尼日尔，是全世界最不发达的国家之一，2012年在全球人文发展指数排名中处于倒数。尼日尔是位于非洲中西部的内陆国，面积约127万平方公里，和我国西藏（约123万）差不多，总人口超2150万。尼日尔在历史上并未形成统一的王朝，1904年成为法属西非领地，1922年沦为法国殖民地。二战结束后，尼日尔逐步取得了自治地位，最终于1960年退出“法兰西共同体”，并独立建国。
相信平常大家都是吃过烤肉的，但是相对来说，吃的还是比较的少。一般都是晚上的时候在夜宵摊上，吃的羊肉串、牛肉串等等。烤肉味道焦香，特变的美味，但是毕竟还是比较油腻的，吃多了会让人感觉不太舒服。像是韩国烤肉一样，在吃的时候，都是会配上一些生菜，肉烤熟之后包在生菜里面一起吃，就是为了缓解烤肉的油腻。
尼日尔，是一个处在撒哈拉沙漠南缘的内陆国，官方语言为法语，国内主要有5个民族，是世界上最不发达国家（低度开发国家）之一，工业基础薄弱，经济仅靠农业支撑，可是2011年至今遭遇了好几次粮荒，全国粮食缺口达69.2万吨。因为人口增长。然后大面积的开垦耕地在加上人们日常生活以柴薪为主要燃料，导致森林面积以年均递减2.4%的速度日益萎缩。
尼日尔天气炎热，靠近撒哈拉沙漠，北部属于热带沙漠气候，南部属于热带草原气候，总而言之，一年之内几乎都是旱季，仅仅有三个月的雨季，并且这三个月的雨季并不代表这雨水充沛，可能仅仅是几场小雨，大部分地区落到根本不可能积累成为河流。由于全年的降水量极少，在尼日尔只有西南部的河流一代才能够让当地百姓生存下去。
虽然说尼日尔的人们穿不起衣服，也买不起蔬菜，但是他们这里的动物却特别的多。所以他们差不多每天都会吃烤肉，走在尼日尔的大街上随处可见的，也是一个又一个的烧烤摊。精致一点的小摊老板，会把肉切成一小坨一小坨的，在放上烤架慢慢烤，懒惰一点的老板，会把烤肉直接一大块一大块的，放上烤盘直接烤。
尼日尔8成人口从事农业，但基础薄弱，有超过100万人从事畜牧业，因此畜产品是第二大出口产品，出口值仅次于铀矿。尼日尔养的牛的数量达到400万头、羊1700万头、骆驼120万峰，因此尼日尔虽然穷得叮当响，喝不起水，吃不起蔬菜（不适合种植），但几乎顿顿吃肉。
尼日尔虽然有很多的旅游资源，比如说W自然保护区、尼日尔河谷、阿伊尔高地、贾多高原、阿加德兹图阿雷格族城，还有泰内雷沙漠，而且尼日尔1997年以来还陆续举办“狩猎旅游”、“博物馆旅游”等特色旅游项目，可依然难以支撑经济，国家财政预算严重依赖外援。这个国家没有高楼大厦，大部分地区的人们还是住的泥土堆起来的房子。
当然能吃起烤肉的国民大多也比较富裕，要是那些只能靠天吃饭的穷苦民众，每餐吃的动物肉也大多都是一些老鼠、昆虫、蛇、蝙蝠等，这在我们看来实在是难以下口啊，而且这里的穷人只能一日两餐，上午十点或下午五点左右。因为非洲的贫穷，产生了饮食文化的差异，这样不健康饮食方式导致这里的人普遍寿命不高。
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