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　　-----精选段落-----

　　下篇　男性保健食谱——防病强身，健康自信吃出来

　　做法：①将蚬肉去杂质，洗净，入沸水锅中焯熟，捞出沥水，切成片；豆腐切成长方片；枸杞子入清水中浸泡洗净。②锅置火上，倒入适量植物油，大火烧至五成热，下入豆腐片炸片刻，捞出沥油备用；锅内留底油，下入葱花、蒜片、姜丝炝锅，下入蚬肉大火煸炒，烹入料酒、醋翻炒均匀，下入豆腐片，倒入清汤，大火煮至锅中材料均熟，下入枸杞子大火翻炒片刻，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。

　　【专家提示】

　　蚬肉含蛋白质、维生素、铁、钙等，有清热利湿、补肾养肝的功效；豆腐味甘、性平，有清热解毒、生津润燥的功效。两者搭配，再辅以枸杞子食用，具有补肾益肝的食疗功效。

　　平菇蒜薹炒虾仁

　　材料：平菇、蒜薹各200克，鲜虾仁150克。

　　调料：姜丝、料酒、醋、盐、鸡精、水淀粉、清汤、植物油各适量。

　　做法：①蒜薹择洗净，切成段，入沸水锅中稍焯，捞出沥水备用；平菇去蒂洗净，切成条状，入沸水锅中焯透，捞出沥水；虾仁去除沙线，洗净。

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