福建厦门：思明区市场监管局打响高考“保胃战”

　　近日,为保障好考生的食品安全,让他们能安心“上战场”,厦门市思明区市场监管局主动作为,对22个中高考考点及周边食品安全情况开展摸底排查。 

　　自6月15日起,思明区市场监管局主动对接、督促考点学校及考点周边餐饮服务单位开展自查工作,并提前组织执法人员对考点学校食堂及考点周边餐饮服务单位开展监督检查,重点排查人员健康管理、原料采购、贮存、烹饪加工、留样、餐饮具洗消等各环节工作落实情况,及时排查和消除食品安全风险隐患。 

　　根据夏季食源性疾病高发特点,强化风险防控,思明区市场监管局督促餐饮服务单位(特别是考点学校食堂、供校集体用餐配送单位)加强从业人员晨检、场所环境消毒、妥善贮存食品、烹饪烧熟煮透等关键环节的管控,严密防范夏季食品易腐变质风险,做好食源性疾病防控工作。督促指导考点学校、供校集体用餐配送单位落实主体责任,制定供餐保障方案、食品安全突发事件应急处置预案,认真开展自查自纠,严格落实食品安全“一品一码”追溯管理制度,落实落细新冠疫情防控措施,做好相关保障准备。 

　　对被设为考点的学校,要求其上报供餐食谱等信息,执法人员严格审核供餐食谱,严禁制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。 

　　此外,思明区市场监管局高度聚焦校外小餐饮店、小食杂店、小摊贩以及“小饭桌”,做好“四小”食品安全,织密食安防线,确保学生饮食无忧。(张启智 吴静婍)