你以为我要介绍方便面吗？我介绍个卵
最近给大家介绍了各种健康不健康的热门网红食物，然后，广告商都没有发现。
哦。
我累了。今天我决定改变我的作息，不再介绍流行的美食。我要说一个小众的，而且是相当小众的，北方人可能都没听说过的——方便面。
哦不不，是海面，不过长得太像泡面了...是海面
●吃海带，拉粉丝？●
”海粉虫产于福建中部的海边滩涂。它喜欢吃海藻，然后吐出一种叫做‘海粉’的东西。福建人说，这种苔藓虫子吃多了，脊背会炸裂，释放出大量的海粉。渔民收集海粉并食用。第一天是绿色，第二天就变黄了。不如绿色好吃。
《海错图》，作者聂璜如是说。
他画的图也很生动：上是侧视图，下是俯视图，各画一条柔软的飞碟状海粉虫，吃左边的海藻，放海右边的粉……
《海错图》
中的黄粉虫聂璜认为黄粉虫是黄粉虫拉出的粪便，就像蚕沙是蚕的粪便一样。
他还写了一首诗《海粉虫赞》：虫食苔，取粉弃虫。与蚕沙相比，取用完全一样。
●海里的丑兔，壳里藏着肉●
今天，我们依然可以在海边或网上买到“海粉”的干货：一组纠结的面条。
干海粉
去海边的话，说不定还能在礁石上看到新鲜的海粉。运气好的话，说不定还能看到旁边躺着一个奇怪的东西，跟《海错图》里的图很像。
没错，就是传说中的海粉虫，它的正名是“海兔”。别紧张，海粉不是它的排泄物，而是它的卵。
正在下蛋的海兔
1公分的蛋带一般有840-1800颗蛋
海兔属于海蛞蝓（蜗牛、海螺亲戚）科的一个分支：“海兔兔科”。
网上有很多海蛞蝓精致亮丽的照片，往往对一群人来说都是“萌”的。但海兔却相当“黑”：土黄色或灰黑色的肥肉体，腹足从身体两侧向后卷起，形成“侧足”，犹如乌龟的裙裾。《海错图》中有一句“高背”，形容的是侧脚。它的头上长着两条兔耳状的触手，却没有兔子可爱的模样。它只是一滩形状不明的粘性物体。
海兔的侧腿立在背上，所以《海错图》说它有“高背”
这是一只可爱又可爱的碎毛海蛞蝓。对比《海错图》海参的祖先和海螺一样，它有壳，但是现在，很多海参都有退化的壳。
海兔的壳还没有退化干净，还有薄薄的一块，平时埋在身体里，看不见。只有死后身体缩小，背部才会出现小指甲大小的壳。
海兔的壳平时藏在身体里，死后才显露出来。专心吃各种海藻。吃完之后连身体都变成了海藻色。有时海水退潮，它仍不愿去，最后死在礁石上，蠢得令人心碎。
当你吃饱了，就该开始做正事了：交配。两只海兔正在交配
海兔是雌雄同体，但是它们不能和自己交配，所以必须找另一只海兔帮忙。
这就是为什么我们在沙滩上经常能看到“连环交配”的盛况：六七只海兔首尾相接，就像一列小火车，前面的一只充当雌性，最后一只充当雌性一个雄性，中间一个充当两个雄性又充当雌性（将自己的精子给前者，同时接受后者的精子）...
Cheche！多快的车啊！
接下来就是下蛋了，也就是前面说到的小众美食——“海面”。
《海错图》说海粉“从背后的缝隙里爆出来”，这可不是瞎说。海兔的生殖器开口在背部，卵自然从这里排出。数以百万计的微小卵被包裹在形成“卵簇带”的细长带中。
不同种类的海兔，甚至同一只海兔吃的不同藻类，都会造成不同颜色的卵簇。所以《海错图》说海粉“头天绿，第二天黄”是不全面的。相反，乾隆后期的《本草纲目拾遗》就更准确了：“海粉是用海菜的颜色形成的，也可能晒干后不会变黄。”缩球，惊喷●
《海错图》还有一个叫“木鱼”的怪物，是广东人为聂璜形容的。》
这个描述太简单了，无法辨认。
《海错图》“毬鱼”
不过，海里确实有一种类似的生物，也是海兔的一种：斑驳海兔。
看似普通的海兔，但白天喜欢睡成一个完美的球，而且总是睡在一起。每一条杂色海兔都有不同的花纹，看起来就像海里的一堆乒乓球。这个球形睡姿是一种自我保护，当它醒来时，它展开软软的身体，在海底爬行。
综艺节目中出现的黑斑海兔图
来自：《三时三餐》
除了结球，有些种类的海兔还可以放烟雾弹。如果你用手戳它，它会愤怒地挤出紫色的液体，染红周围的海水。看起来像蓝莓汁或酒。
但是千万别尝，液体有毒。
一只黑海兔会释放出酒红色的液体来保卫自己
●海兔可以养，海粉可以煮●
兔子可以养，海兔可以也被提出来。毕竟，仅仅采集野生海粉是无法满足人类吃货需求的，也不利于可持续发展。
中国在清代开始养殖海兔。当时的方法是在冬天收集幼体海兔，放在家里饲养。春天，把它们放到潮间带的“海田”里，到处插竹竿。海兔会在竹竿上产卵。很容易收集。方便的。
福建厦门海域的“海场”，涨潮时，海水会淹没陆地，海兔会爬上竹竿、竹签产卵。
今天，福建还在用类似的方法养殖“蓝斑海兔”，但方法更科学，产量更高。
我国养殖的海兔大多是“蓝斑海兔”，是同属的另一种海兔。两人长得很像。
下面是大家最关心的问题：海面怎么吃？
首先要把干品泡水再冲洗几次，因为里面会有很多沙子。
海汾泡发
然后呢，有甜咸两种吃法。
甜甜的，和冰糖一起煮，做成一道凉爽的甜点。咸的，用鸡肉和排骨一起熬汤，既能吸收汤汁的鲜美，又能激发其自身的鲜味。
或者，你也可以试试《海错图》介绍的方法：把它当成宴会上的“色彩装饰”，让你看不见也吃不到。那么好吃吗？“嚼起来像豆粉一样酥脆”，嗯，好听啊…
干海粉是炖排骨汤和做甜品的材料
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