汉代饮食与闲暇：形神合一

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　　中国在两汉时期的饮食与文娱活动达到了鼎盛时期，伴随着社会经济的发展，人们的物质生活有了极大的提高，宴席的种类也随之增多，规模也随之扩大。

　　“饮宴”作为两汉时期最为典型的一种审美活动，不仅可以使汉朝的王公贵族得到一种口腹之欲，而且还可以使人们在一系列的酒宴中寻求一种审美的愉悦，达到一种至高的审美境界。

　　

　　1.在一次皇家晚宴上为其伴奏的舞蹈

　　汉代秉承先秦“以乐而食”的礼制，以“乐”为本，“乐”之风不仅愈演愈烈，甚至还有所发展。上至王公，下至平民，皆有歌舞升平之事，尤其是在朝堂之上，更有专门负责乐舞的部门。

　　除了这些歌舞和娱乐之外，在官方的宴席上，汉代也有歌舞和百戏的表演。四川成都汉乐百戏图中，左侧为宾客身着长衫，左侧为男二人抚琴，右侧为女二人身着长衫，上方为两名舞蹈家，正在舞池中翩翩起舞，。

　　

　　2.《跳舞》

　　汉朝的宴会、歌舞，一般称为“杂舞”，它是由民间的杂乐、杂舞发展而来，并在宫中的艺术家们的改良、处理下，使其整体表演出了非凡的艺术效果，并具有了蓬勃的生命力，其舞姿更是绚丽多彩。

　　除宫宴之外，民间还经常上演各种戏曲。汉朝的百戏种类繁多，山东济南的一座百戏与音乐、舞蹈的陶俑，造型逼真，再现了当时王公宴会上的歌舞与杂技。汉时期的乐舞、百戏、百戏，或以一种或多种形式，或以不同的形式出现，大大提高了人们的饮食水平。

　　

　　1.扔罐子

　　抛壶起源于箭术，在先秦时期就已经流行开来。

　　河南南阳一处考古发掘出一件汉朝陶壶，画中一人手持三只箭，作投射状，画面生动，令人赏心悦目。

　　到了汉代，投壶省掉了很多繁复的程序，而且在投壶方法、投壶工具等方面都有了很大的改进，使得这个游戏变得很有挑战性，但也变得很有意思。

　　

　　2.禁酒令

　　虽然早在先秦时期就有了，但真正普及的时间却是在两汉时期。在汉代，有很多种类的酒令，它们的游戏规则也各不一样，并且还出现了很多之前没有见过的新的酒令。在各种酒令形式的碰撞中，汉人独特的饮酒兴趣和生活情趣得到了进一步的体现。

　　“射覆”是一种新型的饮酒方式，在汉代特别盛行，是一种猜测杯子里装的是什么，并且要用暗号解释其外形特点，才能猜测出杯子里装的是什么。文章从饮食自身、饮食器具、饮食与娱乐等几个角度，分析了汉代饮食文化的审美特点，从而展示出汉代饮食文化既有自然美又有艺术美，既有实用美又有审美美，既有意境美又有物质美。汉朝的饮食审美意识与审美理念的产生，与当时的社会生活习俗有着很大的关系。

　　伴随着饮食的不断发展，人们不再满足于食物原本的自然风味，而是试图追求口味，试图调制出更好的口味，这就促进了调味品的发展。汉代，五味调味品的搭配被称为“勺药”，具有增加味道的作用。

　　

　　3.调味料

　　伴随着饮食的不断发展，人们不再满足于食物原本的自然风味，而是试图追求口味，试图调制出更好的口味，这就促进了调味品的发展。到了汉代，五味调料就叫做“勺药”，也就是调料。

　　

　　4.饮食起居

　　在对汉代饮食美学进行研究中，饮食器具是一个很大的主题，它的发展不仅反映出了汉人独特的饮食文化理念和创作思维，而且还与那个时代的人的审美意识和兴趣相结合。饮食器具是当时人们的审美观念和饮食思想的载体，它可以跨越时间和空间，从饮食文化历史的角度出发，将那个时期人们的社会生活以一种直观的方式展现出来。

　　两汉时期，以酒器为主要的酒文化载体，其所蕴含的史学内容十分丰富。此外，所述饮具还包括饮水、汤汁及其它饮品的盛放。其中有酒盏、玉器、钟等。

　　饮食生活包括很多方面，不仅包括食物的结构与烹调方法，也包括人们在烹调与进食时所形成的习惯、礼仪、文明等。饮食习俗不仅反映了一个时期人民的饮食水平和受教育水平，而且反映了人民从物质享受到精神享受的变化。

　　

　　1.按社会等级划分的饮食

　　汉朝的社会结构大致可划分为皇帝、贵族、士大夫和农夫四个阶层。先秦时期，一顿饭只吃一顿，汉代则改为一日三餐。不过，在古代，皇帝并没有被规定每天只吃两顿饭。

　　由于身份与财富的关系，汉代的王公贵族无论饮食、饮食，都极为讲究。在这个年代，王孙世家的人，日子过得很滋润，他们的饮食习惯，便是好酒好肉，好美食，好美食，好美色，好享受。

　　

　　2.吃的习性

　　在汉代，酒宴已经成为一种习俗，无论是亲朋好友来访，还是婚丧嫁娶，甚至是搬家送别，都要举行酒宴，饮酒作乐，这是汉代饮食文化的一个主要方面，也是当今社会交往中不可缺少的一个环节。相对于简单的吃喝，宴席使人获得了许多平常所不能获得的心理体验和情绪体验。

　　在这一时期，汉王朝的节日文化有了很大的发展，在其丰富的节日文化中，也有了自己特有的“吃”习俗，并已逐步发展为汉王朝的一项主要饮食习俗。

　　

　　文章通过对这一时期饮食、用具和风俗等方面的论述，试图对这一时期饮食的基本含义和风俗习惯有所了解。

　　可以看出，这一时期的饮食与先秦时期有了很大的变化，在对色、香、形的追求上又上了一个新台阶，形成了独特的美学风格。

　　在此期间，各种材质、式样各异的饮食器皿，反映出汉人对饮食器皿的美学与实用性的双重追求。汉朝的宴饮风俗，使得人们在饮食中受到了歌舞、饮食等多种文化因子的影响，并形成了一种美学的享受。

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