这一问题，我们知道了喝牛奶不会加重上火的症状，但确实有人在喝牛奶后会出现口干加重、小便变黄等情况。这又是怎么回事呢，怎样避免呢? 首先，人体为全面有效消化和利用牛奶中的动物蛋白，必须消耗大量水分。以一个人每天喝250克鲜奶为例，要消化和吸收其中的动物蛋白，就需要多耗费人体内几百克的水分，若水分没有及时得到补充，就会造成体内局部“脱水现象”，表现出口干、生眼屎等所谓的“上火”现象。 其次，喝完牛奶后，若不注意口腔卫生，牛奶就会残留在牙缝内，促使口腔内的细菌繁殖，造成口臭。 因此专家建议，喝牛奶后，尤其是在上火的情况下喝牛奶后，要用清水漱口，并有意识地多喝一些水。
一、早餐空腹喝牛奶不正确
牛奶有催眠镇静作用，早晨正是人们精力旺盛地学习和工作时间，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感觉，反而对学习和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。
1、有些成年人有早晨喝牛奶的习惯，这种方法不科学，原因是经过一个晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃饭消化食物的准备，这时胃的排空也很快，而牛奶又是流质的乳汁，胃排出更快。
2、空腹喝牛奶，在胃中还未被充分消化吸收就被排入肠中造成了营养成分的损失。牛奶中含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质的主要作用是构成人体新的组织，还对原有组织有修补作用。
二、早餐喝牛奶的注意点
1、首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点;
2、二是喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物，如馒头等;
3、三是早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。
三、晚上喝牛奶有利于休息和睡眠
最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。
四、睡前喝牛奶有利于钙的吸收利用。
晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶好。
牛奶什么时候喝最好呢?综上所述，还是晚上和睡前喝最好;另外，大家可根据自己的实行情况进行选择，如果早上喝，就要注意以上所说的事项，这样更有利于牛奶的营养物质被人体所吸收。
1.市场上的儿童牛奶有健骨型、益智型、呵护肠胃型。这些产品真有那么大效果吗?
答：按我国的管理法规，要想宣传某种食品对人体有特殊保健作用，必须按规定进行相关实验研究，证明有效之后，申请到保健食品的批号，才能宣传保健功效。所以，食品的各种健康宣称，除非有研究证据，有保健食品的批号，否则不必太过当真。至少目前市面上看到的这些儿童牛奶，并无保健食品的批号。
第2页 /(共3页)2.很多儿童牛奶中添加了牛磺酸、DHA藻油、叶黄素等营养素，还有一些添加了蔬菜粉、浓缩水果汁、精选谷物粉，这样做意义大吗?
答：牛奶里有一点外加保健成分未必不好，但它所能提供的数量十分有限，很难说对改善营养状况起多大作用。按我国营养标签法规，一种营养成分必须达到一日参考值的15%以上才能宣传是这种成分的来源，达到30%以上才能宣传是这种成分的丰富来源。比如说，如果牛奶中DHA含量达不到一日摄入量参考值的15%，它就不能宣传这个产品对供应DHA有意义。牛奶本来不是膳食纤维的来源，也不是DHA的来源，更不要奢望它能替代其他种类丰富的天然食物。
水果、蔬菜和谷物其实都可以从日常膳食中轻易得到，蛋黄、坚果也无需从奶里获得。其他如牛磺酸、DHA可以从水产品中获取，叶黄素可以从深绿色叶菜里获取;益生元可以从各种豆子和豆制品中获得。培养孩子养成食用多种天然食物的习惯是最重要的，奶里添加的那一点保健成分，对家长来说更多的是种心理安慰。
第3页 /(共3页)3.调查发现，超市里的儿童牛奶中都含有4种以上添加剂，这会影响儿童健康吗?
答：添加剂的影响要看是什么种类。如果是甜味剂、香精之类，用在儿童食品中就不值得提倡。磷酸盐类添加剂可以让口感更好，但会妨碍钙、铁、锌等元素的吸收，对孩子没有什么好处。如果想知道产品中有没有这些添加剂，只要好好看看包装上的配料表就行了。
总之，儿童牛奶不是什么坏东西，但它也未必像宣传中有那么多功能。还是建议2岁以上儿童喝普通巴氏奶和酸奶更好些。
1、缺铁性贫血患者
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于患有贫血的人恢复健康。
2、腹部手术后的患者
人做完腹部手术后，多有肠胀气现象，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。
第2页 /(共3页)3、乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
4、反流性食道炎患者
反流性食道炎是由于下食道括约肌收缩力下降，胃及十二指肠液返流入食道所引起的。研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的反流，加重食道炎症状。人体的食道有三个狭窄部位，就像长江的“三峡”一样。如老年人忽视饮食上的注意事项，也会造成堵截，增添多种麻烦。
5、消化道溃疡患者
牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸，会使病情加重。
第3页 /(共3页)6、牛奶过敏者
有些老年人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的老年人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。
7、胆囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。
8、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者