零失败的红糖糍粑！甜到心的软糯小吃，一口重返“18岁”

　　吃火锅的时候被【红糖糍粑】圈粉了，听我的，必点。火锅辣而不燥，糍粑香甜软糯，两者在一起碰撞出火花的同时，红糖糍粑以C位直接出道。

　　后来了解到，红糖糍粑也是"天然造血库"，女孩子每个月都会来月事，每次来月事都是一个十分痛苦的时候，有时候还会出现晕倒，不能动弹的现象，这个就可能说明我们贫血了，这个就是一个道特别适合女孩子的菜，让我们告别月事的痛。

　　红糖的营养价值很高，它里面含有丰富的铁、蔗糖等营养元素，十分的适合贫血的女孩子吃，做一锅能可以放2个月，活血暖宫。

　　【食材】水磨糯米粉200g、清水140g、红糖适量

　　【做法】

　　1. 首先我们先准备好水磨的糯米粉

　　2.接下来分几次慢慢的加水进去，一边加水一边搅拌均匀，加水加到没有干面就可以停止了。

　　3.最后面粉呈现出来的状态，应该是可以用手捏成团状的，然后咱们还可以用手试探性地压一下，团子受压迫会散开即可。我个人一般是加140g的清水，具体还是要根据现实情况进行调节。

　　4.我们继续在蒸笼上面铺屉布，用你的手把糯米握成一个个的小团团放上蒸笼；记住不要做的太大，不然就不容易蒸透，会影响口感，重新蒸又要浪费太多的时间。

　　5.做好小面团之后，开火上锅，再把它们一个一个的放进去摆好，蒸差不多25分钟就可以了。

　　6.盆里面我们抹上一层油，为了防粘，再放上刚刚蒸好的糯米，找出家里合适的工具，反反复复的去捣鼓糯米，时间可以的话，多锤捣几下，吃起来的时候口味更好，更筋道。

　　7.捣好的糍粑我们把它拿出来，先准备一个保鲜膜，保鲜膜上面需要抹点油，再把面团给铺上去。

　　8. 糍粑的的准备工作已经就绪，现在我们只需要把它切成小块就好啦；我们自己的手上，还有切糍粑用的刀，建议都抹点油，目的还是一样的，为了防粘，切成块就OK了。

　　9.算是第二个大步骤了，我们的辅料是红糖汁，所以接下来需要做的就是把红糖转化为汁，把原先准备好的红糖加一点热水，然后隔热水融化了，就是红糖汁了。

　　10.制作好的红糖汁淋在我们糍粑上就可以开食啦。

　　【文末小贴士】

　　1.糯米如果不泡直接蒸的话，需要更长的时间才能蒸熟。

　　2.可以买现成的熟黄豆粉，也可以自己做；把黄豆洗干净后放到烤箱100度烤10分钟左右，料理机打成粉即可。

　　3.这个配方够2-3个人吃，如果做多了，可以将没炸的糍粑冷冻起来，下回想吃的时候再炸。

　　4.检查油温的方法，可以先放一小块糍粑进去，如果冒大泡就表示可以了。

　　是不是发现小时候很多经典的小吃，基本都在路边小摊看不到了；其实呀，很多美食咱们都能自己在家做出来的，完全取决于你们想不想做；如果实在不知道做什么，就拿今天的红糖糍粑练练手吧！享受自己做的美食，真的会超满足的！

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