怎样评价《霜花店》？
我在另一个回答https://www.zhihu.com/answer/2324806683里简述了洪王之间的君臣父子本质以及一些简述的镜头含义。
导演对本片的隐喻和意图是十分明确的，王和王宫象征着喂养者和鸟笼，侍卫象征从小长在笼中，某天因故被放飞，从此开始向往自由而终究不得的鸟，王后象征自由。电影是导演的艺术，接下来我会结合143分钟导演剪辑版正片，删减片段，最重要的韩语剧本原文（由于此片编剧和导演为同一人，所以剧本可以很好地补充导演本人的想法），来解读来阐述本片的脉络发展。
注：韩语剧本翻译全部鸣谢发展迅猛的在线翻译网站。
一、鸟笼的反复出现及其含义
鸟笼在片中第一次出现是39分钟，王在喂鸟时朴胜基来汇报调查刺杀的结果，前情是洪麟因合宫一事产生了强烈而混乱的感受，请求外出执行任务。
注意这里的镜头特地给到了喂鸟的食器和关鸟笼的特写，喂完鸟之后王问了朴“洪麟什么时候回来”，下一段剧情就是微
出宫对洪麟说“明天随我回宫吧”。
这段蒙太奇的隐喻基本上是不存在歧义的——王即喂鸟的人，王宫即为鸟笼，王对洪麟的各种锦衣玉食的赏赐等同于鸟食，关鸟笼暗示将洪麟已经放飞的身体和思想都带回宫内。
再贵重的鸟笼和饮食也不过是枷锁
这个关鸟笼的镜头其实在片子一开始就有类似意象，弹琴的教学和宫门的关闭，喻示着洪麟从此成为了一个被豢养的人。这里和结尾处的镜头也有呼应，注意本片导演非常喜欢用前后对比的相似情节来表达情感变化，在之后也会提到很多个地方都运用了类似的技巧。
宫门的关闭阻止了一个少年的自由生长
这个鸟笼在61分钟又出现了一次，王后因为错过与洪麟的约会而请求出宫，洪麟虽然大半夜没找到人，但直到第二天才来王这边汇报正事。“进出我的寝宫十年了，何时变得如此拘束？”这句台词和这个镜头，无疑是再次重复暗示了寝宫等同于鸟笼这一关系。此时这个关系也加诸在了王后身上，她很久才回一次娘家且必须快去快回，这王宫同样是困住她这个和亲工具的鸟笼。
放飞过的鸟开始不适应在笼子里的生活了
这个台词其实在剧本里还有另一处对应台词，出现在王试图换人合宫，洪麟跪下求死，被王要求去守卫队呆一段时间忘掉一切的时候。这一场戏原文：S#96 ??? ?? ?? ??, ??? ???? ? ?? ??? ?? ????. ???? ??? ?? ?? ? ???? ?? ?? ??? ???? ?. ? ..? ??? ? ???. ??? ??? ?? ?? ??? ?? ??????? ?? … ? ..?? ? ??? ????? ??? ???? ?? ..?, ??????? …???. ?? ?? ?? ??? ?? ???. ?? …! ? ??, ?? ?? ?? ????? …? ? ?? ?? ???? ?? ???? ????. ?? ?? ?? ??? ??? ????? ? ?? ???. ?? ? ????? ?? ..?, ??? ??????? ..?? ? ?? ? ? ????, ??? ? ? ???? ?? ?? ? ????. ? ??? ??????? ?? ? ??? ??? ???? ??? ?? ?, ??? ??? ???. ?? ??? ??, ??? ?? ?? ??? ???. ?? ?? ??. ??? ?? ???? ?? F.O(??? ??)
电影中王的“想必你彻夜未眠，快去休息吧”是这一场戏中最后一句台词，但剧本里接下来还有两句，机翻大意为，洪麟：“不，我回我的住所去。”王：“这里不是你的住所吗？快休息吧。”
洪麟对在王的寝殿里睡觉（哪怕单纯睡眠）这件事的不适程度是随着剧情和时间流逝逐渐增长的，正如他对王命的反抗程度也在同步增长。电影里虽然删了这句台词，但镜头语言一样明显地表达了相同的含义。这是一个背光的镜头，光线阴冷，演员面部完全没有打光，眼神也十分晦暗，还给了一个渐黑的转场。这正是洪麟在此刻被重新关进笼子，再不愿也不得不继续做男宠的万念俱灰。
一旦见过天空，就不可能再喜欢被一辈子驯养
二、王后暗线中的爱情和自由
王后这个人物在全片中，以她为主视角的片段非常少，大概是导演专门的安排，很多情节里她是作为与洪麟有着相似思想和情感的对照而存在的。如果说洪麟的思想转变是一条明线，王后就是隐藏衬托的暗线，共同将故事情节推向最后的高潮。
先说片中我非常非常喜欢的一个分镜，也是出自洪麟向王下跪请死的那段剧情。前面导演特别点出了笼中鸟这一意象，而任何一个中国人都应该能直接对出它的下一半——池中鱼，陶渊明写羁鸟恋旧林，池鱼思故渊，便是述说其厌恶官场，想要归隐田园的志向。
导演用了几个连续镜头来表达池中鱼的概念，洪麟面向池塘看着水中游动的鱼，池水变成了浴桶中的血，又切到自尽的王后，很巧妙的连接了空间不同却在一起受苦的两个人，浴桶中的王后亦构成了一组池与鱼的隐喻，这是洪后二人没有自由，身不由己的共同命运。
这段镜头体现的含义是二人同时做出求死殉情的行为时是互相理解的——由于成片对台词的删减，可能大部分人都将其理解为王后被洪麟拒绝，心灰意冷之下才选择割腕。还是上剧本：S#83 ??? ? ? ?? ?? ?? ?? ?? ??? ???? ??, ?? ? ??? ???. ?? ??? ?? ??? ? ?? ??. ? ?? ???? ??? ?? ??, ???? ???. ?? ????? ??????? ?? … ?? ?????. ?? ? ??? ????? ????? ?? ..??.. ???? ???????? (??????) ?? ?? ??? ???? ???? ??? ?? ?? ????? ?? …????? ?? ?. (??? ???) ..?? ??? ? ?? ??????? (???? ???) ..????? ?????? ??.. ?? ?????? ?? ?? ???? ? ?????? (????? ??? ????)
接在王后在书库问洪麟是否真的杀了自己哥哥的整段对话之后，机翻大意：洪麟（凄凉的语调）：我对殿下犯了大罪。王后（哽咽的）：谢谢。洪麟：不用谢。王后：但是...你还好吗？洪麟：我已经有心理准备了。王后（睁大了眼睛看着）
这边看出，其实在换人合宫一事之前，洪麟就已经做好了随时以死赎罪的打算，王后也明显听明白了他这个没说出口的意思。故而在此前提下考虑，割腕这一行为本身还是出自于殉情或者以死拯救对方的目的，此时两人的想法是相同的。
紧接着王后割腕被救之后，给了刀的特写以及洪麟低头看刀的动作，此时他其实也是想要自我了断（演员在录评论音轨的时候也提到了这一点），只是王在王后割腕以后改变了主意，把他叫回去了。两个人在这里有了先后自杀未遂的连结。
与洪麟、王后同为池中鱼命运做为对照的，在太安公事件中同样给了明确的镜头——王在池边喂鱼。这和上文所述的喂鸟镜头含义基本完全一致，暗示着二人实际是饲主与宠物的关系，并且洪麟的一切行动都在王的眼皮底下（全片洪麟做的所有不合礼仪的出格之事，王都能很快得知，直到最后王诱洪麟回宫，洪的行动尽数在王的设计之中，但是随着洪自我意识的愈发增长，王对他的掌控力也越来越低），无法拥有自由。
在洪麟被施以宫刑的剧情高潮之后，也同样有这样的关联。沉睡的人+医生+特写，前脚后脚非常相似的镜头，又一个对两人命运、处境相同的展示。相同的处境和互相理解的心情是贯穿全片的洪麟与王后爱情发展的重要前提。
其他回答里也有提到过洪麟王后感情线在剧本中有更多情节没有出现在成片里。在洪麟追到太安公家做完爱做的事以后，剧本描写了洪麟骑马带着王后在月光下穿过田野，二人来到某个集市快乐玩耍嬉闹（怀疑这里的原定布景和碧澜渡是同一个），王后悄悄在店里买了重要道具霜花饼，然后二人在集市的酒馆回归了电影所呈现的那段表白对话。原文：S#63 ?? ? ? ??? ??? ??? ???? ???? ?. ??? ?? ?? ? ? ??? ??? ???? ?? ??? ? ??. ??? ??? ???? ??. ?? ?? ???? ???? ???. S#64 ???? ??? ? # ??? ??? ???? ???? ??? ?? ????. ??? ??? ? ??? ???? ????? ?? ??. ?? ??? ?? ??? ??? ?????? ??. # ?? ???? ????? ???? ?? ??? ???? ?? ??? ??? ??. ??? ???? ?? ?? ??? ??? ?? ???? ??? ?? ??? ??. # ?? ?? ??? ????? ???? ??. ???? ???? ??. ???? ??, ?? ??????? ?? ??? ??? ?? ???. ??? ? ?? ??. # ???? ? ? ?? ??????? ??? ?? ???? ??, ?? ?? ???? ??? ??? ?? ??? ?? ???. ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?? ??? ?? ???? ??. # ?? ???? ??? ??? ?? ?. ?? ???? ??? ??? ?? ??, ???? ?????? ???. ???? ??. ??? ? ??? ???? ?????? ??? ???. ?? ??? ????? ??? ??, ??? ?? ??? ??? ??? ??, ???? ????. ??????? ?? ??? ?? ?? ?? ??. ??, ?? ??? ?? ??? ?? ???.
这一段剧情其实是和后期王后请求私奔遭拒作对应的剧情，同时也是她作为洪麟自由的符号的不可或缺的明笔。电影中这一段是和剧本相比删减最多的地方，删完以后私奔这个概念就显得有些突兀，而作为替代，仅仅用台词讲出了“除了此刻，我们何时还能这样见面呢”，没有了田野和集市，用王后娘家作为一个宫廷之外象征自由的场所，使整个情感叙事变得更加沉重、隐晦。
这条爱情线的是洪麟自我意识的觉醒和成长的导火索和外在体现，从时长和情节、角色定位来看，霜花店并非传统爱情故事的设置，洪麟和王后的感情一直作为体现自由平等的副线而存在，导演可能也是因此故意设置了很多留白和未尽的镜头语言。
比如在剧本中，在王后被通知暂缓合宫，洪麟来送香盒前有一段体现矛盾心理的描写，原文：S#46 ??? ?? ? ?? ??? ?? ??? ??? ????? ??. ????? ??? ??? ????. ???? ??? ??? ?? ??? ??? ?? ??, ??? ?? ???? ???? ?? ???. ?? ?? ??? ????? ??, ??? ? ? ?? ????? ????.?? (??) ??, ????? ??????? (??? ????)
大意是王后呆坐在梳妆台前，给自己的嘴唇画胭脂，然后又抹去，表情惋惜。此时侍女通报红总管来了，王后脸色变开心了。这个梗其实还是挺老套的，女为悦己者容嘛，但是王后深知这种感情是不容于世的，虽然脑子有理智，身体却还是很诚实。成片把这种暗流涌动的情感改用剧本里没有的一组宫门口阶梯上的镜头来展现。这个改动是个人相当喜欢的其中之一，空间上的距离和侍女显示了二人的身份差异，互看的特写又表达了掩藏的好感，简洁不拖沓，兼具美感和信息量。
纵观全片，从王后唱歌洪麟萌发好感的亭子，他直面情感爆发买下香盒的碧澜渡，到二人定情的王后娘家（剧本中为市集），私奔的含义，王后一力安排救洪麟出宫，直到接近结尾处洪麟骑着马从林间飞奔到草原，王后的歌声回响其中，无一不是发生在象征笼子的王宫之外。王后——爱情——自由这一贯穿全片的符号头尾呼应，十分完整。
在洪麟与王后的爱情关系中，除了自由以外，平等也是导演着意去表现的重要内容。在镜头语言的设计上，洪麟和王后的同框景别常常是如下图这样，距离接近，有交流且对称平衡，用来表达二人逐渐脱离社会地位，转变为平等相待的关系。这与洪麟和王之间的镜头形成了鲜明的对比（可见下文）。
连手的特写和动作设计上，导演也设计得很细致，有来有回，两人之间的感情始终是良性互动且步步加深。此处和前置剧情在书库里的拉手（后文有截图）形成一个前后呼应，在剧本中，书库里的第一次握手也是王后主动，洪麟马上给出回应，“感受到彼此细微颤动的双手”：??? ??? ?? ??? ?? ????, ?? ??? ??? ??? ?? ???. ??? ??? ??? ??? ?? ?? ? ?. ??, ??? ???? ??? ? ?? ???? ??? ??? ?? ?? ?? ??? ??. ??? ??? ??? ???? ? ??.
洪麟与王后爱情最深刻的的基石便是这份不用言语就能心灵相通、彼此理解的精神之爱。最后一次两个人见面时，剧本也写了两个人一言不发地对视着，而情感已经在交汇：?? ?? ? ??, ??? ???? ? ??? ??? ??? ????.
洪后从头至尾的互相理解、体谅与洪王之间从头至尾的隔阂、无法互相理解，可以说是本片最主要的一组对比和推动剧情冲突发展的设定。
三、洪麟的自我意识觉醒之路
电影的全景镜头一般包含了人物的完整形体动作及环境，画面信息量大，对于导演来说是不可或缺的有效表现人物关系的手段。要谈本片的真正主线即洪麟自我意识的萌发和反抗之路，电影中的一些全景镜头可以作为很好的线索。
影片开头展示的洪麟与王的人物关系：较为亲密，且带有明显的主仆、服侍性质。洪王关系的本质即为封建社会语境下君要臣死臣不得不死的主仆关系，即使在最初被包裹在优待关爱、华服宝马之下，也无法改变其本质，且随着影片的发展和矛盾的加深而愈发凸显。
此时王与王后的关系：生疏，相敬如冰，但由于王后的宗主国公主身份地位高贵，二人处于一种较为平等的互相尊重的状态，构图很对称平衡。注意后景正中央二人之间的墙柱，这是一个很常见的镜头语言表现手法，用来指代画面中柱子两边的人处于不同的阵营、存在隔阂等等。此构图在后面有多次出现，用来指明人物关系。
这个全景也是一样，基本轴对称分布，王和王后中间的后景杵着一个侍卫。（PS.韩国古代片子里一出现中文就很容易让人吐槽，这字也太丑了......）
交代完初始人物关系，剧情就走向了全片第一大命运的齿轮——合宫生子。在这件事的推动下，人物关系逐渐开始偏离了原定的轨道。
定下合宫后王与王后的关系：同样是后景有柱子分割，表明二人的隔阂，但此时王坐主位，王后坐侧边，画面不再平衡，暗喻这件事中王后是服从、委屈、弱势的。
第一天没有完成任务后，再一次强调王与洪林的主仆关系，在借种这件事里，洪麟其实是最没有选择也完全没有任何好处可得的身不由己的人：
三人圆桌会谈第一次。王居主位，封建统治下君为臣纲，夫为妻纲，王后与洪麟虽然看似身份不同，实质上一样是居于从属地位。此时洪麟与王后都还比较掩饰得住情绪，虽然心里不愿但口头依然表示遵命，但在后期第二次构图极为类似的三人会议时，两个人都无法再忍受下去了。
在洪麟和王后开始脱离王的安排自由偷情以后，一近一远的关系转变就很剧烈了。这时候在洪麟和王对坐吃饭的后景里出现了柱子。（这里是考点！）此时王还在试图用各类赏赐示好洪麟，洪处在对这些优待感到负担很重的犹豫中，二人关系尚未破裂，呈现着微妙的平衡。
洪麟与王后吃饼定情。这个画面中呈现的两个人的关系是非常近而且平等的，没有任何主从或分隔。（这个背景墙，虽然可以理解它要表达的意思，但实属有点东北花被面......)
此后洪麟与王的关系开始急转直下。洪麟与王后的感情无论从哪个方面来看，都与他和王的关系是互斥的，正如我前面所说的，一边是压制、阉割，另一边是对自由的渴望。
这个画面里洪麟与王的位置关系更远，柱子更明显的横亘在二人之间（敲黑板），之前和平的假象被打破，王是坐姿，重心稍低于洪麟，二人的姿态多少有点类似审判犯人的意思。
从这里开始，王与洪麟之间的关系被剥开了所有看似甜蜜的糖衣，赤裸裸地露出了其压迫的本性。无论是阶级地位，是王权，还是武力，亦或是回报恩情的心理，都是王对洪麟彻头彻尾的全方位的掌控欲和压迫。他们之间的关系从最初就带有，且永远无法摆脱这种从属和压迫的性质。而且由于洪麟本人在任何方面的能力都无法战胜王，故而当他开始反抗的那一刻，肉体或精神的死亡就已经逼近他了。
在王下令让洪除掉太安公，做这个他自以为绝妙的一石二鸟计划的时候，王后与王之间的动作和镜头已然明显转变为王后退让、被迫成为附庸，完全无法再与王抗衡平等的状态。
在王后受到威胁的时候，洪麟自知自己的能力根本无法保护她，此时他还是理智上风，选择了放弃真实的自我和真正的感情，伏罪回到原始的关系中，来保护王后，以及让事态不再恶化下去。只是洪麟此时已经觉醒，已经认识到了这样的关系是一种压迫和阉割，他已经永远无法回到过去的状态了。
导演的画面也一次更比一次残酷，柱子甚至挪到了前景，王高座台上，洪麟跪在远处地下。洪的所有谎言、认罪和服从，都是基于无法更改无从辩驳的权力关系。
在洪麟被阉割且以为王后不在人世之后，人物关系再次发生了极大反转——此时王权、武力、报恩这三重枷锁都彻底失效，洪麟完成了全部的觉醒和反抗。
这个构图里，洪麟和王依然充满着隔阂，但是之前的从属关系不再，洪麟成为了居高临下看着王的人。这个剧情其实和之前王和洪麟比剑并将其压制的剧情构成了前后对应，下图中拔剑的洪麟是反过来俯视压制着王的，这个关系倒转的镜头安排得十分巧妙。
影片对于色彩的运用也有更深一层的含义。在洪麟与王的关系中，导演使用的主色调是紫色。紫色在包括我国古代在内的许多国家都是代表尊贵地位，代表君权、王权的颜色，同时是一种偏向理性、消极的色彩。这是洪麟与王关系的底色，王权是这段关系的基石，是不可或缺的一部分，自始至终充斥其间。
而在洪麟与王后的关系中，主要颜色明显变成了红色。红色是人类自黑白之后最早认知的彩色，代表着本能，热烈，冲动，自由。（张艺谋导演的红高粱是对红色最出神入化的运用，相比之下，本片只能说是东施效颦，不过红高粱恰巧也带有反抗封建父权夫权追求个人幸福的主旨......）红色是洪麟与王后关系的最佳注解，代表着无法被任何规章禁锢的作为自然人的情感。
导演也有意将红与紫两种颜色设定为洪麟为首的健龙卫制服的两种颜色，用来展示他内心的两个部分。仔细观察可以发现，在片中洪麟穿红色制服的时候，往往会做出打破规则的举动（偷看王后唱歌、偷情、放走王后哥哥、最后杀回宫），而穿紫色制服的时候，大多表现的是其遵守规则的一面（抓翰白、第一次与王比剑的弱势、向王汇报叛臣名单、拒绝王后的私奔请求后请罪求死）。
在剧情中段高潮处有一个蒙太奇十分有意思，就是洪与王后、朴与王分别见面的那个夜晚，两种不同色系之间温度差的碰撞。注意看，在洪麟和王后的场景中，光线运用基本上是较为柔和的正面与侧面光。
但是镜头给到朴胜基与王的对话部分，不仅主色调变成了紫色，打光也变成以更为生硬的顶光为主，在影视作品里，顶光基本上是个反派专用光源，它会突出人物的骨骼感，让角色显得像骷髅，让观众感觉危险。
剧本里洪麟与王最后的决战时刻，王仍然以上位者的语气要求洪麟放下剑可以活命之后，有一句可能是导演觉得太过直白而在电影里隐去的点题对话：? ??? ??? ???. ?? ??? ????. ?? ???? ??? ??? ?? ..?? ????? ? ..?? ??? ? ?? ? ???? ?? ?, ??? ? ??? ??? ??? ?? ????? ? ??, ????
王：你以为你能摆脱我吗？洪麟：是的，如果不能逃离，我宁愿死在殿下的刀下。
这一句实为全片题眼。这是一个自文艺复兴起便引无数人探讨的问题，是以人为主体的思想，是前人笔下的“不自由，毋宁死”，“若为自由故，二者皆可抛”。这里的自由是同时包括肉体和精神两个方面的，所以看到一些怒骂王后送洪麟出宫的言论我真的觉得好笑——有一种得到不少认同的说法，讲王是不会杀死洪麟的，所以如果王后不做任何行动，结局就会往好的方向走——他们显然是忽略了，死亡不仅有常识里肉体意义上的，也有精神的死亡。
诚然，王自始至终都不想消灭洪麟的肉体，但他时时刻刻都在试图杀死洪麟精神里“多余生长”的，向往自由的那一部分。被阉割后的洪麟对王呈现明显的非暴力不合作态度，那么所谓的“回到过去”，什么给你国家，高官厚禄都不过是一纸空文。这里王所说的“你要什么我都能给你”同样可悲又可笑，洪麟所求的不过肉体与精神的自由，而这两样是王永远不会给他的，他只能通过死亡这唯一的道路来获取。
这场最后的决斗中，洪麟与王的每一个动作都隐喻着他们之间关系的总和。首先是洪麟主动打开了这扇禁锢他十年之久的门，回到了鸟笼内。这个很反常的行为，是准备从内部将所有一切都彻底毁灭的先兆。
前文有提到，洪麟在最后对王跪拜了一次后，他与王之间的心理态势就发生了倒转。洪开始主动质问王“为何要对王后娘娘这么做”，开始命令“快拔剑吧”“起身吧”。王权在这一刻失去了所有约束力和效力，象征着君臣关系的毁灭。
第一个回合，洪麟气势汹汹的攻击被王轻松反击，被划伤胳膊。洪麟的武力值不如王是全片划了好几次的重点，实则暗示无论从地位，年龄，经验，能力，道德制高点......任何一个方面来看，王都无可辩驳地彻底压制、控制着洪麟。
这里的打斗主要损坏了前厅里的花瓶、琴、矮桌，前厅曾经是王教洪麟弹琴、洪麟服侍王生活起居的场所，象征着师徒、主仆关系的毁灭。