肉欲横流,汁水四溅,豆瓣评分9.0的这部纪录片千万别看!
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好吃莫过小烧烤,刺激还需重口味
夏天的烧烤摊儿
才是咱们中国人自己的深夜食堂

队长最近扒出了一部小片片~
(烧烤味儿的)
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几乎没有任何宣传,豆瓣得分9.0
看过的人都说:“ 好饿 ”
甚至有人说“这才是舌尖上的中国第三季”
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这部片播出后,观众纷纷表示:
把持不住!要老命了!放着我来!
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整个办公室看过后都齐骂:
这小电影是要馋死我们么!!
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别急,今天队长要和大家聊聊B站制作的纪录片:
《人生一串》
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这部纪录片共辗转27个省,30个城市,吃遍500余家烧烤摊,最终甄选30家独具特色的烧烤呈现在我们面前。
虽然没人带队长撸串,但是馋的时候,就点开视频,隔着屏幕一起闻闻香,解解馋!

《人生一串》第一季共有五集,每一集都会展现四到五个城市最具代表性的特色烧烤。
第一集《无肉不欢》说的是烧烤摊王者——肉的故事。
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四川西昌 长签火盆烧烤
第一个故事要从四川西昌开始说起,故事的主角是 长签火盆烧烤 。


小二哥自助烧烤,每天晚上,这里都是一场Party。
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小二哥的火盆烧烤之所以大受追捧,就在于取材和制作工艺的与众不同。
大凉山的天材地宝跑山猪,彝族祖传处理小猪的方法干蕨草烧松塔,最后腌制入味摆上烤盆。

西昌人都爱小二哥的火盆烧烤,生意火爆。城市的另一端开了分店交给妻子负责。一南一北夫妻俩只有凌晨三点才能见面。
烧烤的烟火气,是夫妻俩忙碌生活的唯一慰藉。
云南昭通 牛肉小串把把烧
第二站来到云南昭通,在这里你可以吃到全国少见的牛肉小串—— 把把烧 。正如其名,把把烧整把烧制,单点不卖。
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昭通每一家烧烤都有自己特制的卤汤,各家风味全在汤里。浸泡入味,猛火快烤,不停翻转,再来一把干辣椒,这一口把把烧就成了。

马思是昭通烧烤的大师级人物,他家一天就要卖出15000串。

烤牛肉小串要不停翻转
喀尔曲尕 红柳烤肉
第三个故事则充满了粗犷原始的气息,镜头把我们带到了塔克拉玛干沙漠北边的喀尔曲尕。
刚从树上取下的红柳枝串上新鲜宰杀的尉犁罗布羊,不要其他调料,撒上一把粗盐,风靡全国的 红柳烤肉 这里最正宗。

说到羊肉的吃法,最过瘾的该是 烤全羊 。
阿不都的烤全羊手艺传自爸爸,如今在新疆,阿不都有时要接待奔波几百公里只为这一口馕坑烤全羊的客人。
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烤前腌制入味
阿不都的馕坑全部由他亲手打造,其中最小的也能烤六七只羊,而忙时一天要卖出几十只羊。

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烤后把持不住
湛江 碳烤生蚝
吃了几个硬菜,得来点海鲜换换口味, 碳烤生蚝 是一个不错的选择。
生蚝一大一小两片贝壳,撬掉小的,剩下大的就是天生的容器,这么看,生蚝天生适合烧烤。

天生适合烧烤的生蚝
要说碳烤生蚝的最佳伴侣,还得是蒜蓉,没有蒜蓉,碳烤生蚝仿佛没有了灵魂。
在湛江,生蚝还有一种原味吃法,不开盖不加调料,直接上火烤,吃的时候配上酱油和芥末,一个字就是鲜!

生蚝:男人的加油站,女人的美容院
第二集《比夜更黑》,盘点祖国天南海北的 暗黑烧烤 。
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在正式开始之前,得提醒老少爷们,以下内容可能引起不适,请酌情捂眼观看。
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东北 烤蚕蛹
在东北,没有一只蚕能安稳地过完一生。
小军对于蚕有很多想法。
烤蚕得慢火熬煎,心急吃不到金黄酥脆的烤蚕。
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除了烤蚕,小军还有其他方式疼爱蚕蛹——锡纸烤蚕。

到了秋天,爬出蚕茧变身的蚕蛹仍然插翅难逃。拔掉翅膀串一串,先大火烤到外皮酥脆,再文火煎熬,美味营养的烤蛾子就成了。
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初夏的青蚕是蚕一生最好吃的时候。
烤青蚕吃的其实是烤蚕皮,略显恶心的处理过程我就不展现了,咱们直接看成品:
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我代大家问小军,为啥吃这么重口?
老妹,你知道哥为什么这么黑不?因为哥不想白活一辈子。
广西百色 烤猪眼、烤猪鞭
来到广西百色,撑起烧烤半边天的是女人。百色的烧烤女王是萍姐,要问为什么,全凭 烤猪眼。
这个不可描述的东西就不写图说了,自己猜吧
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这口烤猪眼睛的绝妙之处只有食客清楚:
烫了不合适,凉了味道出不来,真要是温一点的时候,最美妙,那就是初恋的感觉。


萍姐的另一手绝活那就是烤猪鞭。
一整条猪鞭,一把调料,一炉热火,
又是一道男人们交口称赞的人间美味。

江苏徐州 烤羊球、烤羊腰
徐州老王对羊的下半身情有独钟,烤羊球、烤羊腰子是他的拿手绝活。
老王讲究,当别人都用上电烤炉时,他坚持用果树木炭,选材也只要安徽萧县的羊,肉质鲜嫩。
为了保持原味,用料极简,一把辣椒一把盐一把特制孜然,就能烤出羊的本味来。
要对得起公羊的付出,这是最基本的尊重。


十个腰子十个球,大呼噜辣椒大呼噜油
烧烤摊的美食是说不尽的,说完这两集,还有三集
这样的市井人生,甚是羡慕
队长已经饥肠辘辘,忍不了了
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那啥,我先下楼撸上两串解解馋
留言告诉我你最喜欢的烧烤是什么?
快和队长一起烤串,撸起来!

