酸枣仁

　　酸枣为高1~3m 的落叶灌木或小乔木，生长于阳坡或干燥瘠土处，常形成灌木丛。酸枣仁是鼠李科植物酸枣的种子，味酸、甘，性平，入心、脾和胆经。

　　

　　一、酸枣仁的化学组成

　　酸枣仁含酸枣仁皂苷 A、酸枣仁皂苷 B、白桦脂酸、白桦脂醇、黄酮、脂肪油、蛋白质等。

　　二、酸枣仁的生理功能

　　1、对中枢神经系统的影响

　　1）镇靜催眠作用 酸枣仁对多种动物均可产生明显的镇静催眠作用，其煎剂对正常或咖啡因所引起的中枢兴??状态也有明显的镇静催眠作用。酸枣仁镇静催眠作用的有效成分是酸枣仁皂苷和黄酮类。应注意，酸枣仁反复应用可产生耐受性，但停药一段时间可恢复。

　　2）安定作用 给多种动物灌服酸枣仁提取物后，都可产生安静嗜睡状态，但外界刺激即可惊醒，中毒剂量亦不能使动物产生麻醉。且酸枣仁煎剂能对抗吗啡所引起猫的躁狂现象，还可抑制小鼠防御性条件反射，而不抑制非条件反射。表明酸枣仁有类似安定药的作用。

　　3）抗惊厥作用 酸冬仁有抗惊厥作用。实验证明，酸枣仁煎剂能明显降低“士的宁”所致小鼠惊厥率和病死率。

　　此外，酸零仁尚有一定的镇痛、降温作用。

　　2、对心血管系统的影响

　　1）改善心肌缺血、提高耐缺氧能力 酸枣仁能对抗垂体后叶素所致大鼠心肌缺血，其总皂苷对体外培养的大鼠缺氧、缺糖的心肌损伤有保护作用。

　　2）降低血压作用 酸枣仁及其有效成分总皂苷、黄酮类均有降血压作用。其降压作用是黄酮类物质直接作用于外周血管扩张的结果。

　　3）抗心律失常 酸枣仁对乌头碱、氯仿、氯化钡所诱发的动物心律失常有预防和治疗作用，这可能是其对心脏直接抑制所致。

　　3、降血脂作用

　　酸枣仁油有明显的降血脂作用。研究证明，给实验性高脂血症动物口服酸枣仁油，可明显降低其血清甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的比值 (HDL/LDL)。并能明显减轻肝脏的脂肪性病变。酸枣仁油的降血脂作用与其油中所含的不饱和脂肪酸及不皂化物有关。

　　此外，酸枣仁油有抗血小板聚集的作用，这与其所含的三烯脂肪酸有关。酸枣仁还有促进免疫功能和抗辐射作用。

　　如果有高血压或高血脂的朋友不仿买些酸枣仁自已制作药膳。

　　在一些五谷养生的配方里常会用到酸枣仁。下面介绍一份酸枣仁的药膳制作。

　　酸零仁煲脊骨

　　

　　图片仅供参考

　　【原料】酸枣仁20 克、浮小麦 15 克、炙甘草 15 克、红枣（去核）15克、脊骨-400

　　克、瘦肉 200克、姜2片

　　【制作】(1）酸枣仁、浮小麦、炙甘草、红枣洗净浸泡20分钟。

　　(2）脊骨斩件，瘦肉切小块。

　　(3）将所有原料及清水 2500 毫升放入煲中，大火煲沸后，去泡555电影网沫，小火煲2

　　小时，转大火煲30 分钟，加盐调味即可。

　　【功效】养血安神

　　【适宜人群】(1)用于阴血不足引起的失眠多梦、心悸气短等症状的调理。

　　(2）适合神经衰弱，更年期综合征等疾病的调治。

　　(3）阴血虚体质者使用更佳。

　　(4）为各类人群四季常用调理品。

　　【注意事项】本品养血安神，痰湿、湿热体质者慎用。

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