內蒙古自治區商務廳攜手自治區餐飲與飯店行業協會共同發起應對防控新型冠狀病毒感染肺

　　人民網呼和浩特1月28日電 （王慧）1月28日，記者從內蒙古自治區商務廳和內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會獲悉，為了同心協力抗擊疫情，號召全區各飯店、烹飪和餐飲企業及從業人員，以及廣大消費者，按照黨中央、國務院和自治區黨委、政府關於防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作的安排部署，為配合好疫情防控工作，確保全區餐飲服務人員和消費者的生命安全與身體健康，根據自治區啟動突發公共衛生事件一級響應機制的有關規定，自治區商務廳和自治區餐飲與飯店行業協會，特向全區餐飲行業提出如下倡議。

　　一、取消或延后集中餐飲消費活動。全區餐飲界要把防控疫情工作當做當前最重要的工作來做，講政治顧大局，按照自治區黨委、政府的安排部署，做好各自企業的疫情防控工作，展現餐飲界的社會責任和擔當，在自治區實施突發公共衛生事件一級響應期間，不再組織、舉辦、承辦各類群體性聚餐。對已預定的群體性聚餐活動，主動與客戶協商，取消或改期，無條件退還定金。要採取合理方式引導餐飲消費，鼓勵推廣互聯網訂購、上門送餐等新型餐飲服務方式。

　　二、嚴格從業人員健康管理。加強從業人員健康檢查，對存在咳嗽、發熱、乏力等症狀的員工，按衛生健康防疫部門有關規定第一時間進行處置。對來自或曾經前往已有疫情地區的員工，勸導其自我隔離或進行醫學觀察並向相關部門報備。

　　三、嚴格把好食品原輔材料關。嚴禁採購、使用未經檢疫的畜禽肉類及其制品﹔嚴禁採購、使用野生動物肉類及其制品﹔嚴禁在經營場所內圈養和現場宰殺畜禽動物。

　　四、嚴格遵守餐飲服務食品安全操作規范。強化對食品加工、儲存、供餐環節的管控。嚴格執行食品操作間生食區和熟食區相對分開，食材加工嚴格保証生熟分開、燒熟煮透。嚴格落實食品留樣制度。

　　五、嚴格餐飲制作、服務場所的消毒工作。嚴格執行每日消毒的規定，強化后廚、餐廳、電梯間、人員通道的消毒工作。保持營業場所空調、通風系統正常運轉，定期進行過濾消毒。每餐餐具和加工用具必須充分消毒后方可使用。

　　六、強化防控宣傳和落實工作。目前疫情防控形勢嚴峻，全行業不能掉以輕心，要做好相對時間較長抗擊疫情的思想准備。各企業要做好內部防控宣傳教育和管理防護，務必各項規章制度落實責任到人。