为什么草莓是最脏的水果？如何识别激素草莓？喜欢吃的人看看吧

　　每到草莓上市季节

　　无论男女，都会疯狂抢购

　　一口咬下

　　淡淡的草莓香萦绕齿间

　　甜中微酸的汁水哧溜一下

　　直接引爆味蕾

　　

　　但作为网红水果

　　草莓免不了

　　会遭受各类流言攻击

　　还很多人说不能给孩子吃

　　

　　这年头

　　草莓到底能不能安心吃了？

　　一起来看看吧

　　开头先说一个热知识：

　　草莓其实是夏季的水果

　　上市时间一般是春末夏初

　　

　　但是

　　人家草莓能反季节上市

　　靠的不是激素催熟

　　而是先进的温室技术

　　

　　草莓喜欢温凉环境

　　15℃~25°C的温度最佳

　　自然条件下

　　秋播种，春末夏初收

　　而随着温室大棚技术的发展

　　光照、温度等条件变得可控

　　夏季种下，冬季也能成熟

　　而且因为温差大

　　更有利于糖分积累

　　冬季草莓反而更好吃

　　

　　所以反季节的草莓

　　可以放心吃

　　

　　最脏水果排行榜中

　　草莓连续6年排名Top1

　　数据提供方美国环境工作组织（简称为EWG）

　　强调草莓位居第一的理由是

　　“99%草莓都有农药残留”

　　“种类多达23种”

　　看完后，接受无能的网友

　　有的蒙圈

　　有的吐槽

　　

　　首先

　　EWG组织只是个民间机构

　　借用美国农业部的农药残留数据

　　做了这个最脏水果排名

　　所以权威性有待考量

　　其次

　　这排名只强调“检出多种农药”

　　却不谈残留量是否达标

　　没有触及问题关键所在

　　

　　另外

　　2020年上半年

　　全国食品安全监督抽检合格率高达97.89％

　　而针对草莓的抽检

　　合格率也达98.21％

　　所以正规渠道购买的草莓

　　一般无毒无害，可以大胆吃！

　　

　　个头大就是用了膨大剂？

　　有些草莓个头大

　　还真是天生的

　　比如“章姬”这类品种

　　

　　但栽培技术、生长环境等后天因素

　　也会影响草莓大小

　　至于膨大剂一类的激素

　　确实能让草莓更丰满

　　合理适量使用

　　并不会对人体有啥危害

　　

　　如果害怕商家非法添加的话

　　大家可以这样鉴别：

　　含有膨大剂的草莓一般都会

　　味道淡、果皮薄、容易烂

　　草莓掉色就是染色？

　　草莓掉色很正常

　　其含有丰富的花青素

　　这种天然色素会使水染色

　　

　　而染色的草莓更易腐烂

　　不好储存和运输

　　所以染色对商家来说划不来

　　嫌脏不吃草莓，你可亏大了

　　草莓是种低热量水果

　　每100克只含热量31千卡

　　（只有车厘子的一半）

　　对减肥人士非常友好

　　另外它维生素C含量超高

　　每100克草莓

　　就含62毫克维C

　　大约5颗草莓就能

　　满足成年人一天的维C需求

　　

　　不吃草莓的原因只有一个：贵！

　　曾经的你对它爱答不理

　　现在的它

　　让你高攀不起

　　

　　现在好吃一点的草莓

　　（如丹东草莓）

　　基本都要30~40元一斤

　　而一些草莓贵族

　　像这款新上市的菠萝味草莓

　　以西藏高原野生草莓为母本

　　奶香味十足还带有一丝菠萝味

　　价格高达150元一斤

　　

　　但这还不是最贵的

　　日本美人姬草莓

　　堪称“草莓界的天花板”

　　因为个头大

　　（单个果重就有100克）

　　产量少

　　（每个季节只有500多个）

　　因此每颗售价就要9000元

　　

　　

　　不过想实现草莓自由

　　也很简单

　　在家就能做到，比如

　　

　　

　　参考资料：

　　[1]Leah Zerbe, MS, NASM-CPT, NASM-CES. Dirty Dozen List: Are You Eating the Most Pesticide-Laden Produce? March 17,2021

　　[2]董新平,杨海新,范晓荣.草莓膨大剂提高草莓品质和产量试验[J].中国果树,2001,(6):24-26.

　　[3]李楠，科学解读“激素草莓”《中国食品》2017年第5期150-151,共2页

　　[4]2020年上半年全国食品安全监督抽检合格率为97.89％[J].食品与生活,2020,(9):28-29.

　　[5]延妮,王文思,史册,等.草莓农药残留风险评估[J].安徽农业科学,2020,48(15):200-204.